Aromă proaspătă de aluat coapte, roșii acri, brânză crocantă crocantă ... Restaurant pe strada din Italia? Nu! Deci, puteți mirosi și voi în bucătărie, este necesar doar să vă familiarizați cu o astfel de miracol de gătit, cum ar fi leneșul leneș. Farmecul ei nu este numai în gust uimitor, ci și în ușurința de a găti. Astfel, bucătăria italiană rapidă, simplă și rafinată vă poate decora azi mesele. Vom găti!
Lasagna este o farfurie cu o istorie lungă. Sa născut în Italia, în orașul Bologna, unde a câștigat prima iubire. Și mai târziu sa răspândit deja peste tot în lume. Lasagna este un fel de paste făinoase, constând din plăci subțiri de aluat, între care se află sosul și umplutura. Sosurile clasice sunt Bolognese și Beshamel. umplut - carne tocată. Dar acestea sunt doar convenții, costurile trecutului.
Până în prezent, fiecare gospodină italiană are propria sa rețetă unică pentru acest fel de mâncare. Există multe variații de sosuri și toate umpluturile și nu vă amintiți: cu diferite tipuri de carne, ciuperci, pește, legume și chiar o variantă dulce cu fructe!
Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru prânz sau cină, care, în funcție de umplere, va merge bine atât cu vinuri și șampanie, cât și cu fructe lasagna și cu ceai și cafea.
Lazy lasagna - principalele diferențe
Ce este lasagna obișnuită și "ceea ce mănâncă" este mai mult sau mai puțin clar. Dar ce fel de inovație gastronomică este lasagna leneșă? Cum diferă de clasic?
După cum puteți înțelege din titlu, această versiune a vasului a fost inventată de cei care nu doreau să petreacă mult timp și energie în bucătărie. Diferența principală a unei astfel de lasagne simplificate în test.
O aluată reală pentru pastele italiene este o artă întreagă și este făcută manual. În lasagne leneș, procesul de preparare a aluatului scade. În schimb, folosesc lavașul obișnuit subțire sau pastele gata preparate. În plus, gătirea sosurilor poate fi simplificată. În loc de bolognese și bechamel, este adesea folosită realimentarea propriei lor invenții, asemănătoare cu gustul.
Rezultatul este oarecum diferit de felul de mâncare obișnuit, dar, totuși, vă va multumi pe tine și toată familia ta!
Rețetă pentru lasagna leneșă
Lazy lasagna, precum și tradiționale, pot fi pregătite în multe feluri. În această rețetă vom lua în considerare:
- lasagna leneșă cu paste;
- leneș leneș cu lavăș.
Pentru ambele aceste opțiuni, vom pregăti umplutura de carne, lăsăm opțiunea vegetariană mai târziu. Și ca un sos de data asta vom folosi un beamel mai ușor de preparat. Astfel, la ieșire vom obține lasagna excelentă, foarte simplă, rapidă și delicioasă cu carne tocată acasă. În primul rând, pregătim pentru ambele opțiuni de umplutură și sos, și apoi veți alege să vă placă o bază de testare.
Umplerea pentru lasagna leneșă
Ingrediente necesare pentru umplere:
- Carne de vită sau pământ de vită 400-500 g;
- Sampinone 250 g;
- Ceapa 1 buc;
- Tomate 2 buc;
- Brânză de soiuri dure 150g;
- Ulei vegetal pentru prăjire;
- Sare, piper, condimente picante la gust.
Instrucțiuni pentru pregătirea unei umpleri la domiciliu:
- Se toaca fin ceapa si se amesteca cu carne tocata. Se prăjește în ulei vegetal până când brânza se înmuiște. În timpul prăjirii putem sare, piper și adăugăm condimente pe gust. La pregătire vom amâna amestecul într-o farfurie separată.
- Între timp, tăiem ciupercile în felii subțiri. Puneți-le în ulei timp de un minut.
- Coajăm roșiile din coajă, tăiem pulpa în bucăți medii și după un minut îi trimitem către ciuperci. Solim, piper după gust. Se prăjește până se evaporă suficient lichid. Apoi, adăugați la plăcuța de umplutură gata făcute și amestecați cu atenție totul;
- Brânză în timp ce frecati doar un răzuitor mare și lăsați în castron, fără a adăuga nicăieri. Acesta va fi util mai târziu.
Umplutura este gata! Este încă posibil să o amânați și să începeți să faceți beșamel acasă.
Bechamel gătește pentru lasagna leneșă
Ingrediente necesare pentru sos:
- Făină de grâu 2 linguri. l;
- Lapte 0,5 litri;
- Unt 50 g;
- Sare, piper după gust.
Schema pas-cu-pas pentru prepararea bechamel pentru lasagna leneș:
- Se topește untul într-o cratiță;
- Adăugați făină la ulei pentru a obține o consistență destul de groasă;
- Acum încet, amestecând constant, adăugați la masa de lapte. Nu opriți amestecarea sosului astfel încât bucățile să nu stingă mai târziu textura delicată cremoasă a sosului;
- Solim, piper după gust;
- Îndepărtați sosul de la foc când a dobândit consistența smântânii.
Ei bine, acum, când atât umplutura, cât și bemamelul sunt gata, este timpul să începem "asamblarea" designului nostru delicios. Și pentru asta avem nevoie de o bază de făină.
Lazy lasagna cu lavash
Deci, pentru a ne asambla lasagna, vom avea nevoie de umplutură pre-pregătită, sos și lavash subțire.
- Luați formularul pentru coacere (poate fi din sticlă, metal, silicon - nu contează) și vom lăsa uleiul jos și lateral cu ulei;
- Așezați primul strat de pâine pita. Acesta va fi scheletul acestei structuri apetisante;
- În partea superioară, cu un strat generos se pune amestecul de carne de tomate;
- Umpleți stratul anterior cu bechamel și presărați-l deasupra cu brânză rasă;
- Repetați această procedură de câte ori aveți suficiente produse (în funcție de mărimea formularului). Este important ca vârful să se fi încheiat cu sos și brânză. Și puteți adăuga mai multă brânză decât în etapele anterioare pentru a obține o crustă roșie și crocantă;
- Acum puneți lazagne leneș într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 30 de minute. Puteți verifica disponibilitatea de pe o crustă de brânză de sus.
Asta e tot! Doar aproximativ 20 de minute de gătit și 30 de minute în cuptor, și ca rezultat, veți obține lasagna uimitoare leneș cu lavash. Bon apetit!
Lasagna foarte leneșă cu paste
Această variantă a vasului este, de asemenea, numită "lasagna foarte leneșă". Și acest lucru este complet justificat! Pentru el veți avea nevoie de același mod ca în versiunea anterioară, umplutura, sos, dar în loc de lavash vom folosi macaroane. Poți lua macaroane de orice formă și fel, la gustul tău. Este de dorit doar să nu fie spaghete lungi.
- Se fierbe pastele până se pregătește și se scurge apa;
- Orice vas de coacere disponibil cu ulei;
- Mai întâi, răspândim pastele. Este necesar să ne uităm că au pus un strat dens și oriunde n-au lăsat lumeni. Altfel, fundamentul lasagnei noastre va fi instabil;
- Pentru a fixa pastele unele cu altele și pentru a forma un fund "mai bun", merită să folosiți următorul strat de brânză prefiert;
- Am răspândit umplutura din carne tocată, ciuperci și roșii;
- Următorul strat se toarnă sosul;
- Presărați frumusețea rezultată cu brânză;
- Repetăm toate machinările de câte ori există suficiente produse. Principalul lucru este că stratul superior este sosul și miezul de brânză generos pentru a fi crocante;
- Am pus lasagna într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 minute înainte de formarea unei cruste crimson.
Lazagna lasagna cu gustoase și gustoase, cu paste este gata, rămâne doar pentru a apela la masa membrilor gospodăriei!
Servirea vasului "Lazy Lasagna"
Lasagna este servită de obicei în bucăți, nu ca o plăcintă ca întreg. Placa este adesea decorată cu ierburi proaspete, iar la alegerea oaspeților sunt oferite sosuri suplimentare. În plus, tăiați lasagna în bucăți mai bine într-o formă ușor răcită, imediat de la căldură cu căldură va fi dificil. Așteptați 20-25 de minute, apoi puteți tăia cu atenție vasul, fără a distruge stratificarea frumoasă a pastă.
După cum vedeți, rețeta de lasagna leneșă este incredibil de simplă și va fi pe umăr chiar și pentru un expert culinar începător. Este foarte ușor să gătiți singur, urmând instrucțiunile elementare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: