Distribuiți pe Facebook Vkontakte Odnoklassniki
Sosul de mere este un plus minunat pentru preparatele din carne de porc, rață și gâscă, precum și clătite și biscuiți. Rețeta de bază pentru sosul de mere poate fi schimbată sau completată după gust. Este timpul să pregătiți sosul de mere și să îl depozitați în timpul iernii, deoarece este perfect conservat în congelator. În acest articol - o rețetă pentru sosul de mere și câteva idei despre cum să gătesc.
Sosul de mere este, de asemenea, minunat pentru toastul francez, pe care copiii noștri îl iubesc pentru micul dejun. Mănânesc sos de mere cu iaurt natural - este foarte gustos, încercați! Și pur și simplu sos de mere pe un pâine prăjită sau o pâine la o ceașcă de ceai sau cafea - delicioase, rapide și sănătoase!
Știați că un sos de mere cu perle este un înlocuitor excelent pentru unt sau ulei vegetal în rețetele de coacere pentru plăcinte și prăjituri? Înlocuiți jumatate portii unt in reteta pentru sos de mere și nu pot spune gustul produsului finit prin faptul că numai fierte cu ulei. Dacă înlocuiți complet untul cu sos de mere, plăcintă fină sau cupcake va fi mai greu și mai umed. Înlocuirea uleiului cu sos de mere jumătate sau complet, puteți reduce în mod semnificativ conținutul de calorii al produsului finit.
Reteta de sos de mere
Mere. Cel mai bine este să se utilizeze un amestec de soiuri acide și dulci sau (gătit) soiuri doar acide cum ar fi Bramley (Bramley). Dacă aveți la îndemână doar mere dulci, apoi se taie cantitatea de zahăr și / sau pentru a adăuga suc de mere sos de lamaie pentru a face un gust picant, dulce-acru.
Zahăr. Puteți lua un maro (gustos) sau un alb. Cantitatea de zahăr este strict de gust. În primul rând, este mai bine să puneți puțin și adăugați la gust deja la sfârșit, când sosul devine omogen. Puteți găti sos de mere și în general fără zahăr, dacă sosul este planificat pentru o utilizare ulterioară în unele produse culinare.
Apa. Pentru a adăuga sau a nu adăuga - din nou la gust. Îmi place sosul mai dens, aș adăuga literalmente o lingură la început, astfel încât merele să nu se ardă. Unele în loc de apă adăugați suc de mere - sosul va fi mai saturat.
Condimente. Pentru gustul meu, acestea nu sunt necesare aici, dacă aveți de gând să utilizați sos pentru mai multe nevoi diferite. Dar dacă vă place mirodenii, atunci de ce nu adăugați scorțișoară sau cuișoare?
Cum să gătești sos de mere
Din mere, am tăiat mijlocul. Depinde de tine să decideți dacă să coajați merele din coajă. Eu personal nu fac asta niciodată, deoarece pielea conține o mulțime de vitamine și fibre dietetice, de ce să vă priviți de toate acestea? Merele ar trebui să fie tăiate aproximativ în bucăți medii.
mere preparate pune într-o tigaie (preferabil într-un email, dar am nu, așa că am pus în oțelul inoxidabil obișnuit). Adăugați apă (vezi mai sus) și câteva linguri de zahăr, acoperiți cu un capac, puneți-l pe gaz. Se amestecă periodic sosul astfel încât merele să fie pregătite uniform. După 15-20 de minute (în funcție de tipul de mere) merele se vor înmuia și sosul va deveni mai omogen.
În ce etapă sosul va fi gata - să vă decideți, din nou, pentru voi. Unii oameni preferă sosul cu felii de mere, iar altele - complet omogene. În ultimul caz, frecați sosul aproape finit cu un malaxor de mână.
Puneți sosul într-un vas sau o farfurie frumoasă, care îl va servi. Dacă intenționați să îngheți sosul, puneți-l în recipiente cu congelator sau în pungi de plastic cu fulgi.
Ce să adăugați la sosul de mere?
Sosul de mere este bun în sine. Cu toate acestea, puteți să-l diversificați cu unele produse pentru un gust sau o culoare mai piquant, de exemplu, sucul de aronia (chokeberry). În loc de apă, am adăugat merelor la începutul pregătirii sucul, stors din capsuni proaspete. Sucul de lămâie, așa cum s-a menționat deja mai sus, se adaugă la sosul de mere pentru un gust dulce și acru mai pictat. Grâu de coaja de lamaie poate fi adăugat pentru aroma. O lingură de unt, adăugată la sos imediat după gătire, o va face mai "catifea".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: