Coriandrul este o plantă care crește în Europa, în Africa de Nord și în părți ale Asiei. Este folosit în bucătăria chineză, thailandeză, indoneziană și Orientul Mijlociu.
Frunzele de coriandru sunt coriandru, iar semințele sunt aceleași condimente de coriandru. Acestea au diferite arome, în special, coriandrul are o aromă complexă cu note de piper, salvie și lamaie.
Condimente universale este folosit în orice, de la curry tradițional indian și carne prăjită la sosuri chinezești. Ca multe condimente, cu cât coriandrul este mai expus la căldură, cu atât este mai puțin gustul său. Prin urmare, adăugați condimentele la sfârșitul gătitului.
Domeniul de aplicare a coriandrului
Semințele de coriandru au un gust pronunțat și au o culoare maro-gălbui. Aroma semințelor uscate se îmbunătățește odată cu vârsta. Semințele sunt folosite pentru aromatizarea alimentelor, cum ar fi feluri de mâncare vegetale, supe, pâine și plăcinte, precum și băuturi.
Cel mai folosit coriandru este folosit ca condiment aromatic
Domeniul de aplicare al coriandrului este foarte divers:
- În India, coriandrul este un ingredient foarte important în pulpa de curry.
- Condimente în tocană și supe, sosuri proaspete, prăjituri, produse de cofetărie și budinci.
- Aditivul la sol se adaugă amestecului pentru clătite și plachete pentru a le conferi o aromă caracteristică din Orientul Mijlociu.
- Coriandrul amestecat cu chimen este o combinație obișnuită pentru falafel.
- Spice este folosit pentru a masca gustul neplăcut al anumitor medicamente.
Semințele de coriandru sunt folosite în industria parfumurilor pentru a crea o aromă plăcută de pădure.
Proprietăți utile ale condimentelor
Spice este incredibil de sănătos:
Din cele mai vechi timpuri, sa crezut că coriandrul mărește libidoul, așa că a pregătit poțiuni de dragoste
Și nu toate acestea sunt proprietăți utile! Acest condiment ajută la tratamentul ulcerelor, reduce inflamația și spasmele, acționează ca un expectorant și protejează ficatul.
Este un anticancer, anticonvulsivant, antihistaminic.
Coriandrul este un afrodisiac natural și este în mod tradițional condimentat pe scară largă, folosit în combinație cu alte plante medicinale pentru a spori libidoul.
Reacții adverse și contraindicații
Un număr extrem de nesemnificativ de efecte secundare asociate cu coriandrul. Practic, orice condiment după tratament cauzează o reacție alergică, în unele cazuri pare a fi o iritare pe piele.
Una dintre efectele secundare neobișnuite este sensibilitatea la lumina soarelui. Consumul excesiv de coriandru face pielea mai sensibila la arsuri solare, ceea ce poate duce la cancer de piele.
Femeile însărcinate nu ar trebui să folosească acest mirodenie, deși nu există dovezi clare de afectare a sănătății.
Nu vă lăsați însoțite de vase cu coriandru care suferă de coagulabilitate crescută a sângelui și sunt predispuși la tromboflebită. Pentru cei care se plâng de probleme cardiovasculare, coriandrul nu va fi util mai mult decât o dată pe săptămână, deoarece condimentul nu numai că reduce tensiunea arterială, dar stimulează și mușchiul inimii, ceea ce poate duce la un atac de cord.
Persoanele cu boli cardiovasculare pot mânca coriandru în cantități limitate
Vorbind cu un doctor este cel mai bun mod de a te proteja. Înainte de a adăuga coriandru la dieta ta, fii atent la reacția corpului tău.
Cumpara coriandru este recomandat in seminte, si nu sub forma de pulbere. Dacă este necesar, semințele pot fi zdrobite la domiciliu într-un mixer. La domiciliu, semințele sunt depozitate într-un loc răcoros, uscat, întunecat, într-un recipient etanș.
Articole similare
-
Proprietăți utile ale aplicării coriandrului și contraindicațiilor
-
Informații pentru iubitorii de legume proprietati utile de ridichi
Trimiteți-le prietenilor: