Rețete de chifle cu brânză, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri

Bun cu brânză sau cu brânză? Pregătiți-le pe amândouă! În orice versiune, veți obține produse de patiserie incredibil de aromatice. Îi va multumi familiei în timpul micului dejun, prânzului sau cina, va fi un excelent trai pentru prietenii și oaspeții dragi.

Bucate cu brânză - principii generale de gătit

Există mai multe opțiuni pentru utilizarea brânzeturilor în coacere: se adaugă la umplutura, frecat și turnat în aluat, sau mărunțite și folosite pentru a termina rolele de împrăștiere înainte de a fi trimis în cuptor. Uneori combinați mai multe căi, umpleți aluatul cu brânză și stropiți deasupra. Se dovedește foarte gustoasă și frumoasă.

Cilindrii de aluat sunt potriviti pentru toata lumea. Produsele delicioase și moi sunt obținute prin drojdie, coacerea rapidă iese din patiserie, există opțiuni folosind cioplite, de asemenea, rapid și simplu.

Cu ceea ce combină brânza:

• produse din cârnați;

• usturoi, nuci;

• verde, condimente.

Un bun nu este un patty. Deci, nu încercați să-l umpleți cu brânză. O cantitate mică este suficientă pentru a schimba gustul, culoarea, aroma. După formare, ele sunt așezate pe foi de copt obișnuite, este mai bine să le faceți, deoarece brânza poate curge. Coaceți o pâine parfumată în cuptor.

Bomboane pentru burgeri

O variantă de chifle de brânză foarte gustoase, cu care burgerii reușesc în special. Dar ele însele sunt foarte aromate, delicioase, sunt acoperite cu o crustă apetisantă.

• trei pahare de făină;

• 250 ml de apă;

• 250 de grame de brânză;

• sare și zahăr;

• două linguri de ulei;

• 1 linguriță. cu o movilă de drojdie.

1. Să începem cu brânza. Am frecat-o mare, am amanat imediat o treime, această parte este necesară pentru înregistrarea de top a rulourilor de brânză.

2. Pregătiți aluatul cel mai simplu. Se dizolvă drojdia uscată cu acțiune rapidă în apă caldă. Introduceți o jumătate de linguriță de sare, o linguriță de nisip. Se amestecă.

3. Adăugați făină, unt, amestecați și adăugați brânză rasă. Utilizați partea mai mare. Frământați aluatul.

4. Se îndepărtează pentru a se încălzi și se lasă câteva ore.

5. Să începem să coacem. Împărțiți aluatul de brânză în bucăți de 100-110 grame. Formăm role rotunjite. Le punem pe o foaie de copt, lăsăm un spațiu între bucăți, deoarece ele se vor ridica și se vor extinde.

6. Dăm bilele de brânză să stea aproximativ o jumătate de oră.

7. Lubrifiați cu apă, presărați cu brânza rămasă. Coaceți rolurile neobișnuite la o culoare roșie la 200 de grade.

8. Răceștem produsele finite, apoi le tăiem cu un cuțit, umplem cu umplutură.

Chifle rotunde cu brânză și usturoi

Aceste chifle cu brânză pot fi gătite mari, dar ele sunt cel mai bine obținute într-o versiune în miniatura, cum ar fi gogoși. Coaceți-le mai bine pe un covor siliconic.

• 140 de grame de făină;

• 2 lingurițe. praf de copt;

• 100 de grame de brânză;

• 120 de grame de lapte integral;

• trei căței de usturoi;

• 60 de grame de sl. ulei;

• Semințe de susan (opțional).

1. Pentru acest test, brânza se freacă cu așchii fine. Se amestecă cu făină (cernută), se adaugă praful de copt. L-am lăsat deoparte.

2. Se amestecă lapte cu o lingurita de zahar, va da culoarea de copt. Introduceți jumătate din aceeași lingură de sare. Vărsăm unt topit. Se amestecă.

3. Tăiați usturoiul foarte fin.

4. Amestecați amestecul lichid cu usturoi, făină și brânză. Mesem aluat.

5. Umiditatea produselor variază. Poate că ai nevoie de puțină făină sau de lapte. Sarcina este de a face un aluat moale, plăcut la atingere.

6. Puteți scula imediat sau lăsați masa să stea pentru aproximativ zece minute. Apoi rotiți mici bile, așezați pe covor.

7. Trimiteți rulourile de brânză la cuptor. Gătiți la 200 de grade până la o crustă crocantă.

Brânzeturi cu usturoi și nuci "Rosochki"

Pentru astfel de rulouri de brânză, puteți utiliza umplutura fără piulițe sau fără usturoi. Dar împreună le dă un gust minunat. În general, aluatul poate fi frământat de oricare dintre rețetele sale, dar nu ar trebui să fie dulce. Sau folosim această opțiune.

• 0,3 litri de apă;

• 3-4 fâșii de mărar;

• 7 grame de drojdie;

• 160 de grame de brânză;

• sare și zahăr;

• 3 căței de usturoi;

• 2-4 linguri de nuci.

1. Este de dorit să frământați aluatul timp de câteva ore înainte de pregătirea propusă de chifle. Trebuie să stea, e bine să te ridici. Încălziți apa, amestecați lichidul cald cu drojdie, așteptați câteva minute ca boabele să se umfle, să se dizolve.

2. Turnați o lingură de zahăr, puțin mai mult de o jumătate de linguriță de sare, adormiți cu făină de grâu cernută. În procesul de frământare, când aluatul este aproape gata, adăugăm aproximativ 15-20 ml de ulei de floarea-soarelui. Eliminăm pentru abordare.

3. Pentru umplutura, branza tare. Intrăm într-un castron. Tăiați nucile, tăiați usturoiul și câteva rădăcini de mărar. Puteți găti cu ierburi uscate sau chiar fără ea. Toate acestea se adaugă la brânză. Se amestecă bine, astfel încât totul să fie distribuit uniform în masă.

4. Luăm o aluatură luxuriantă și moale, punem pe masă, lansăm un dreptunghi lung. Lubrifiați cu un strat subțire de ulei. Presați întreaga zonă cu umplutură de brânză.

5. Rotiți rola lungă. Tăiați bucăți de două sau trei centimetri.

6. Am pus "trandafirii" pe un covor de silicon sau un pergament acoperit cu o foaie de copt. Între piese se face o distanță de aproximativ 2,5 centimetri.

7. Coaceți brânza zboară cam cincisprezece minute.

Buchete fierbinți cu brânză și cârnați în interior

O rețetă de chifle cu brânză și șuncă. Este un mic dejun minunat sau chiar o cină. Veți avea nevoie de rulouri rotunde, ca de burgeri. Este important ca ei să nu fie dulci și să nu aibă umplutură în interior.

• 150 g cârnați sau șuncă;

• 1 cățel de usturoi;

• o tomată;

• 150 g de brânză;

• verde pentru decorare.

1. Tăiați partea de sus a chiflelor pentru a obține un capac. Scoatem miezul din interior, făcând o ceașcă.

2. Tăiați sau frecați brânza, adăugați șuncă tăiată sau cârnați. Tăiați și roșiile, amestecați-le cu masa totală. Umplem cu usturoi. Dacă se dorește, în umplutură se pot adăuga și verdeață.

3. Umpleți chiflele cu umplutură, acoperiți cu partea superioară.

4. Fixăm-o într-un cuptor preîncălzit sau pregătim câteva minute într-un cuptor cu microunde. Este suficient să încălzi bine rulourile. Noi ne asigurăm că nu ard.

5. Scoateți, deschideți ușor capacul, alunecați o crenguță de verdeață sau o bucată de salată.

Rulouri cu brânză ușoară

Reteta pentru rulouri rapide de brânză, care sunt preparate din produsele pe care suntem obișnuiți. Dacă nu există nici un ripper, luați sucul de copt.

• 150 de grame de brânză;

• 50 de grame de ulei;

• 130 de grame de făină și aceeași cantitate de apă;

• rozmarin, sare;

• 0,5 linguriță. Ripper.

1. Se amestecă ciupercul, un rozmarin puțin uscat cu făină.

2. grătar de brânză și, de asemenea, se adaugă la masa totală.

3. Puteți folosi lapte sau apă. Se toarnă într-un castron, sare, spargem ouăle acolo, se agită.

4. Combinați toate ingredientele. Turnăm untul topit, pregătim aluatul de brânză. Dacă este necesar, adăugați făina, consistența depinde de brânză și de dimensiunea ouălor.

5. Împărțiți nu bucățele mici, dimensiunea unui ou mic. Am lansat bile netede și netede de la ele, trimitem o coală de coacere pe foaia de pergament.

6. Coaceți până la gătit, temperatura pentru rulouri de brânză 200 gr.

Bucățele cu brânză și șuncă din patiserie

O variantă de chifle cu brânză, care nu necesită pregătirea unui aluat. Mergem să-l cumpărăm în magazin, îl puteți lua cu drojdie sau fără ea, ceea ce este mai atractiv.

• un pachet de aluat;

• 200 g de brânză;

• 200 g de șuncă;

• Ouă sau puțină apă.

1. Conectați brânza rasă și șunca cu cioburi într-un castron.

2. Desfaceți aluatul, rotiți un mic vârf de rulare. Uneori este făcută din două plăci. În acest caz, doar împărțiți umplutura în jumătate.

3. Ungeți aluatul cu ouă sau doar apă, presărați cu umplutura, rotiți rolele.

4. Tăiați chiflele peste. Poți să faci orice înălțime, dar nu mai mult de 5-7 cm. O trimitem în tigaie. Pentru a stivui, este posibil ca unul sau mai multe dintre ele să fie aproape unul de celălalt, în acest caz similitudinea unei plăcinte se va întoarce.

5. Coaceți rulourile de brânză la 200 de grade.

Brânzeturi pe lapte

În cele din urmă se rotește o brânză foarte delicată și parfumată. Aluatul este amestecat pe lapte integral cu unt.

• 250 ml de lapte;

• 65 g de ulei;

• 9 grame de drojdie;

• 160 g de brânză;

• 1-2 căței de usturoi;

• 2 lingurițe. zahăr;

• 2 linguri. l. semințe de susan alb;

1. Se agită oul cu o furculiță, se adaugă lapte preîncălzit, se adaugă drojdia și sarea, aproximativ o jumătate de linguriță. Este bine să amestecați totul.

2. Introduceți ghee, apoi făină. Frământăm aluatul până când netezim. Lăsați să se apropie timp de două ore și jumătate.

3. Tăiați brânza. Aproximativ trei linguri sunt îndepărtate, puteți imediat să se amestece cu semințele de semințe de susan. Adăugați usturoiul la restul brânzei.

4. Împărțim aluatul în bile de 50 de grame, alunecăm unul pe palma mâinii. Puneți o umplutură mică, lăsăm marginile într-o grămadă. Această parte este așezată pe o foaie de copt. Facem toate rulourile.

5. Dăm bilele cu brânză să crească.

6. Lubrifiați cu apă sau cu ou, presărați cu brânză și susan, coaceți.

Buns cu brânză - sfaturi utile și trucuri

• Când amestecați aluatul, este important să adăugați făină corect. Dacă există o mulțime, atunci coacerea se va dovedi a fi dură. Dacă făina este mică, aluatul se va lipi. Trebuie să faceți o masă netedă, omogenă și moale.

• Dacă aluatul nu dorește să se ridice, este posibil ca drojdia să nu fie potrivită. Puteți corecta situația adăugând o altă porție diluată în lapte cald sau în apă. În plus, trebuie să turnați făina.

• Acum, din ce în ce mai mulți producători sunt vicleni, făcând brânză din grăsimi vegetale. Nu se topește, nu este prăjită la o crustă frumoasă, nu dă o aromă plăcută după coacere. Prin urmare, nu este potrivit pentru fabricarea de rulouri delicioase. Alegeți în magazin doar brânză, dar nu și brânză.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare