Cele mai delicioase salate pentru iarnă fără sterilizare pentru începători

Salatele pentru iarna sunt practice - există o mâncare gata pentru orice sărbătoare, nu este nevoie să pierdeți timp pregătirea. Conservarea a necesitat întotdeauna o anumită perioadă de timp - totul trebuie spălat, tăiat, procesat termic și chiar băncile sunt gata, iar apoi totul este sterilizat și laminat.

Astăzi, să vorbim despre salate pentru iarnă fără sterilizare. Rețete pentru salate, în timpul iernii, fără sterilizare accelera în mod semnificativ procesul de gătit mâncare, și în ciuda temerilor unor bucătari sunt destul de mult timp păstrate chiar și la temperatura camerei, în cazul în care nu există nici o pivniță sau subsol.

Salata de castravete pentru iarna fara sterilizare

Această salată, de regulă, folosește castraveți mari, care nu sunt potrivite pentru decapare, dar sunt excelente pentru salată. De obicei, au multe la sfârșitul recoltei sezoniere, astfel încât o rețetă simplă va veni la îndemână.

Ce trebuie să faceți:

2,5 kg de castraveți;
500 g ceapă;
Art. l. sare;
15 mazăre de piper;
2,5 linguri. l. zahăr;
50 ml. oțet 9%;
150 de grame de rădăcină de mărar.

Cele mai delicioase salate pentru iarnă fără sterilizare:

Realizam o salata: spalati castravetii, puneti-le intr-un recipient cu apa rece timp de o ora, pentru a absorbi mai multa apa.
Între timp suntem angajați în bănci - spălăm cu un lichid de spălare a recipientului și un capac, le punem să-i sterilizeze cu aburi timp de 5-7 minute la apă clocotită. La suma dată, este necesar să luați cutii de 3 litri. Capacele sunt de obicei fierte timp de 10 minute în apă clocotită, de asemenea, le puteți freca pe contur cu o soluție de alcool.
Castraveți tăiați la margini, tăiați cu inele.
Bow curat, se taie în jumătăți kolechek.Chtoby nu mari nu doresc să plângă în timpul macelaresc cuțit de legume, se umple cu apă răcită pentru un sfert de oră. Apoi, sucul va fi separat și nu va fi atât de caustic când se taie.
Se amestecă legumele, se sare și se lasă o jumătate de oră.
Într-o cratiță, amestecați piperul, oțetul, îndulciți și puneți legumele și sucul în soluția rezultată. Se amestecă bine astfel încât legumele să fie diluate uniform cu condimente și înmuiate în sucuri.
Trimiteți recipientul la aragaz, gătiți, amestecând tot timpul. Castraveții ar trebui să aibă o nuanță maronie.
Scoateți recipientul de la foc și puneți-l imediat într-un recipient, rostogoliți-l.
Acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească. Mai adesea, pentru adăpost folosești o blană sau o pătura veche groasă, dar poți să te ascunzi și câteva prosoape groase.

Salata pentru ierburi de sfeclă fără sterilizare

Salată strălucitoare, din vitamine, care ar putea fi mai bună? Principalul gust gustativă păstrează sfecla, dar există note plăcute de ardei grași, roșii, morcovi, ceapa ... Este posibil să se mănânce prin plasarea direct pe o felie de pâine și prikusku cu orice feluri de mâncare, acesta poate fi de asemenea utilizat pentru borș gătit, ceea ce face ca fel de mancare foarte ocupat la gust și parfumat. Dacă nu ați mai încercat până acum, este timpul să faceți asta!

Pentru recoltare luăm:

2 kg de sfecla;
1/4 kg de morcovi;
1/4 kg de ceapă;
3/4 kg de roșii;
verde la gust;
1/3 kg de piper;
75 gr de usturoi;
0,5 linguri de piper fierbinte;
Ulei de 150 g;
100 g de zahăr;
1,5 linguri. cabane. sare;
100 ml de oțet de masă obișnuit.

Salatele pentru iarnă fără sterilizare sunt cele mai delicioase:

Pregătiți cutii sterile într-un mod convenabil pentru dvs., fierbeți capacul în apă abură fiartă.
Spălați și curățați toate legumele, îndepărtați zonele inestetice, posibile deteriorări sub formă de putregai. Crăpăturile pe fructe nu sunt teribile, ele pot fi lăsate.
Sfeclă roșie și morcovii freca mari.
Tăiați ceapa în zaruri joase.
Ardei dulci am tăiat un cub, este posibil paie subțire - așa cum va fi mai convenabil.
Roșiile se mănâncă cu un blender într-un măcinat. Poți să iei o mașină de măcinat cu carne.
Se amestecă roșiile cu sare, unt, îndulcite și a pus tocană, nu uita din timp în timp pentru a se amestecă conținutul să nu ars. În acest scop, de regulă, nu utilizați enamelware, deoarece arde de multe ori fel de mancare.
Când se toacă boia de roșii - puneți toate resturile de legume în ea, reduceți focul și gătiți timp de aproximativ o oră, nu mai puțin.
Când se termină gătitul, tăiați bine ardeiul fierbinte, tăiați usturoiul, toate se adaugă la vas.
Turnați otetul, gătiți încă un sfert de oră.
Se pune salata în borcane, se rostogolește și se lasă acoperită pentru a se răci.

Fiți atenți! Nu puteți folosi sarea iodată atunci când pregătiți salate pentru iarnă. Acest tip de sare devine deseori o cauza de fermentare a legumelor. Potrivit observațiilor unor hostess experimentați, sarea de piatră este cea mai bună pentru conservarea spațiilor pentru iarnă.

Salata cu varza pentru iarna fara sterilizare

O salată delicioasă gătită fără tratament termic. Singura condiție este aceea că trebuie depozitat într-o încăpere cu o temperatură de cel mult + 10 grade, o pivniță rece sau un magazin rece. Apoi se poate liniște până la 3-4 luni.

Salata este convenabilă pentru că este pregătită inițial cu ulei, iar după deschidere poate fi alimentată la masă fără realimentare.

Lista de produse:

2,5 kg de varză;
500 g morcovi;
500 g ceapă;
500 g de piper colorat;
175 g de zahăr;
2 linguri. l. sare;
150 ml de oțet;
250 ml de ulei rafinat.

Salate pentru rețetele de iarnă fără sterilizare:

Spălați și curățați toate legumele, scoateți straturile superioare de frunze din varză.
Varza este tocat fin, puteti folosi un cutit sau un rasuc special.
Morcovul mănâncă răzuitorul.
Piper să se transforme în paie.
Ceapa - semifabricate, nu mai groase de 5 mm.
Se amestecă toate legumele, sare și îndulcește.
Se toarnă întregul amestec cu ulei și oțet.
Se amestecă manual, stoarcerea tuturor mâinilor, astfel încât legumele să li se permită să se succeeze. Este bine să schimbați toate straturile astfel încât salata să pară omogenă. Acoperiți cu un capac timp de 5-6 ore pentru a ajunge la pregătire. Va fi convenabil să faceți o astfel de pregătire seara și să lăsați totul până dimineața.
Sterilizați cutii și capace.
Așezați vasul în cutie, umpleți-l până la gât, răsuciți-l.

Salata din dovlecei pentru iarnă fără sterilizare

Squash este foarte ascuțit gustare puțin, și va face apel, fără îndoială, tuturor iubitorilor de „foc“ bucătărie. Acesta poate servi ca preparate din carne sau salată mânca în prikusku orice garnitura, suprapunându-l pe o felie de pâine albă aromă. Destul de potrivit pentru o sărbătoare de familie și pentru o întâlnire cu prietenii.

Lista produselor cerute:

4 kg. dovlecel;
2 kg. roșii;
6 bufe (carne);
4 usturoi;
4 ardei de foc;
2 linguri. ulei;
2 linguri. zahăr;
4 tabel. l. sare;
4 tabel. l. oțet.

Salata pentru iarnă din dovlecei fără sterilizare:

Spălați toate legumele.
Scoateți semințele de la dovlecel, tăiate în cuburi sau cuburi - după cum doriți.
Se taie roșiile în cuburi mici.
Piper tăiat în 8-10 brusochkov, scoaterea tulpină.
Scoateți piperul picant de pe peduncul, tăiați în bucăți mici.
Îndepărtați usturoiul.
Toate legumele, fără dovlecei, se răsucesc într-un măcinător de carne.
Toți se toarnă într-o cratiță mare. Se recomandă să gătiți într-o cratiță cu un fund gros.
Sare, îndulci amestecul de legume. Se toarnă în ulei, oțet.
După fierbere, puneți un amestec de dovlecei. Pentru a procesa o jumătate de oră-minute 40 că dovleceii sunt tocmai gătite, dar nu s-au despărțit. Cele mai groase și mai multe bucăți de legume au fost făcute, cu atât mai mult este nevoie să le gătești. Dar nu trebuie să le permitem să fiarbă.
Sterilizați recipientele cu aburi, așa cum se pregăteau mai devreme mamele și bunica noastră. Capacele vor trebui să fie gătite ..
Umpleți antena cu cutii, răsuciți-o, lăsați-o sub un prosop sau acoperire groasă până când se răcește complet. O zi este suficientă.
Eliminați salata gata într-o cameră fără lumină solară și cu o temperatură scăzută.

Salata de piper pentru iarna fara sterilizare

Ardeiul dulce se potrivește bine cu cartofii, terci de hrișcă sau orez, vine la feluri de mâncare de la o pasăre.

Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de:

1/2 kg de piper (deja fără semințe și tulpini);
300 ml de apă;
100 g de zahăr;
2 tabel. cabane. sare;
70 ml de ulei;
o grămadă de patrunjel;
1/2 ceasca de usturoi cubulete;
ardei gras pe gust;
150 ml de oțet.

Salate simple pentru iarnă fără sterilizare:

Într-o cratiță, amestecați marinada: dizolvați uleiul în apă, dizolvați sarea și zahărul.
Se taie felii de ardei.
Puneți piperul în marinadă, gătiți timp de 7 minute.
Puneți patrunjelul, usturoiul, turnați otetul, amestecați și gătiți încă câteva minute sub capac. Scoateți spuma.
Băncile să se pregătească.
Extindeți piesa de prelucrat pe maluri și rotiți-o.
Conservarea salatelor pentru iarnă fără recomandări de sterilizare
Mulți începători care legume și salate de legume nu au recoltate anterior în timpul iernii, de multe ori vă faceți griji despre cum să obțineți un fel de mâncare gustos și ar putea sta mai mult de o lună.
Și chiar și hostessul cu experiență sunt atenți la prescripțiile de blancuri fără sterilizare. Prin urmare, vă sugerăm să citiți recomandările, datorită cărora felul de mâncare este 100% lung și va rămâne gustos.

Rețete simple pentru salate pentru iarnă fără sterilizare - regulile de bază:

Băncile trebuie să fie perfect curate și sterilizate. Este recomandat să faceți o sterilizare pentru un cuplu, deoarece experiența hostessilor sugerează că în cuptor băncile au izbucnit cel mai adesea.
Deoarece salatele nu sunt sterilizate, ele sunt preparate prin fierberea în sucul lor sau adăugând o cantitate mică de marinadă. Legumele crude se răsfrâng rareori, cu excepția cazului în care acestea sunt sărate sau curate.
Nu utilizați sare iodată. Se recomandă să se ia o singură sare de rocă fără aditivi. În caz contrar, există riscul deteriorării rapide a produsului, chiar dacă toate celelalte condiții de conservare au fost îndeplinite.
Capacele folosesc kapron. După rulare, trebuie să verificați etanșeitatea - răsuciți borcanul pe prosop, dacă urmează de sub capacul care urmează marinada - rotiți din nou.
Când gătiți legumele trebuie scoase din părțile necorespunzătoare.
Depozitați vasul într-un loc întunecos la rece.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare