- Salo tăiat în cuburi, se încălzește într-un cazan puternic încălzit, cu un fund în formă de bilă, se îndepărtează crăpăturile și se răcește până la o ceață albă.
- Apoi salvați în ea ceapa tăiată pentru a obține maro.
- Apoi, prăjiniți felii de carne până la un maro crocant.
- Morcovi, tocata cu paie, puneti in ghiveci dupa ce prajiti carnea si continuati sa frigeti, adesea amestecand, pana la jumatate fierte.
- După aceea, se toarnă apa astfel încât să acopere ușor conținutul cazanului, să se fierbe, să se condimenteze cu sare și condimente și să se fierbe timp de 50-80 de minute.
- (cu cât este mai puțin stingerea, cu atât este mai bine gustul).
- Dacă umiditatea se evaporă prematur, adăugați apă fiartă.
- Când pilaful pe bază de carne și legume (zirvak) ajunge la gătit complet, acoperă mutat uniform și se spală în apele 3-4 orez, se toarnă apă, astfel încât să se reliefează deasupra orezului 1,5-2 cm.
- sau la prima îmbinare a degetului arătător.
- Din sub cazan, îndepărtați toată căldura, aprindeți lemnul cu granulație mică, aduceți conținutul cazanului la fierbere rapidă și uniformă.
- Până se evaporă umezeala, încercați săruri și adăugați dacă este necesar.
- După evaporarea apei și orezul este moale și în vrac, din cazan pentru a elimina toate căldură, orezul cu o spumiera pentru a colecta mijlocul culisei cazanului și face gaura la partea inferioară a cazanului și se acoperă bine.
- Timp de reîncărcare 20-30 minute.
ingrediente:
200g Orez 55g Salo 150g Miel 150g Morcov 100g Ceapa la gust. Sare, condimente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: