Calciu [edita]
Formează țesut osos, afectează excitabilitatea țesutului nervos și capacitatea contractilă a mușchilor; participă la coagularea sângelui; reduce permeabilitatea pereților vaselor de sânge; are efect anti-alergic și antiinflamator. Acesta joacă un rol important ca regulator al activității sistemului de adenilat ciclază celulară.
Cerința zilnică a sportivilor în sărurile de calciu este de 1200-2300 mg. Laptele și produsele lactate sunt deosebit de bogate în acest microelement.
Asimilarea calciului se deteriorează cu un exces de fosfor, acid oxalic, întreținerea excesivă sau insuficientă a grăsimii din dietă.
Fosfor [edita]
Ca și calciu, este necesar pentru formarea țesutului osos; joacă un rol important în activitatea sistemului nervos. Compușii organici ai fosforului sunt implicați în procesul de contracție a mușchilor; au o mare importanță pentru cursul proceselor metabolice (în creier, ficat, rinichi și alte organe).
Cerința zilnică a sportivilor în fosfor este de 1500-2800 mg.
Pentru a satisface nevoile organismului în calciu și fosfor, condițiile de asimilare a acestora sunt importante. Raportul optim este 1: 1 sau 1: 1,5, care se găsește în principal în lapte și produse lactate, precum și în feluri de mâncare, cum ar fi terci de hrișcă cu lapte.
Sodiu și clor [editați]
Introduceți corpul în principal sub formă de sare de masă. Clorura de sodiu joacă un rol important în menținerea consistenței presiunii osmotice și a volumului de lichid în organism. Aproximativ 90% din presiunea osmotică a plasmei sanguine se datorează prezenței clorurii de sodiu în aceasta. Dacă sodiul este întârziat sau pierdut, apare întârzierea sau pierderea unei cantități proporționale de apă; în timp ce constanța osmotică este menținută prin modificarea volumului fluidului.
Cerința zilnică a sportivilor în sodiu este de 7000-8000 mg. Într-o dietă zilnică ar trebui să conțină aproximativ 15 grame de clorură de sodiu (sare de masă). Cu transpirație excesivă, în legătură cu pierderi semnificative de săruri, nevoia de clorură de sodiu poate crește la 20-25 g pe zi. Excesul de aport de sodiu duce la excreția de potasiu din organism.
Potasiu [edita]
Cerința zilnică a sportivilor în potasiu este de 4500-7000 mg.
Fier [edita]
Oferă procese de hematopoieză și respirație tisulară; este parte a hemoglobinei eritrocitelor, a mioglobinei musculare și a celor mai importante enzime de reducere a oxidării.
Cerința zilnică a atleților în fier este de 20-40 mg pentru bărbați și 25-45 mg pentru femei.
Cea mai bună sursă de fier este produsele din carne, dintre care 20-25% din acest macro-nutrient este absorbit; Asimilarea fierului din cereale, leguminoase și pâine este de numai 3-5%. În fructe de padure, fructe și unele legume, fierul este mic, dar este bine absorbit.
Un grup de substanțe minerale care sunt conținute în organism în concentrații care nu depășesc 1 μg pe 1 g de masă tisulară sunt numite microelemente. În prezent, următoarele oligoelemente sunt recunoscute ca fiind esențiale pentru viața organismului: zinc. cupru. mangan. cobalt, iod. fluor. crom. molibden. vanadiu. nichel, staniu, siliciu, seleniu.
Principala cale de a satisface nevoia de oligoelemente - consumul regulat al polenului și a altor produse apicole. Polenul de plante este bogat în microelemente și substanțe biologic active. Mierea conține aluminiu, bor, fier, iod, potasiu, calciu, siliciu, litiu, magneziu, mangan, cupru, plumb, sodiu, nichel, staniu, osmiu, sulf, titan, fosfor, clor, crom, zinc.
In Perge (polen, prelucrate de albine) conține bariu, vanadiu, wolfram, fier, aur, iridiu, calciu, cobalt, siliciu, cupru, magneziu, molibden, arsen, staniu, paladiu, platină, argint, fosfor, clor, crom, zinc , stronțiu.
Din 24 microelemente de sânge, 22 sunt incluse în produsele apiculturii. Procesul de hematopoieză este întrerupt în cazul în care există o lipsă de vanadiu, fier, cobalt, cupru, mangan și zinc. Mierea, polenul și perga elimină anemia.
Minerale în sport (recenzie științifică) [modifică]
Mineralele sunt cele mai importante elemente anorganice necesare pentru a menține metabolismul. Mineralele servesc ca material de construcție pentru țesuturi, sunt componente importante ale hormonilor și enzimelor, sunt implicați în reglarea proceselor metabolice și ale sistemului nervos.
Lipsa de minerale în corpul sportivilor se observă atât din cauza rației planificate necorespunzător, cât și din cauza unei instruiri intense și / sau prelungite.
Atunci când consumul de minerale nu corespunde normei, performanța sportivă poate să scadă. În acest caz, este recomandabil să se ia mineralele ca aditiv. În plus, consumul de suplimente minerale mărește performanțele atletice chiar și pentru sportivii care nu cunosc o deficiență minerală evidentă.
Tabelul 2 descrie mineralele care pot afecta performanțele atletice la sportivi. Unele dintre ele, în anumite condiții, prezintă proprietăți ergogene și influențează pozitiv starea de sănătate a atletului.
De exemplu, administrarea suplimentelor de calciu de către sportivii predispuși la dezvoltarea precoce a osteoporozei va ajuta la menținerea densității osoase.
În plus, există dovezi că aportul de calciu afectează structura corpului. Adăugarea de fier în dieta sportivilor care suferă de deficit de fier și / sau anemie, în unele cazuri, a dus la îmbunătățirea performanțelor sportive. Consumul de fosfați crește absorbția oxigenului, pragul anaerob, crește rezistența în timpul antrenamentului (ajută la realizarea a 8-10% mai multe exerciții).
Adăugarea de cantități crescute de sare (clorură de sodiu) în dieta sportivilor în timpul primelor zile de antrenament în vreme caldă ajută la menținerea echilibrului apei și pentru a preveni deshidratarea. De exemplu, Colegiul American de Medicina Sportiva (ACSM) sfatuieste luând sare obișnuită per 340 mg la formare oră (care este de aproximativ 1/8 linguriță și corespunde orientărilor generale pentru primirea clorurii de sodiu în timpul exercițiului: 300-600 mg pe oră sau 1 , 7-2,9 g de sare în timpul unui antrenament lung). [1] [2] [3] [4]
În plus, administrarea suplimentelor de zinc în timpul antrenamentului previne scăderea funcției imune care apare ca rezultat al exercițiilor intense. Astfel, în anumite condiții, unele minerale contribuie la creșterea volumului de muncă în timpul pregătirii și / sau la îmbunătățirea adaptării la sarcini de antrenament.
În prezent, nu există dovezi suficiente privind proprietățile ergogene și alte proprietăți utile pentru un atlet de minerale cum ar fi borul. crom. magneziu și vanadiu.
În general, afirmația potrivit căreia suplimentele minerale nu sunt utile în ceea ce privește îmbunătățirea performanțelor sportive și că nutriționiștii nu ar trebui să recomande suplimentele respective clienților lor - nu respectă datele științifice moderne.
Citiți și [editați]
Surse [edita]
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: