Companie de hotel în structura industriei turistice
Industria turismului este foarte complexă. O mulțime de întreprinderi, firme și organizații participă la serviciul turiștilor. Apariția afacerilor turismului datorită dezvoltării intensive a schimburilor regionale și internaționale de turism și fragmentare puternică a consumatorului și a producătorului de servicii turistice (hoteluri, restaurante, etc.), atât în timp (achiziție timpurie și vânzarea de excursii) și în spațiu (diferite țări, chiar continente de călătorie) .
Potrivit lui V. A. Kvartalnov, principalii factori ai creșterii în industria turismului sunt:
- creșterea veniturilor populației, care să permită depășirea nevoilor prioritare (locuințe, alimente, îmbrăcăminte) să utilizeze o parte din ce în ce mai mare a acestora pentru a satisface nevoile recreative;
- creșterea urbanizării și deteriorarea condițiilor de mediu în orașe, activarea rapidă a cererii de recreere într-un mediu ecologic, care necesită o schimbare a stereotipului vieții urbanizate pentru alte activități, evitând îngrijorările cotidiene și stresul domestic;
- creșterea unei game de timp liber, adică a timpului pe care o persoană îl poate avea, nu prin constrângere, ci în mod liber;
- dezvoltarea facilităților și infrastructurii organizaționale care fac mai accesibile resursele turistice unice și activități turistice pentru consumul lor - mai confortabil;
- dezvoltarea schimburilor comerciale internaționale în care turismul a ajuns în prim plan, în primul rând datorită eficienței sale înalte în ceea ce privește satisfacerea cererii turistice în creștere rapidă;
- dezvoltarea mass-media, relații publice în domeniul turismului și sistemelor de telecomunicații și tehnologii informaționale.
Structura industriei turistice
Structura industriei turistice de către John Walker
Structura industriei ospitalității de J. Dittmer și J. Griffin
În lucrările lui VI Azar, VA și VM Kvartalnova Kozyrev industria turismului (industria turismului) este definit ca un sistem economic, constând dintr-un complex de sucursale și diviziuni, ale căror funcții sunt pentru a satisface cererea diverse și tot mai complexe pentru diferite tipuri de recreere și divertisment.
Pe baza industriei turismului, se dezvoltă afacerile turistice, care pot fi reprezentate ca activități ale întreprinderilor din industria turismului bazate pe utilizarea resurselor turistice și care au ca scop realizarea unui profit prin satisfacerea nevoilor turiștilor (nevoi turistice). O caracteristică caracteristică a activității turistice este că rezultatul muncii în afaceri turistice este satisfacerea nevoilor turistice.
Structura industriilor care intră în industria turismului și în sfera afacerilor turistice coincid. Iar industria turismului și poate distinge între un fel de activitate principal pe de o parte, infrastructura în domeniul industriei turistice suficient de clar - pe de altă parte. Diferențele dintre industria turismului din industria turismului oficial: industria turismului - un set de industrii și întreprinderi, industria turismului - același organism, dar cu o conexiune obligatorie a activităților de persoane - manageri și cu o țintă clară a acestei activități.
Termenul "ospitalitate" merită o atenție deosebită, precum și sectorul de afaceri însoțitor - industria ospitalității. După cum crede domnul Braimer, ospitalitatea este secretul oricărui serviciu de îngrijire. Îngrijirea, arătată în raport cu oaspetele, abilitatea de a percepe nevoile clientului, evazive, dar atât de evidente în comportamentul angajatului. Potrivit lui R. Baimer, industria ospitalității este un concept colectiv pentru numeroase și diverse forme de antreprenoriat, care se specializează pe piața serviciilor legate de recepția și întreținerea oaspeților. Nu există o listă cu toate activitățile principale pe care le acoperă. Dar putem distinge următoarele domenii principale: catering, cazare, transport și recreere (recreere).
IV și V. Zorin Trimestrial propune următoarea definiție: „Ospitalitatea este o combinație armonioasă a producției de servicii turistice, mediu de vacanță confortabilă și tipul de comportament a personalului, în scopul de a satisface nevoile clienților, cu garanții de securitate, confort fizic și psihic.“
Hospitality - consumator major de produse turistice dispun de: capacitatea de a simți clientului ceea ce el mulțumit cu demnitate, să-i arate respect, oferind industria de ospitalitate „la fel de mult este cu multiple fațete și, prin urmare, dificil de a determina modul în care conceptul de“ ospitalitate „“ concept.“.
Modelele moderne ale sectorului ospitalității, turismului și turismului prezentate mai sus arată în mod clar ambiguitatea în definirea conceptuală a conținutului și a limitelor industriei ospitalității și
complexitatea corelației sale cu industria turismului și industria de agrement.
B. L. Soloviev și L. A. Tolstova consideră că principala componentă a industriei ospitalității nu este lista activităților de mai sus, ci principalul principiu al ospitalității: "Oaspetele are întotdeauna dreptate!". Acest principiu este principalul criteriu pentru o activitate eficientă în domeniul ospitalității.
Industria ospitalității se dezvoltă sub influența mai multor factori care pot fi împărțiți în două grupuri - externe și interne. Externele sunt determinate de impactul componentelor realității din jur, care nu au legătură cu funcționarea industriei ospitalității. Factorii interni sunt direct corelați cu specificul organizării și funcționării întreprinderilor din industria ospitalității.
creșterea prețurilor serviciilor lor.
Pe lângă factorii externi care determină dezvoltarea turismului internațional, este necesar să se identifice și să se specifice un grup destul de mare de factori intra-industrie, care includ: îmbunătățirea produsului hotelier; Dezvoltarea serviciilor hoteliere; crearea lanturilor si asociatiilor hoteliere; dezvoltarea sistemelor de distribuție; factorul forței de muncă; factorii de marketing și așa mai departe.
puterea de cumpărare a populației.
În prezent, turismul devine din ce în ce mai global. Devenind piața turistică din lume este însoțită de un puternic proces de transnaționalizarea, care își găsesc expresia în împletirea internațională a capitalului privat, întărirea legăturilor dintre monopoluri ale diferitelor țări și o dezvoltare largă de companii multinaționale din industria turismului.
Creșterea pieței internaționale a turismului creează cerințe sporite pentru furnizorii de servicii din turism. Cercetările din industria hotelieră au arătat că:
- hotelurile vor continua să rămână în urma transportului aerian și a altor sectoare ale industriei turismului în ceea ce privește nivelul de informatizare și utilizarea tehnologiilor moderne în rezervarea tururilor;
- povara fiscală a hotelurilor va crește, iar ponderea turismului în totalul impozitelor va crește de la 10,4 la 11% în ultimii 10 ani;
- cheltuielile guvernamentale pentru promovarea turismului vor crește;
- industria hotelieră schimbă modul în care își calculează profiturile: de la venit la un număr - la venituri de la un client;
- doar 30% din toate hotelurile din Europa aparțin lanțurilor hoteliere;
- în industria hotelieră, procesul de fuziuni se accelerează, se înregistrează o creștere a numărului de acorduri de franciză și a investițiilor străine.
EA Dzhandzhugazova individualizează opt tendințe în dezvoltarea industriei ospitalității globale. Principalele tendințe în dezvoltarea pieței hoteliere globale includ:
- răspândirea sferei de interese a afacerilor hoteliere către alte produse și servicii furnizate anterior de întreprinderi din alte industrii. De exemplu, organizarea de alimente, agrement, divertisment, activități de expoziție etc.
- creșterea democratizării industriei ospitalității, care contribuie în mare măsură la creșterea disponibilității serviciilor hoteliere către consumatorul în masă;
- consolidarea specializării hotelier, care vă permite să vă concentrați mai mult pe anumite segmente ale consumatorilor, luând în considerare diferitele caracteristici;
- globalizarea și concentrarea afacerilor hoteliere, care se manifestă în crearea corporațiilor turistice și a lanțurilor hoteliere, creează și asociații hoteliere, sindicate, organizații guvernamentale și neguvernamentale internaționale:
- personificarea profundă a serviciului și concentrarea totală asupra cererilor și nevoilor clienților;
- introducerea pe scară largă a unor noi mijloace de comunicare și tehnologii informaționale, care să permită o diagnoză economică profundă și sistematică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: