Cum să gătești cătină albă cu zahăr

Combinați afacerea cu plăcerea - care poate fi mai bine! Mai ales când vine vorba de ceva delicios. Din fericire, există multe produse nutritive și delicioase, care pot aduce beneficii tangibile organismului uman. Acestea sunt în primul rând delicatese făcute din ingrediente naturale cu un tratament termic minim sau fără ea deloc. Tot felul de salate din legume proaspete, cu pansament ușor, la grătar sau în suc propriu, carne slabă și pește, sucuri naturale și băuturi din fructe. Astfel de alimente formează baza unei alimentații sănătoase, dă putere, îmbunătățește dispoziția și vitalitatea.

Și cel mai important - să adere la astfel de alimente, nu au nevoie de delicatese. Este suficient să urmați regula: cu cât calitatea ingredientelor originale este mai bună și pregătiți-le cu sârguință, cu atât va fi mai utilă mâncarea finită. Desigur, aceste principii sunt mult mai ușor de observat în vara, când în magazine, pe piețe, și multe - doar pe un pat sub fereastră o mulțime de produse proaspete. Dar chiar și în sezonul rece nu este doar posibil, dar este, de asemenea, foarte necesar să nu vă refuzați produsele pentru creșterea imunității. Și dacă viburnum, zmeură și alte ierburi obișnuite ne însoțesc toată iarna, atunci căciulă de mare este mâncat mult mai rar. Și în zadar, pentru că acest fruct de portocaliu stralucitor literal "acumulează" căldura soarelui și beneficiile vitaminelor de vară.

Despre beneficiile cătină-de-mare
O plantă nemaipomenită, cu o mulțime de fructe mici, a fost apreciată de locuitorii Greciei antice. Siberienii o compară cu ananasul. Toți ceilalți este suficient să se știe că cătină va reprezenta un handicap tuturor citricelor cu privire la conținutul de vitamina C și enzime care previn distrugerea acesteia prin căldură. Proprietățile sale antioxidante asigură vitaminele A, E și B conținute în catelul de mare. Într-o cantitate mai mică, dar și utilă, de cătină-de-mare conține vitamine din grupa K; Folic, oleic, linoleic și alți acizi organici; Grăsimi nesaturate, taninuri și zaharuri complexe. Toate aceste componente joacă un rol direct în metabolismul care afectează sănătatea și starea de spirit. Flavonoidele consolidează și pereții vaselor de sânge. Și, în sfârșit, aproape principala "demnitate" a cătină-cătină este provitamina A sau beta-carotenul. Cel mai puternic imunostimulant, ajută celulele să reziste acțiunii radicalilor liberi și reduce probabilitatea apariției neoplasmelor tumorale.

Toate aceste avantaje neprețuite provin de la catelul sub formă de ulei, suc, bujori, infuzii, gem, compot și pur și simplu congelate. Datorită unei arome plăcute, ușor tartă și a gustului dulce și acru, ei și-au luat locul nu numai în medicină, ci și în gătit. Sunt de acord că este mult mai plăcut să întărești sănătatea cu un medicament atrăgător decât să înghiți comprimate și poțiuni fără gust. Dulciurile de cătină vor înlocui cu succes gemul de zmeură în timpul unei răceli, vor reduce durerile din cauza bolilor gastrointestinale și vor ameliora inflamația internă. Le poți pregăti acasă, dar trebuie să te pregătești cu preparatele de fructe de pădure, cu crengute spinoase dens coagulate. Adevărat, și pentru a vindeca degetele de măcinat după această procedură va ajuta la tot același ulei de cătină.

1. Catelul întreg de mare cu zahăr. Metoda cea mai comună de recoltare a fructelor de padure pentru iarnă. Boabele însele sunt sortate cu atenție, lăsând doar întregi și puternice, spălate, aruncate cu apă clocotită și uscate. Apoi se întinde pe cutii de conserve, cu o cantitate foarte mare de zahăr (1 kg de fructe de pădure de cătină ia un kilogram de zahăr granulat). După șase ore, borcanele cu fructe de pădure sunt pasteurizate la o temperatură de 85 ° C și sunt închise sau laminate bine.
   
2. Șterse cu cătină. Mai laborios, comparativ cu rețeta anterioară, procesul. Boabele curate și uscate sunt măcinate, trecând printr-o tifon sau o sită fină. Gruelul rezultat este amestecat cu zahăr în proporție de 1: 2, plasat în borcane și depozitat sub capacele din frigider. Un astfel de preparat are toate calitățile utile de cătină albă și, așa cum se știe, se "păstrează" cu antioxidanți naturali. Acest piure nu se strică până în primăvara și, printre altele, are o capacitate miraculoasă de a scuti o mahmureală.
   
3. Jelly din cătină. O altă dulceață, utilă nu ca un exemplu de cofetărie. Veți avea nevoie de suc de cătină, adică trebuie să treceți fructe întregi prin intermediul unui storcător. Apoi, încălziți sucul într-o cratiță. Când temperatura ajunge la aproximativ 70 ° C, se adaugă zahăr (850 g pentru fiecare litru de suc) și se aduce la fierbere la căldură scăzută, amestecând constant. În procesul de fierbere, lichidul se fierbe ușor și se îngroațește. Se toarnă în borcane sterile, se acoperă cu gunoiul străin și se lasă să se răcească la temperatura camerei. Băncile cu jeleu răcit sunt acoperite cu capace sintetice sau de hârtie.
   
4. Jam cu cătină și zahăr. Recoltarea tradițională de toamnă de 1 kg de fructe de pădure, 1 l de apă și 1,5 kg de zahăr (sau o altă cantitate din aceste ingrediente, cu respectarea raportului volumelor lor). Faceți siropul prin dizolvarea zahărului în apă fierbinte. Sirop, în timp ce este încă fierbinte, se toarnă cătină albă și se lasă ora pentru patru. După aceea, luați fructele și aduceți lichidul dulce într-o fiert, apoi întoarceți cătina albă la ea și, la foc mic, o pregătiți, amestecând regulat. Opriți focul, așteptați până când gheața se răcește complet și numai apoi răspândiți-l peste borcane sterile și închideți-l.
   

Articole similare

• Cum să gătesc păstăi de găină - gătire pas cu pas, rețetă reală, foto - culinar

• Cum să gătești supa rece

• Călugărițe culinare cum să gătească o curcan de Crăciun (vr) mailing

Trimiteți-le prietenilor: