Întreaga industrie alimentară poate fi identificată o serie de activități care se caracterizează printr-o rentabilitate ridicată, datorită faptului că produsele lor sunt utilizate de aproape fiecare persoană. Deci, una dintre ideile de afaceri promițătoare, chiar și pentru începătorii antreprenorilor, este organizarea producției de zahăr.
Înregistrarea și organizarea afacerilor
În primul rând, un om de afaceri trebuie să își înregistreze producția în conformitate cu normele de drept stabilite. Pentru a face acest lucru, este necesar ca activitatea selectată să fie pusă pe înregistrările de stat, depunând o cerere la inspecția FTS locală.
- Opțiunea cea mai optimă este LLC. Aceasta va permite organizației să lucreze cu cumpărători mari, ceea ce este important pentru obținerea unor rezultate financiare ridicate.
- Vă puteți înregistra și PI, însă acest formular nu vă permite să încheiați contracte cu consumatori mari.
Documentația necesară
Pentru funcționarea legitimă a întreprinderii pentru producția de zahăr, va fi necesară listarea următoarelor documente necesare:
- certificatul de înregistrare de stat a întreprinderii;
- concluzia departamentului de pompieri conform căreia spațiile respectă toate standardele de siguranță;
- certificatul de calitate a produselor, stabilind conformitatea cu cerințele GOST speciale;
- certificat de nivel de producție de la Rostekhnadzor;
- sanitare și epidemiologice.
Lista documentelor obligatorii pentru producția de zahăr este cel mai bine specificată în prealabil, deoarece poate varia în funcție de normele legale stabilite de autoritățile regionale.
Cameră și echipament
Premisa viitoarei producții de zahăr trebuie să îndeplinească toate cerințele legale pentru organizațiile care produc produse alimentare. În ceea ce privește zona sa, aceste dimensiuni depind de volumele planificate de producție, precum și de numărul și dimensiunile echipamentului. Deci, pentru organizarea unei mini-fabrici de zahăr va dura cel puțin 80-100 metri pătrați. m. În plus, în cameră trebuie să fie prevăzute următoarele zone:
- principalul magazin de producție;
- depozite pentru depozitarea materiilor prime și a produselor finite;
- camere de uz casnic pentru personal;
- camere de igiena personala.
Este important ca spațiile de depozitare să fie uscate și bine ventilate, deoarece zahărul absorb ușor orice aromă.
Un loc special în organizarea afacerilor cu zahăr este procesul de selectare și achiziționare a echipamentului necesar. În această problemă, puteți utiliza una din următoarele două opțiuni:
- Achiziționați o mini-fabrică de zahăr. Avantajele acestei metode sunt că antreprenorul primește producție gata, cu mare putere, infrastructură și, foarte des, cu baza stabilită de furnizori. Dar, în acest caz, trebuie să fii foarte atent să nu cumperi o clădire care se prăbușește cu echipament moral și fizic învechit. Cel mai bine este să implicați un evaluator competent în acest proces.
- Achiziționarea sau închirierea de spații adecvate și aranjamente independente de producție din diverse mașini și dispozitive. Pentru un începător antreprenor aceasta este cea mai acceptabilă opțiune.
În cele mai multe cazuri, zahărul este fabricat din sfecla de zahăr. Pentru o astfel de producție, va fi necesară următoarea listă de echipamente obligatorii:
- Pentru etapa de prelucrare a materiei prime:
- dispozitive pentru spălarea sfeclei;
- Capcane pentru pietre, frunze și nisip;
- unitate de separare a apei;
- transportor hidraulic;
- instalație pentru creșterea sfeclei.
- Pentru etapa principală de producție:
- uscător pentru bagasse;
- presa pentru prese;
- aparate de difuzie;
- cântare;
- mașini pentru tăierea sfeclei;
- transportoare echipate cu un separator magnetic.
- Pentru etapa de purificare a sucului:
- mai multe rezervoare de sedimentare, sulfitatoare și saturatoare;
- Aparate de defecare;
- încălzite filtre.
- Pentru a finaliza procesul de producție:
- construcția evaporată furnizată de un concentrator;
- mai multe centrifuge și dispozitive de vid;
- mașini pentru uscare și răcire;
- Sita și transportoare speciale, care lucrează cu vibrații.
Materii prime și furnizori
Materia primă tradițională pentru producția de zahăr este sfeclă de zahăr cultivată de producătorii agricoli interni. În același timp, companiile străine din Germania, Franța și SUA pot fi, de asemenea, furnizori de legume de zahăr.
De asemenea, în industriile moderne de zahăr, variantele alternative sub formă de materii prime importate, cum ar fi:
- tulpini de porumb furnizate din China;
- mei sau orez amidon, furnizat din Japonia;
- suc de palmier furnizat de țările din Asia de Sud-Est;
- trestie de zahăr, principalii furnizori ai cărora sunt Cuba, India și Brazilia.
Tehnologie de producție
Procesul tehnologic de fabricare a zahărului este o secvență destul de complexă de operații, pentru implementarea căreia este nevoie de un set complet de echipamente speciale.
Tehnologia tradițională pentru producerea de zahăr conține următoarele etape:- Spălarea și curățarea materiilor prime din impurități.
- Stergerea sfeclei spre starea de jetoane.
- Extrudarea difuză a sucului, purificarea și evaporarea acestuia.
- Pregătirea materiilor prime concentrate (îngroșarea sucului).
- Cristalizarea.
- Ceruza.
- Uscarea și ambalarea produsului finit.
În cazul în care materia primă este utilizat sfecla, se spală, se usucă și se taie în așchii subțiri. Apoi, adăugând la metoda de difuzie a apei calde, sucul este maro, care este mai întâi curățat cu var și apoi presa de filtru. Ca urmare, acesta obține o nuanță gălbuie.
Apoi, sucul este clarificat cu dioxid de sulf și este evaporat. Siropul rezultat este trecut prin centrifugi pentru a separa zahărul de melasă. Cristalele rezultate sunt uscate și sortate după dimensiune.
Producția de produse finite reprezintă circa 12-16% din volumul materiilor prime.
Pentru funcționarea neîntreruptă a producției, este necesar să se aibă grijă de componența minimă a personalului, în care este necesar să se țină seama de următoarele posturi:
- directorul (directorul) companiei;
- specialiștii, lucrătorii de pe linia de producție (lucrătorii) cel puțin 10 unități;
- mecanicul;
- managerul de achiziții și vânzări;
- magazinerii;
- de curățare;
- agenți de pază.
În plus, chiar și pentru o instalație mică, este necesar să se creeze un departament de finanțe, care să angajeze contabili, contabili curenți și raportări fiscale și un economist angajat în planificarea și calcularea perspectivelor.
Faptul este că concurența pe acest segment al pieței este destul de mare și, prin urmare, pentru a vă distinge compania în rândul companiilor similare, se recomandă:
- dezvoltați marca dvs.;
- să prevadă pentru produsul finit un container interesant care va fi decorat cu sigla producătorului;
- să creeze un site web oficial al companiei care să reflecte informații despre avantajele tehnologice și de preț.
Pentru ca proiectul de afaceri să aibă succes în viitor, este necesar să se gândească cu atenție canalele de comercializare a produselor sale. Deci, orice tip de zahăr poate fi vândut în vrac următoarelor clienți:
- organizații de catering;
- magazine mari de produse alimentare;
- companii de producție care produc produse de cofetărie și conserve.
Pentru un profit stabil, este bine să se încheie contracte cu restaurante, hoteluri și case de vacanță, situate nu numai în regiunea de producție, ci și dincolo de acesta. De asemenea, pentru a obține venituri suplimentare, este important să se ofere opțiuni pentru comercializarea producției de deșeuri:
Acestea pot fi vândute furnizorilor de materii prime sau schimbate în cadrul unui contract de barter.
Componenta financiară a afacerilor
Descoperirea producției de zahăr este o idee de afaceri promițătoare. Dar este important să se considere că crearea sa necesită o sumă substanțială de capital de primăvară, astfel încât în viitor o astfel de întreprindere să nu fie falimentară și să obțină un profit, chiar și în stadiul de proiectare este important să se evalueze în mod competent eficacitatea economică a activității sale potențiale. Pentru a face acest lucru, este necesar să se determine costul deschiderii și menținerii unei afaceri, valoarea veniturilor viitoare și perioada de rambursare a acesteia.
Costul deschiderii și menținerii
Valoarea veniturilor viitoare
Până în prezent, valoarea medie de gros de o tona de zahăr este de aproximativ 40 de mii de ruble. Prin urmare, suma veniturilor viitoare din proiect, dat fiind că linia de producție de 30 de tone de produse finite pe lună este operată, va ajunge la aproximativ 1,2 milioane de ruble.
Perioada de rambursare
Valoarea profitului lunar al producției inițiale este de 200 mii de ruble. Aceasta înseamnă că capitalul investit în deschiderea unei afaceri, cu condiția ca spațiile aflate în magazin să fie destinate închirierii pe termen lung, vor fi plătite în cel mult doi ani de funcționare neîntreruptă.
Pentru a dezvolta activitățile și pentru a mări suma veniturilor și, prin urmare, profitul net, în timp, merită să aveți grijă să vă extindeți afacerea prin creșterea sortimentului de produs finit. Chiar înainte de perioada de recuperare a investiției inițiale, este posibilă completarea producției cu echipamente speciale, care, pe lângă zahăr, vor produce zahăr rafinat, praf și materii prime.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: