Puțini dintre noi știu cum să facem gem de pe pepene verde.
Am scris deja despre cum să alegem pepenele verde drept înainte și astăzi oferim câteva rețete pentru gem de pepene verde și pepene verde în atenția cititorilor noștri.
O versiune clasică de gem de pepene verde
Luați un pepene verde dulce și coapte și tăiați crusta de pe ea. Pentru pregătirea gemului, avem nevoie de un kilogram de pepene verde. Din pepene, selectați semințele și decupați venele albe. Puneți un pepene verde într-o sită și așteptați să se scurgă sucul în exces. Tăiați carnea în bucăți mici. Puneți bucățile de pepene verde într-o cratiță, umpleți-le cu 800 de grame de zahăr pudră. Puneți tigaia pe foc și gătiți la foc mic. După cincisprezece minute, adăugați sucul de o jumătate de lămâie și un burete de vanilie. Gatiti pana gata, amestecand in mod constant (timp de fierbere - 30-40 minute). Se toarnă în borcane sterile și se închide cu capace "dense".
Cum sa faci gem de pe pepene verde in conformitate cu reteta armeana
Tăiați crusta de pe pepene verde. Luați 0,5 kg de pepene verde și tăiați-l în bucăți mici, scoateți semințele. Puneți felii de pepene verde în apă rece (1 cană), gătiți timp de 20 de minute. În același timp, preparați siropul într-o altă cratiță. Pentru a pregăti siropul, luați două lămâi, tăiați coaja de la ei, tăiați-le în felii, scoateți boabele și înmuiați-le într-un vas de apă (1 ceașcă). Se toarnă vasul pe foc și se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă zmeura de lamaie rasă, zahăr și un kilogram de zahăr. Se fierbe siropul și se pune ușor un pepene verde în el. Gatiti la foc mic pana cand fierte (aproximativ 30 de minute). Turnați gemul preparat peste borcane sterile.
Gem de pepene verde cu cruste
Scoateți stratul verde de sus din pepene verde. Apoi separați ușor pepene verde de crusta albă. Tăiați crusta albă în bucăți mici de 2-3 cm. Așezați aceste piese timp de 20 de minute în apă de var.
Pentru prepararea apei calcaroase aveți nevoie de 0,5 kg de praf instant, cinci litri de apă rece. Varul se diluează cu apă, se amestecă bine și se presează prin tifon.
Bucăți de pepene verde clătiți cu apă rece, puneți într-o sită și permiteți excesul de suc să se scurgă. Apoi, le înmuiați în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ treizeci de minute. Aruncați pepene verde fiert pe un filtru. Gatiti siropul de zahar (600 g zahar pentru trei pahare de apa). Într-o cratiță cu sirop fierbinte, puneți crustele albe spălate și felii de pepene verde gătiți timp de treizeci de minute și scoateți tigaia din foc. Răciți blocajul și repetați procedura. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga vanilină și suc de lămâie. După ce gheața s-a răcit, turnați-le peste borcane sterile.
Blocați din crustă pepene verde
De regulă, după ce am mâncat pepene verde, am aruncat crustele cu resturile de pulpă în depozitul de gunoi - se dovedește în zadar. Din strugurii de pepene verde puteți face un gem minunat.
Deci, luați coaja de pepene verde și tăiați stratul verde superior de la ei. Clătiți crustele albe cu resturile pulpei și tăiați în cuburi mici. Se adaugă într-un litru de apă fierbinte două grame de acid citric și se înmoaie crusta timp de 5-6 minute în această soluție. Scoateți crusta și puneți-o imediat în apă rece timp de cinci minute. Îndepărtați crustele, le pui într-un sirop de zahăr fierbinte și gătiți-le peste un foc mic până când se luminează. Soiați timp de 6-8 ore și pregătiți din nou 10-15 minute. Lăsați să se infuzeze timp de 6-8 ore. Adăugați în blocaj un gram de acid citric și gătiți din nou timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați un gram de vanilină la gem. Injectați fierbinte se toarnă în borcane sterile și rotiți-le în capace.
Acum știi cum să faci gem de pe pepene și din cruste. Sperăm că gospodăria dvs. va aprecia gustul acestui desert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: