Când vine timpul pentru introducerea alimentelor complementare, mama rusă merge în magazin pentru borcane de alimente pentru copii. Și franceză - pe cea mai apropiată piață pentru legume proaspete, fructe și condimente. În Franța, se crede că pentru a aduce un gust copilului pentru calitate și diversele produse ar trebui să fie din copilărie - cu primele alimente complementare. Acum, această tradiție poate fi urmată și noi - cu ajutorul cărții celebrului bucătar-șef Alain Ducasse, care oferă 100 de mâncăruri pentru alimente pentru copii. Astăzi vă vom spune cum să gătiți piure neobișnuite pentru bebeluși de până la 1 an.
Primele piureuri: morcovi și dovleci
Pureu de morcov (de la 6 luni). Spălați, curățați și tăiați în cercuri subțiri 200 de morcovi. Gatiti cateva 15 minute. Procedați într-un mixer, în piureul neted, adăugați gustul formulării pentru sugari pe care copilul o primește.
Puree din dovleac (de la 6 luni). Luați 200 g pulpă de celuloză, îndepărtați cu grijă fibrele și semințele, tăiați dovleacul în bucăți mici. Se fierbe, se adaugă amestecul de lapte și se tratează la fel ca morcovii, într-un blender cu piuree netedă.
Pulpă de carrot cu portocaliu (de la 6 luni). Spălați 1 portocaliu. Din jumătate de portocale strângeți sucul și împrăștiați-o într-o ceașcă. Modificați morcovii fierți cu blender, apoi rotiți-l pe un grătar foarte fin cu 2-3 ciupiți de coajă și amestecați cu cartofi piure.
Pureu de morcovi cu turmeric (de la 12 luni). Spălați și curățați o rădăcină mică de turmeric proaspăt. Tăiați o bucată din ea cântărind 10 g și adăugați-o la morcovi. Se fierbe și se procesează într-un amestecător, adăugând un amestec lăptos.
Pulpă de dovleac cu ghimbir (de la 12 luni). Curatati 1 bucata de radacina de ghimbir proaspata Răsuciți 2 ciuperci și adăugați la dovleac. Se fierbe și se procesează într-un amestecător, adăugând un amestec lăptos.
Este mai bine să așteptați până când copilul se întoarce cu un an înainte de a descoperi turmeric și ghimbir, pe măsură ce ard. Dacă nu aveți o rădăcină proaspătă, adăugați pudră de turmeric de piure sau ghimbir la vârful cuțitului.
Arome noi: praz, telina, napi
Puree din praz, cartofi și arpagic (de la 6 luni). Spălați și curățați 1 cartof cu o greutate de 150 g și 50 g o porție albă a prazului. Gatiti legumele pentru cateva 15 minute. Clătiți și tăiați 2 cepe de arpagic. Procesați legumele și arpagicul, adăugând amestecul de lapte, într-un blender într-o bucată netedă.
Puree din țelină, cartofi și chervil (de la 10 luni). Spălați și curățați 100 de grame de rădăcină de țelină și 100 de grame de cartofi. Tăiați-le în bucăți mici și gătiți-le timp de 25 de minute. Clătiți o crenguță de chervil, decojiți frunzele și tăiați. Procesați legumele și chervilul, adăugând amestecul de lapte, într-un blender într-un smoothie netedă.
Puree de la napi, cartofi și patrunjel (de la 10 luni). Spălați și curățați 100 de grame de napi și 100 de grame de cartofi. Așezați-le în bucăți mici. Gatiti-va timp de 25 de minute. Clătiți o crenguță de patrunjel, tăiați frunzele și tăiați. Procesați legumele și patrunjelul, adăugând amestecul de lapte, într-un blender într-un smoothie netedă.
Țelina și napiile nu sunt foarte ușor de digerat. Așteptați până când copilul are vârsta de 10 luni. Toate aceste legume sunt bogate în fibre, deci mănâncă cu atenție! În timpul verii, în loc de praz, puteți lua o fasole de șnur, îndepărtând complet fibrele.
Continuăm ademenirea: broccoli și conopidă
Puree din broccoli cu cartofi dulci (de la 12 luni). Spălați aproximativ 100 de grame de broccoli. Se îndepărtează prea tare tulpini. Peel 1 cartof dulce (sau 1 cartof) cântărind aproximativ 100 de grame, tăiate în bucăți mici. Gatiti cartofii dulci pentru cateva 5-7 minute, adaugati broccoli si gatiti-l timp de 10 minute. Apoi tratați într-un blender cu piuree netedă, adăugând amestecul de lapte și o linguriță de ulei de măsline.
Puree din broccoli cu tofu (de la 12 luni). Se taie 20 g tofu cu cuburi foarte mici. Adăugați tofu-ul în cartofi piureți în conformitate cu rețeta anterioară și amestecați.
Puree din conopidă cu pere (de la 12 luni). Spălați 150 de grame de inflorescențe de conopidă și gătiți timp de 15 minute. Procesați într-un mixer în piureul neted, adăugând o bucată de unt de dimensiunea unei alune (5 g) și un amestec de lapte. Clătiți jumătate din perele suculent, tăiați-o în felii, scoateți semințele și tăiați în bucăți mici. Se amestecă pere cu cartofi piure.
Broccoli și conopidă sunt interschimbabile. Utilizați ceea ce găsiți pe piață, în funcție de anotimp. În ziua în care îți hrănești un pui de broccoli cu tofu, nu trebuie să-i dai nici un pește, carne sau pui. Tofu conține proteine la fel de multe ca și în aceste produse, și nu este necesar un copil mai mare.
Sunt foarte bucuros că te-ai uitat la site-ul meu! Site-ul "Opinia femeilor" este dedicat întrebărilor zilnice despre familie, copii, prieteni, vecini, comunicarea noastră cu ei și, bineînțeles, experiența valoroasă pe care ne-o oferă. Sper că veți deveni un vizitator frecvent pe site.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: