Peștele roșu este un produs foarte util, conține acizi grași vitali numiți Omega-3. Peștele roșu include păstrăv, somon, caramel și chum. Există și alte tipuri de pește roșu, dar acestea sunt cele mai renumite. Puteți mânca acest produs în diferite tipuri - prajit, aburit, afumat, sărat, etc. Astăzi vă vom spune cum să pește roșu gustos.
Rețetă pentru sărarea peștelui roșu cu vodcă și lămâie
Ingrediente: Fileu de păstrăv într-o cantitate de 1 kg (pot fi luate și alți pești, dar păstrăvul în această rețetă funcționează cel mai bine), acid citric (poate lua suc de lamaie, dar aveți posibilitatea să proprii o tăietură de lamaie in felii si a le folosi), vodca, sare și zahăr .
1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să pregătiți fileurile. Dacă înainte de a fi pește înghețat, dezghețați-l, dar nu până la topire, ci într-o stare de îngheț ușor. Se clătește fileurile sub apă rece, taie aripioarele în cazul în care sunt dintr-o dată acolo, precum și a elimina oasele. Pentru îndepărtarea oaselor este convenabil să folosiți pensete mici. Nu sari peste acest pas, ca și în cazul peștilor muratura cu oase, ca atunci va fi foarte dificil să se taie în felii îngrijite, și pentru a atinge produsele alimentare chiar și în timpul mesei va fi incomod.
2. Puteți tăia doar felii de colt, si poate murarea întreaga formare a lui. Dacă decideți să taie în bucăți, apoi puneți-le într-o profundă și apoi, de preferință container dreptunghiular. Așezați straturile de nevoi de pești. După primul strat laid, să stropească cu el toate ingredientele în ordinea: prima sare, apoi zahar (este necesar să se pună de 2-3 ori mai mică decât cea de sare), apoi un acid citric vârf de cuțit mic (poate lua suc de lamaie), și toate se presara aproximativ 30 ml de vodca. Când totul se face, pune următorul strat și se repetă peste tot din nou. Fa acest lucru până când tot pestii sunt puse.
3. Apoi strângeți recipientul cu o peliculă de alimente, în care trebuie să străpungă mai multe găuri pentru a împiedica sufocarea peștilor. Extrageți fileurile la temperatura camerei timp de aproximativ 5 ore, de data aceasta va fi suficient pentru ca peștele să dea suc. Apoi puneți recipientul în frigider timp de 3 zile. De două ori pe zi, nu uitați să udați peștele cu sucul care va fi colectat în partea inferioară a recipientului. După terminarea sarcinii fileurile pot fi consumate. Transferați-l în bucăți uscate și serviți ca o gustare.
Iată cum să gustați peștele roșu. Este destul de ușor să faci asta. În loc de suc de lămâie sau felii de lămâie, puteți pune câteva mărgele de mărar. Apoi gustul se va dovedi complet diferit. Principiul de bază al sării nu se schimbă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: