Îți plac gustările crocante cu o stridii ușoare și un gust dulce? Atunci ce zici de o ceapa tocata pentru iarna? La urma urmei, în plus față de faptul că această legume este o parte integrantă a aproape orice mâncare de carne și pește, este, de asemenea, magnific în conservare. Pregătiți biletele de iarna cu ea este destul de simplă. Disponibil ingrediente și un minim de efort, și în cele din urmă - un rezultat mare.
Îți plac gustările crocante cu o stridii ușoare și un gust dulce? Atunci ce zici de o ceapa tocata pentru iarna? La urma urmei, în plus față de faptul că această legume este o parte integrantă a aproape orice mâncare de carne și pește, este, de asemenea, magnific în conservare. Pregătiți biletele de iarna cu ea este destul de simplă. Disponibil ingrediente și un minim de efort, și în cele din urmă - un rezultat mare.
1 Puțin despre utilitatea legumelor, de care toată lumea plânge
Din cele mai vechi timpuri, ceapa a fost renumită pentru proprietățile sale bactericide și de vindecare a rănilor. În plus, acționează și ca antiinflamator, expectorant și transpirație. Pentru pacienții cu probleme gastrointestinale, această legumă ajută la combaterea fermentării excesive și a proceselor inflamatorii în intestine, precum și la absorbția nutrienților esențiali. Eficacitatea sa este demonstrată în prevenirea aterosclerozei timpurii, ajută la combaterea tumorilor maligne și întărește vezica biliară.
Vă recomandăm să citiți
2 Varianta clasică a conservării pe timp de iarnă
Marinada în această rețetă este cunoscută de multe gospodine. Cu siguranță mulți oameni îl folosesc pentru a conserva roșiile. castraveți și salate de varză pentru iarnă. Cu toate acestea, în combinație cu inelele tocate de ceapă, acesta va suna într-un mod nou și va fi un plus plăcut la rafturile dvs. de cămară.
Notați lista de ingrediente cerută:
- ceapa - 0,4 kg;
- apă - 1 pahar;
- ulei vegetal - 2 linguri. l;
- oțet 9% - 2 linguri. l;
- sare - 1 lingura. l;
- zahăr - 1 lingura. l;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- piper negru - 5 buc;
- cuișoare - 1 buc.
Intr-un vas mic, se toarnă apă și adăugați toate ingredientele sub formă de particule și condimente sunt enumerate în lista ingredientelor și apoi cantitatea necesară de ulei vegetal și oțet. Așteptăm până când amestecul se încălzește până la punctul de fierbere, după care îl lăsăm doar câteva minute să fiarbă la foc mic. Preparați marinata în timp ce ne lăsăm la o parte, iar în timp ce pregătim ceapa (puteți lua un purpuriu sau un alb). Îl curățăm de pe coji și îl tăiem în inele mari.
Trimite ceapa tocata intr-o tigaie cu marinata, porniți de căldură și de a da suficient recoltarea ceapa de arome de condimente, acest lucru ar necesita aproximativ 1 minut. Puts prova în borcane sterilizate și strâns suflece capacele lor, precum și, fără a uita capace anterior sterilizate patru minute în apă clocotită. Asta este tot ceapa tocata pentru iarna este gata, trimitem borcane in pivnita sau camara si asteptam la inghet.
3 Ceapă tocată cu chili, ghimbir și vin uscat
Gustul variat de ceapă, marinat pentru iarnă, vă va ajuta să adăugați mirodenii și mirodenii, precum și o cantitate mică de vin. Poate că amestecul de ingrediente din această rețetă va părea că un om prea îngrămădit, totuși aceasta este doar prima impresie. De fapt, toate mirodeniile și mirodeniile sunt în armonie perfectă cu ceapa, în timp ce se adaugă stridii ușoare, prospețime și gust usor de tartă.
Pe patru borcane de 0,5 litri, veți avea nevoie de:
- ceapa - 400 g;
- usturoi - trei denticule;
- ardei iute - 1 buc;
- rădăcină de ghimbir - 15 g;
- apă - 2,5 cești;
- oțet 9% (preferabil infuzată cu ierburi) - 2,5 cești;
- vin alb uscat - 1 lingura. l;
- frunze de dafin - 2 bucăți;
- sare - 1 lingurita;
- semințe de muștar și piper negru macinat - 1 lingura. l.
Ceapa tocata cu chili picant
Capetele de ceapă sunt curățate și tăiate în inele (semireturi). Radacina de ghimbir si usturoi este, de asemenea, eliminate de ardei iuti scoate semințele, pentru a scăpa de claritate excesivă și se taie în felii medii ingrediente preparate. Aranjăm ceapa tocată, usturoiul, rădăcina de ghimbir și chiliul în borcane, după care pregătim marinada. Într-o cratiță profundă se toarnă cantitatea potrivită de apă, oțet, vin și se adaugă toate mirodeniile enumerate în lista ingredientelor. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați-l la căldură minimă timp de doar 10 minute.
marinată gata turnat în borcane curate cu piesa de prelucrat ceapa se acoperă cu un capac și le-a pus pe tava, apoi trimite toate într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade. Astfel, se sterilizează cutiile timp de cincisprezece minute, după care se rostogolesc.
4 Notă de citrice - răsuciți cu lămâie
Adesea, în conservare pentru iarnă pentru a da o ușoară aciditate hostesses adăugați acid citric. În această rețetă, vă sugerăm să facem mult mai ușor și să folosim citrice proaspete, mai ales că lamaia poate fi găsită pe rafturile supermarketurilor în orice moment al anului.
Ceapa tocata cu lamaie
Pentru a pregăti această ceapă marinată pentru iarnă, pregătiți:
- arcul - două capete mici;
- lamaie - 1 bucată;
- apă - o jumătate de cană;
- ulei vegetal - 1 st. l;
- zahăr și sare - 0,5 p.l;
- piper alb - la gust
Luați arcul soiului dvs. preferat (ceapă, alb, roșu) și coajați-l din coajă. Apoi alegeți pentru noi înșine un mod convenabil de a reduce - inele sau inele și jumătate, apoi se presara cu ceapa tocata cu piper alb măcinat, în cazul în care acest lucru nu este la îndemână, folosiți de obicei negru și se amestecă totul cu atenție. Tăiați lamaie în cruce în două părți egale. Din jumătate, îndepărtați cu blândețe zestul, fără a atinge partea albă amară a citricei, și lăsați-l pe cel de-al doilea neatins. Apoi, din ambele jumătăți, strângeți cantitatea maximă de suc de lămâie și lăsați-o pentru o vreme pe o parte.
Între timp, trimiteți un recipient de apă la foc și aduceți-l la temperatura dorită, aproximativ șaptezeci de grade. În această apă adăugăm sare și zahăr, așteptăm, în timp ce aceste ingrediente vor fi complet dizolvate. Într-o marinadă practic pregătită adăugăm ulei vegetal, suc proaspăt stors și o coajă de jumătate de lămâie. Ceapa pregătită dens ambalată într-un recipient sterilizat, acoperiți-o complet cu o marinadă și o rolă gata preparată.
5 confiture pe ceapa - o alternativă neobișnuită la desert dulce
Rețetele de conservare obișnuită pentru iarnă pot fi întotdeauna variate, și aici este un exemplu. Ce zici de confiturele de ceapă? Această gustare gustoasă va merge bine cu carne prăjită, brânză și se va amesteca perfect cu pâinea moale acasă. Pregătirea începe, ca întotdeauna, cu prepararea cepei (1 kg). În această versiune, folosim ceapă roșie. Acordăm preferință acestui soi special datorită dulceții sale extraordinare și structurii clare.
Trebuie să fie clar, și apoi se taie în semiinele într-un ulei bine încălzit, (50 ml) timp de 5 minute, amestecând continuu, fără a uita. Apoi, acoperiți cratița cu un capac și continuați să fierbeți ceapa timp de încă cincisprezece minute la căldură scăzută, amestecând-o și ocazional. După aceea, vom începe ceapa noastre rosie cu aroma prin adăugarea de capacitate într-o jumătate de pahar de vin rosu sec, patru linguri de otet de vin, cincizeci de grame de miere, șaptezeci și cinci de grame de zahăr, sare, literalmente pe vârful unui cuțit, și un cuplu de crengute de cimbru proaspat. În acest amestec vom continua să fierbem ceapa încă o jumătate de oră, acoperind cratița cu un capac.
La sfârșitul acestei perioade, deschideți recipientul de stingere și fierbeți amestecul la foc mediu până când amestecul devine vâscos. Cu toate acestea, în acest caz este important să nu se digere confiture, verificând consistența cu o lingură. În cazul în care confiture se scurge lent în jos lingura și se întinde ușor, atunci este gata. Crăpăturile de la sfârșitul procesului de gătire sunt aruncate. Acum rămâne doar să se mute masa finită în recipiente sterilizate de jumătate de litru și să se închidă strâns cu un capac. Păstrați-l în frigider sau în pivniță.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: