Gâsca este dificil de pregătit și ușor. Este dificil, pentru că gasca este destul de mare, poate fi greu, chiar dacă se fierbe timp de 3 ore și ușor, pentru că gasca, de fapt, pregătindu-se, el ar trebui să fie un pic de ajutor, și nu strica. Ca întotdeauna, asistentul principal în pregătirea unui gâscă este un sentiment de proporții, precum și disponibilitatea de timp liber, instrumentele potrivite, ingredientele, un cuptor bun cu o tavă de copt plată (sau gusyatnitsy că mai bine), și o gâscă, desigur.
Pasărea de gâscă este mare, poate atinge critică pentru cuptor. Alegerea gâscă, cred că ceea ce va fi în cuptor, ține cont de faptul că nu numai gasca trebuie să intre în ansamblu, fără a atinge pereții, dar, de asemenea, să aibă o bună aprovizionare de spațiu liber. Stocul este important pentru operațiunile care pot fi necesare în procesul de preparare, deoarece sulul a fost incorporat abia în cuptorul este foarte fierbinte pasărea este foarte dificil.
Produse Rețetă
măr - 2-3 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei - 50 gr.
sare - la gust
piper negru - pentru gust
vin alb uscat - 1 lingura.
Prăjită sau coaptă în gâsca din cuptor este adesea masa principală a mesei de Anul Nou rusesc. De-a lungul timpului, slavii mâncau găini, rațe, gâște, țarcuri negre și pottere. Tradițional, strămoșii noștri au pregătit pasărea pentru carcase întregi. Mâncărurile populare erau o găină coptată cu mere sau umplute cu ciuperci de sare (ciuperci). A fost o vorbă uitată "Pasărea de pe masă este o vacanță în casă". Există multe rețete pentru prepararea gâștei domestice pentru fiecare gust. Toate acestea se bazează pe modalitățile clasice de marinare și coacere a gâștei.
Pas cu pas gătit gâscă de casă
Mai întâi, scoateți carcasa din rămășițele de gâscă. Pentru a face acest lucru, trebuie fie să scoateți pene mici, fie să le cântați cu blândețe.
Următorul punct foarte important este să înmuiați carnea de gâscă. Gradul necesar de blândețe se realizează în două moduri: păstrarea carcasei de gâscă în frig și înmuierea în marinadă de sare, piper și vin alb.
După ce se așează în frig sau în marinadă, gâsca trebuie spălată bine și frecat cu gust de sare și condimente.
Acum puteți începe pregătirea umplerii. Chestii gâscă poate fi orice: cartofi, mere și afine, portocale, grapefruit, varza, prune, ciuperci, hrișcă sau umplutura de orez.
Strânge umplutura umplând carcasa de gâscă, patch-o ușor cu un fir de bumbac gros. Coaseți-o mai bine cu cusături frecvente - atunci umplerea nu se desprinde în timpul procesului de coacere.
Pentru a face carnea suculentă, carcasele de gâscă ar trebui să fie învelite în folie și în această formă coaceți în cuptor timp de aproximativ 2 ore la o temperatură de 200 de grade.
Gâsca noastră e gata! În cazul în care compoziția nu include citrice umplutura sau acidul de mere, se recomandă toarnă gâscă carcasă uscată oțet de vin alb sau se stropesc cu o soluție slabă. Puteți decora gâsca cu mere frumos tăiate. Bon apetit!
Păsările sălbatice nu pot fi spălate în apă caldă, altfel își vor pierde gustul.
Amintiți-vă că, înainte de friptură, gâsca trebuie frecat cu sare, apoi unsoare uniformă cu ulei sau unt;
Înainte de a începe să coaceți gâsca, trebuie să o presărați cu apă rece. Altfel, pielea de gâscă va arde.
Articole similare
-
Cum să gătești muștar acasă - muștar de casă din pudră - rețete de gătit
-
În cuptorul cu microunde, brânza expres artistică gătită într-un cuptor cu microunde
-
Cake "basm" la rețeta acasă cu fotografie pas cu pas, cum să gătești pe
Trimiteți-le prietenilor: