Setați făina într-un vas profund sau pe o masă folosind o sită. În centru, ciocănați în două ouă și ușor, cu o furculiță, amestecați ouăle cu făină, frecați ușor făina de margini. Dacă nu este suficientă legătura, adăugați câteva linguri de apă caldă.
Frământați aluatul timp de 10 minute. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi strâns, elastic și nu se lipeste de mâini și de suprafață. Dacă devine prea rigidă, adăugați puțină făină. Dacă este prea uscat, adăugați apă sau ulei de măsline bun. Acoperiți cu un prosop sau cu un film, astfel încât aluatul să nu se usuce și să se lase să se odihnească timp de 30 de minute.
Tăiați aluatul în 4 părți. Vom lucra cu unul, 3 alții îi vor lăsa să se odihnească.
Răsuciți aluatul și tăiați-l. Dacă gătiți imediat, așteptați 10 minute și gătiți. Dacă faceți o rezervă sau planificați să gătiți mai târziu, stropiți cu făină sau un mango și lăsați-l să se usuce.
Piept de pui tăiat în felii subțiri și se prăjește într-o mică cantitate de ulei într-o tigaie. Puneți-o deoparte.
Bacon tăiat în benzi. Se prăjește într-o tigaie separată cu puțin ulei. Puneți-o deoparte.
În tigaie, în cazul în care slănina a fost prăjită, se adaugă vin și bulion și se evaporă la jumătatea lui. Adăugați crema și îngroziți-o peste un foc lent.
Luați roșiile și, apăsând ușor uleiul, le tăiați în jumătate sau mai mult.
Între timp, gătiți fettuccine în apă sărată. Timpul de gătire este de 2-5 minute. Încercați, gustul ar trebui să fie blând și moale, dar nu terci. Scurgeți apa. Lăsați puțină apă de gătit dacă sosul este gros.
Întoarceți pieptul de pui și baconul în tigaie, adăugați suc de lamaie, busuioc, patrunjel. Se toarnă sosul, se adaugă pasta. Verificați sarea și piperul. Se amestecă ușor și se încălzește bine.
Serviți totul în boluri pentru paste sau băi adânci.
Homemade fettuccine cu pui și șuncă în sos cremoasă este gata. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: