Chocolate Liqueur, compoziția, tipurile și denumirile, pregătirea lichiorului de ciocolată

Ciocolata de lichior este o băutură alcoolică dulce populară, cu o consistență groasă de culoare maro deschisă. Datorită compoziției sale, lichiorul are un gust plăcut și aromă de ciocolată.

Băutura se bucură de popularitate largă în întreaga lume din cauza caracteristicilor sale gustative. Este un ingredient frecvent pentru o varietate de cocktail-uri. Lichiorul este utilizat ca aromă în prepararea băuturilor răcoritoare sau a cocktailurilor. Beți înainte sau în timpul desertului în forma sa pură.

Tehnologia de preparare

Producția constă în mai multe etape, fiecare dintre ele fiind controlată cu atenție de către specialiști: consistența de netezire și cremă a băuturii depinde de respectarea ordinii și a temperaturii dorite.

Cacao și vanilie pentru viitorul lichior sunt înmuiate în componenta alcoolică. Apoi, zahărul, cacao și ciocolata sunt combinate cu unt de cacao și în ordinea corectă și la o temperatură dată cu alcool sau alt alcool.

Tipuri și nume

Lichior de ciocolată Mozart (Austria). Produs în trei versiuni: clasic, alb și negru:

În plus față de lichiorul austriac de ciocolată austriac Mozart, piața cuprinde și produse de la alți producători europeni:

Fior de Latte Bottega este un lichior cremos de origine italiană. Se face conform rețetei clasice din cremă, zahăr, proteine din lapte și cacao. Cetatea băuturii este de 15%.
Plaisir Noir (Italia) - un lichior de ciocolată cu emulsie de 16%. Băutura este groasă și bogată, are un gust plăcut de ciocolată și vanilie. Perfect pentru cocktail-uri, combinate cu înghețată și alte deserturi răcite.

În plus față de boabele de cacao și ciocolată ca atare, cafeaua, fructul, menta, nuci sunt adesea incluse în lichiorurile de acest fel. Alcoolul sau brandy este folosit ca o componentă alcoolică.

Știați? În țările din America de Sud și Africa, romul este utilizat pentru baza alcoolică pentru lichiorurile de ciocolată, iar în Italia ciocolată și cacao sunt adesea insistate pe grappa.

Liquor ciocolată se referă la băuturi moale cu alcool redus (alcoolul este de 15% -25%). Mierea și gustul delicat al lichiorurilor de cacao sunt obținute datorită ciocolatei, umbrirea gustului și aromei alcoolului.

Cum să gătești și să servești

Lichiorul de ciocolată poate fi consumat în stare pură, diluat cu cuburi de gheață. Poate fi servit în combinație cu alte băuturi alcoolice și nealcoolice. Adăugarea unei lichioruri modifică gustul și dă băuturilor o dulce plăcută și delicată.

O băutură rafinată poate fi adăugată la numeroasele deserturi: înghețată, ficat, jeleu, prăjituri, prăjituri și fructe. El va prezenta o farfurie cu o nota de ciocolata de catifea, oferind un aspect atractiv.

Utilizați lichior de ciocolată înainte de a servi desert, ceai sau cafea sau cu ea. Se toarnă băutura răcită în pahare de lichior special, cu o capacitate de 25-60 ml.

E interesant. Lichiorul de ciocolată poate fi preparat independent la domiciliu. Acest lucru va necesita: vodcă, ciocolată neagră, zahăr, lapte, apă și vanilină.

Cum sa alegi

Atunci când alegeți un lichior de ciocolată, este mai bine să preferați reprezentanții scumpi ai acestui tip de băuturi alcoolice: brandurile franceze și italiene. Produsele lor au primit în mod repetat medalii la concursuri internaționale, s-au dovedit bine și au o istorie bogată.

Lichiorurile sunt adesea produse în sticle mari și în sticle mici de suveniruri.

Conținut caloric 331,71 kcal

Valoarea energetică a produsului (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați):

Proteine: 1,2 g. ( ∼ 4,8 kcal)

Grăsimi: 7,84 g. ( ∼ 70,56 kcal)

Carbohidrați: 34.06. ( ∼ 136,24 kcal)

Raportul energetic (δ | x | y): 1% 21% | 41%

Proporția produsului. Câte grame?

În 1 lingurita de 7 g.

În 1 lingură. lingura 20 g.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare