Cum să preparați berea acasă

Un pic de istorie a berii

Berea este o băutură veche care este iubită și beată în toate țările lumii. Chiar și în Egiptul antic și în vremea lui Ramses al II-lea, sa dezvoltat berii. În Germania, berea este o băutură națională, Anglia, Republica Cehă și Franța cunosc această băutură încă din antichitate. Belgia este renumită pentru berea de fructe, preparată din căpșuni și cireșe.







În mod tradițional, în timpul sărbătorilor din Rusia, berea era considerată parte integrantă a festivităților și, prin urmare, a fost întotdeauna pregătită în avans și în cantități mari. Pentru bere de gătit folosit malț de casă, iar hameiul înlocuiește o varietate de mirodenii și ierburi. Cea mai populară a fost considerată berea de origine din orz.

Rețete de bere care vor ajuta la prepararea berii la domiciliu

Cum să preparați berea acasă

Voi da cateva retete testate pentru bere. Ingredientele care vor fi necesare pentru fabricarea berii sunt absolut naturale și nu conțin chimie. O astfel de bere calmează perfect setea și după ea însăși nu va lăsa dureri de cap și senzații neplăcute.

Cum să preparați berea acasă

Pentru simplificarea fabricării berii, este, bineînțeles, mai bine să utilizați malt și mini-fabrici de bere, care este foarte compact și ușor de utilizat. Dar dacă acest lucru nu este posibil, malțul poate fi pregătit rapid acasă. În primul rând, trebuie să decideți ce fel de bere doriți să gătiți: grâu, orz sau ovăz. Cerealele trebuie puse pe o tavă și umplut cu apă. După câteva zile ar trebui să germineze, și apoi va fi necesar să se usuce bine și apoi litiu. După aceea malțul este gata de utilizare.

Reteta de bere din casa

gata de podea cu galeata

hamei - 6 pahare

o lingurita de sare

drojdie uscată - 100 g

sirop de zahăr (gem) - 300 gr

Cum să faci bere acasă

În două găleți de apă rece, se toarnă malțul, se amestecă bine și se lasă până în dimineața să insiste. Dimineața, adăugați sare și fierbeți timp de 2 ore. Apoi adăugați hameiul și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Îndepărtați-l din căldură, răciți-vă într-o stare caldă, turnați drojdia de bere, adăugați sirop de zahăr, amestecați totul bine și plecați până seara. Seara se toarnă berea pe jumătate de sticlă, în același timp va trebui să fie închisă numai a doua zi. În mod literal, două zile mai târziu, berea va fi gata. Dacă preferați o bere mai puternică, lăsați-o să mai rămână câteva zile.







Rețeta berii antice rusești

drojdie uscată - 50 gr

Cum să gătești o bere rusă veche

Este necesar să se dilueze mierea în apă, se adaugă hameiul și se fierbe timp de o oră. După aceasta, infuzi tulpina, se răcește, se toarnă drojdia și se lasă timp de 5-6 zile. După perioada de timp specificată, recipientul cu băutura trebuie să fie închis și pus pentru gătit în pivniță. După câteva zile, berea finită se toarnă în sticle, închisă bine și depozitată într-un loc întunecos.

Rețeta pentru berea de orz

orz de malț - 2,5 litri

sare - o lingura

hamei - 6 pahare

trandafir - 1 pahar

Cum să gătești bere de orz

În apă ușor caldă se toarnă malțul de orz, se amestecă și se lasă să se infuzeze timp de aproximativ 10 ore. După ce malțul a fost preparat, adăugați sarea și gătiți-l pe un foc liniștit timp de 2 ore. Adormim hameiul și continuăm să gătim încă 20 de minute. După aceea, se filtrează și se răcește. Se adaugă drojdia și melasa, se amestecă totul și se pune într-un loc cald pentru o zi. Acum, berea poate fi îmbuteliată, dar nu poate fi închisă în timpul zilei. După o zi, închidem berea și o punem într-un loc răcoros.

Cum să preparați berea acasă

Rețeta pentru berea de secară

hamei uscat - o jumatate de cana

ras malț - 1,3 kg

Cum se prepară bere de secară:

În 2 litri de apă, adăugați un amestec de hamei, malț de secară, zahăr și gătiți timp de o jumătate de oră. Apoi se răcește totul, se toarnă apa rămasă, se amestecă bine și se pune timp de patru zile într-un loc întunecat pentru fermentație. Dacă doriți, berea poate fi colorată cu zahăr ars.

Rețetă de grâu-secară

paine secara uscata - 1,2 kg

ras malt - 800 gr

Grâu de grâu - 800 gr

hamei uscate - 1 kg

bicarbonat de sodiu - o lingura

Cum sa faci o bere de grau si de grau

Se amestecă malț de secară, malț de grâu, pâine de secară, drojdie (diluată anterior în apă) și fiert cu apă clocotită. Toate aceste amestecuri se amestecă bine și se insistă într-un loc cald timp de aproximativ 5 ore. După aceasta, turnați apa fiartă, închideți bine capacul și lăsați-o în altă zi. Scurgeți perfuzia, adăugați sifonul și insistați o oră. Se scurge, se toarnă în sticle și se închide. Păstrați-vă într-un loc răcoros.

Bere cu mirosul de reteta de cuișoare

pâine de sită uscată - 1,5 kg

ras malt - 700 gr

Garoafa de cuișoare - 10 buc.

hamei uscat - 500 gr

Cum sa faci o bere cu o aroma de chimion in casa ta

Pâine acru, malț de secară, cuișoare, hamei ardei și amestec de drojdie diluată și se pun într-o zi într-un loc întunecos. Apoi se adaugă apă, se amestecă și se lasă să se rătăcească încă două zile. Apoi, filtram berea, turnați-o pe sticle, care sunt imediat înfundate și se pun pe 10 zile într-un loc răcoros.

O altă rețetă interesantă de bere

făină - un pahar

zahăr - 3 cupe

trandafir - 2 cupe

Cum să faci bere acasă

Hameiul trebuie măcinat cu grijă de făină și zahăr. După aceasta, se toarnă apă și se așează timp de 2-3 ore într-un loc cald. Mai departe, filtrați, adăugați melasă și diluați în drojdie de apă. Berea este plasată într-un loc cald. Când băutura se oprește, se toarnă pe sticle, se închide plută și se pune într-un loc rece.

Pentru a face berea mai gustoasă, trebuie să o beți răcită, dar în același timp nu este foarte rece, deoarece gustul și aroma ei sunt pierdute în timpul supracoleirii. Puteți bea bere din orice fel de mâncare, dar nu din metal. Pentru a bea ușor, este mai bine să luați chipsuri, nuci sărate sau languste. Salatele închise din carne, pește sau carne afumată sunt mai potrivite.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: