Pâine de muștar - un produs de panificație din reteta clasica de pâine, în care inginerii adaugă ulei de muștar, făcându-l parfumat, cu textura aerisit și gust neobișnuit dulce.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică a pâinii de muștar
Toată lumea cunoaște calitățile miraculoase și gustul muștarului. Chiar și în cele mai vechi timpuri cunoșteau calitățile de vindecare ale acestei plante. Astăzi maeștrii de gătit folosesc mustar și uleiul de muștar, folosindu-se atât de cereale, cât și de produsele lor pentru diferite condimente, sosuri, aditivi pentru coacere. Muștar ca un condiment cunoscut și iubit în întreaga lume, și, prin urmare, pâine cu ulei de muștar neobișnuit de gustoase, utile și iubit de către consumatori.
Pentru a face pâine de muștar, se utilizează apă potabilă, făină de grâu, ulei de muștar, sare, zahăr, drojdie și un ameliorator.
În compoziția pâinii conține vitamine din grupa B, A, E, H, K, PP, D, precum și micro- și macronutrienți, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu, seleniu, zinc, cupru, fosfor și sodiu. În afară de cele de mai sus pâinea conține proteine, aminoacizi, tirozină, leucină, lizină, glicină, izoleucina, valina, fenilalanina, făcând pâine Mustard extrem de util pentru corpul uman.
100g de pâine de muștar conține:
Proprietăți utile ale pâinii de muștar
- Utilizarea pâinii de muștar saturează corpul uman cu carbohidrați, care contribuie la munca excelentă a intestinelor și, de asemenea, normalizează microflora.
- Linolic și acid linolenic conținut în ulei de muștar, ajută la îmbunătățirea sistemului cardiovascular al organismului, și normalizarea metabolismului lipidelor, precum și normalizarea echilibrului hormonal și îmbunătățește imunitatea.
- Uleiul de muștar, care face parte din această pâine, ajută la curățarea corpului de toxine, radionuclizi, săruri, zguri și metale grele.
- Nutriționiștii recomandă pâinea Mustard ca produs dietetic. Este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar are multe vitamine și elemente chimice, deci este recomandat celor care aderă la o dietă cu conținut scăzut de calorii.
Prepararea Paine de muștar la domiciliu într-un producător de paine
- 320 ml de lapte.
- 3 linguri de ulei vegetal.
- 3 linguri de smantana.
- 2 linguri de muștar uscat.
- 1 ou de pui.
- 0,5 pachet de zahăr de vanilie.
- 690 g făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
- 1 lingurita de drojdie uscata.
- 2 linguri de zahăr.
- 2 lingurițe de sare.
- În forma de panificație, se toarnă lapte, ulei vegetal, smântână și ouă.
- Apoi se toarnă făina, sarea, zahărul, pudra de muștar, zahărul de vanilie.
- În făină, faceți o canelură și turnați drojdia. Închideți aparatul de pâine și porniți programul de coacere a pâinii clasice (nivelul cu crusta).
- După semnal, scoatem pâinea, puneți-o pe grătar, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: