Gatim pilau slabit cu dovleac. Este neîndulțit, dar foarte gustos. Acest pilaf cu dovleac se referă la rețetele vegetariene, deoarece este preparată exclusiv din produse de origine vegetală.
În general, toamna este timpul pentru a găti acest pilaf luminos.
Ingrediente pentru pilaf cu dovleac:
- Orez - 2 cești. Pentru plov luați orez de calitate și bună
- Dovleac - o bucată cântărind aproximativ 400 g.
- Morcovi - 300 g.
- Ceapa - 150 g.
- Coriandru - 0,5 lingurita.
- Zira - 1 lingurita.
- Ardei roșu picant (pământ) - vârf.
- Sare la gust.
- Uleiul vegetal - cam jumătate de pahar.
Cum să gătești Pilaf cu dovleac
- Ceapa tăiat în jumătăți de inele sau sferturi de inele, în cazul în care bulbul este mare.
- Morcov tăiat în benzi.
- Dovleacul este decojit din coji și semințe, tăiem carnea în cuburi.
Pregătim zirvak-billet pentru pilaf.
- Curățăm cazanul, turnăm în el ulei vegetal. Se încălzește uleiul și se pune ceapa în el. Se prăjește câteva minute la căldură.
- Adăugați morcovi, prăjiți ceapa cu morcovi pentru câteva minute.
- Adaugam coriandru, piper fierbinte, ziru si sare la cazanul. Am scos același dovleac tăiat, amestecăm.
- Se prăjește încă două minute.
- Umpleți cu apă fierbinte. Gatiti la foc mare timp de încă 2 minute. Zirvak este gata!
- Clătiți bine orezul cu apă curentă. În primul rând, apa va curge murdară, apoi va deveni transparentă. Numai atunci puteți opri clătirea orezului. Orezul spalat slab in pilaf este lipit impreuna, deci nu ar trebui sa fie.
- Am împrăștiat orezul spălat în cazanul de sus, nu amestecând cu legumele. Ne ridicăm zgomotul. Dacă este necesar, completați mai multă apă fierbinte. Apa trebuie să acopere orezul de sus cu 0,5-1 cm.
- Închidem capacul cu cazanul și pregătim pilaful pe un foc mare, până când apa părăsește suprafața orezului.
- Odată ce apa a părăsit suprafața, reduceți focul la unul slab. Folosind zgomot, colectăm orez pe un deal. Nu amestecați-l cu zirvak-ul! Din nou, închideți capacul și gătiți-l la foc mic timp de încă 10-15 minute.
Pilaf pregătit cu amestec de dovleac și servi fierbinte.
Pilaf este combinat minunat cu ierburi proaspete de cilantru, patrunjel sau ceapa verde. Și în plus, puteți servi felii de ridiche verde tăiate subțire, ușor sărate și îmbrăcate cu ulei vegetal. Sau o salată de roșii subțire și felii de ceapă.
Reteta cu canalul Elena si retete vegetariene si mai vechi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: