Salată de castravete pentru rețetele de iarnă fără sterilizare

Fiecare amantă la sfârșitul sezonului de recoltare încearcă să facă mai multe piese pentru iarnă, astfel încât chiar și în timpul frigului, vă rugăm să vă și pe cei care îi pasă. Există un număr mare de rețete care diferă nu numai în produsele care compun compoziția, ci și în felul în care sunt preparate. Despre cele din urmă vom vorbi mai detaliat. În prezent, tot mai multe femei au început să renunțe la sterilizarea lor obișnuită la cald în favoarea spațiilor goale fără sterilizare.

Salatele fără sterilizare sunt ușor de pregătit. astfel încât acestea sunt ideale pentru gospodine, care nu au posibilitatea de a sta mult timp la aragaz. Astfel de feluri de mâncare sunt calorii scăzute, care nu pot decât să se bucure de cei care le pasă de figura lor. În plus, ele conțin o mulțime de vitamine și substanțe nutritive pe care corpul nostru le are nevoie în timpul iernii. În acest articol, vom vorbi despre caracteristicile produselor fără sterilizare și vom prezenta câteva rețete pentru preparatele de salată de la castraveți pentru iarnă fără sterilizare.

Caracteristicile semifabricatelor fără sterilizare

Multe gospodine sunt îngrijorate cu privire la întrebarea care sunt spațiile fără sterilizare diferite de tehnologia deja familiară de gătit? Mai ales că rețetele cu sterilizare și fără ea practic nu diferă. Se crede că tăblițele preparate fără sterilizare sunt mult mai gustoase. decât cele în care s-a aplicat o sterilizare caldă. În plus, mulți sunt atrasi de simplitatea gătitului, deoarece hostessul nu are nevoie să se "prăjească" la sobă timp de ore să facă piese pentru iarnă.

Există o opinie conform căreia spațiile goale, care nu au fost utilizate pentru sterilizarea la cald, nu pot fi stocate prea mult timp. Totuși, acest lucru nu este cazul. Termenul de valabilitate al acestor salate poate fi destul de lung, indiferent de cameră. În acest sens, chiar și la temperatura camerei, preformele își păstrează proprietățile utile și rămân adecvate pentru ingestie. Dar cel mai bun loc pentru depozitarea acestor spații este un loc răcoros și întunecat. Razele soarelui nu trebuie să cadă pe cutie, altfel vasul își va pierde aspectul.

Singurul lucru care va trebui să aibă grijă de gazdă este pregătirea cutiilor. Înainte de a rostogoli salatele în ele, trebuie să spălați bine vasele cu săpun și apoi să sterilizeze corect. Acest lucru este necesar pentru a pastra salatele lungi si sigure. Metoda de sterilizare depinde în mare măsură de preferințele individuale ale gazdelor, dar mulți experți recomandă alegerea sterilizării cutiilor pentru aburire.

Un alt aspect important este alegerea produselor pentru recoltare viitoare. Legumele pentru iarnă nu ar trebui să aibă pete sau daune. Dacă legumele au piese răzlete, atunci trebuie să fie eliminate. Pentru a preveni ca castraveții amari să intre în țaglă, este recomandat să le încercați înainte de a le adăuga la vas. În cazul în care castraveții sunt ușor uscați, apoi rezolvați această problemă prin așezarea lor în apă timp de câteva ore. Pentru ca salata să fie suculentă, se recomandă să alegeți legume cu soiuri cărnoase. Înainte de gătire, legumele trebuie spălate bine. Dacă compoziția antenei conține un număr mare de ingrediente, atunci trebuie să le stingeți timp de cel puțin o jumătate de oră.

Salatele fără sterilizare sunt preparate în propriul suc. De obicei, se adaugă o cantitate mică de marinadă. Dacă doriți, puteți reduce cantitatea de oțet. Dar, în acest caz, trebuie să adăugați mai multe mirodenii și piper la pregătire. Experții nu recomandă adăugarea de sare iodată la astfel de preparate. În caz contrar, produsul se va deteriora rapid. O mare plus față de orice salată este verdele, astfel încât să puteți adăuga în condiții de siguranță marar, patrunjel, cilantru sau busuioc la borcan cu bilete.

Cu condimente, puteți experimenta puțin. Deci, experții culinare recomandă adăugarea de salată de castraveți cu muștar sau chiar scorțișoară. În plus, castraveții sunt bine combinați cu diverse legume. Prin urmare, puteți înlocui în siguranță un legume cu altul.

Fiecare gospodină are o rețetă specială pentru pregătirea proaspătului pentru iarnă. Mai jos vom da câteva dintre cele mai populare rețete.

Salată de salată de iarnă

Această rețetă pentru salata de castravete pentru iarna este destul de simplă. Pregătiți acest fel de mâncare poate fi destul de rapid. Pentru el, aproape orice castravete. Puteți utiliza chiar și cele care nu se potrivesc dimensiunii pentru conservare.

Compoziția acestui fel de mâncare include următoarele ingrediente:

castravete - 3 kg;
1 cap de ceapa;
mărar - 1 grămadă;
30 grame de sare;
75 grame de zahăr;
60 ml de oțet de masă de 9%;
piper negru mazăre.

Dacă se dorește, proprietarul poate adăuga la compoziția sa și alte produse. Să descriem pregătirea celei mai simple versiuni a salatei "Regele de iarnă".

Castraveți pentru spălare și tăiere cât mai subțiri.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
Se toarna mararul.
Tăiați legumele într-un bol separat, adăugați piperul și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
Adăugați produsele rămase în legume și amestecați bine. Amestecul de legume rezultat este lăsat timp de încă 30-40 minute pentru decaparea ulterioară.
Legumele se prepară la foc mediu până când culoarea amestecului se schimbă.
Amestecul rezultat este transferat în cutii sterilizate și laminat. Apoi, după cum era de așteptat, trebuie să întoarceți cutia cu susul în jos, să o înfășurați și să o lăsați să se răcească.

În plus față de castraveți, această salată poate fi preparată din morcovi, dovleci, squash și alte produse. După cum sa menționat deja mai sus, o atenție deosebită ar trebui acordată sterilizării cutiilor, deoarece pregătirea acestui vas se desfășoară fără sterilizare.

Salata de castravete in stil coreean

În ciuda simplității sale în gătit, salata "Castraveți în coreeană" are un gust de neuitat, astfel încât va deveni rapid una dintre mâncărurile dvs. preferate. Fanii mâncărurilor picante vor aprecia cu siguranță această salată.

3 kilograme de castraveți;
3 morcovi;
1 pahar de zahăr;
1 oțet de oțet 9%;
2 lingurițe de morcovi îmbrăcați în coreeană;
45 grame de sare;
o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui;
2 catei de usturoi.

Mai jos vom descrie în detaliu procesul de pregătire a acestei salate:

Castraveți pentru spălare și tăiere în 8 lobule. Alternativ, puteți să mănânceți castraveții pe un răzuitor mare.
Morcovii trebuie să fie spălați, curățați și măcinați pe o răzătoare.
Cuișoare de usturoi pentru a curăța și tăiați grosier.
Tăiați legumele într-un castron.
Adăugați ingredientele rămase la legume. Amestecul rezultat este bine amestecat și lăsat pentru o zi de marinare.
Sterilizați cu grijă cutiile și capacele.
Salata sa se raspandeasca in borcane.
Încălziți apa într-o cratiță separată, puneți borcanele cu salată în ea și aduceți apa la fierbere. De îndată ce apa se fierbe, lăsați-o timp de 10 minute, apoi opriți focul.
Băncile s-au rostogolit.

Astfel, puteți pregăti această salată destul de repede. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare este faptul că, înainte de reîncărcarea cutiilor, amestecul de legume trebuie marinat în 24 de ore. Cu toate acestea, rezultatul va fi cu siguranță plăcut, deci o zi de așteptare merită.

Salata pentru iarna "Gulliver"

Această salată simplă de castraveți va reface perfect trezoreria rețetelor dvs. pentru recolta pentru iarna. Compoziția piesei de lucru include:

1 kilogram de castraveți;
3-4 catei de usturoi;
150 de grame de ceapă;
o grămadă de mărar;
4 linguri de oțet 9%;
40 de grame de zahăr;
piper negru (6-8 mazăre);
6 linguri ulei vegetal;
1 lingură de sare;
piper ardei roșu (bucată mică de aproximativ 2 cm).

Din cantitățile de mai sus pot fi preparate 1,2 litri. salata verde. Procesul de gătit constă în următorii pași:

Castraveți pentru spălare, tăiate din ambele capete, apoi tăiate în cercuri mici (3-4 mm grosime).
Marar sa se spele, taie picioarele si taie fin.
Ceapa este spălată, curățată și tăiată în jumătăți de inele.
Usturoiul se spală, se curăță și se taie.
Tăiați produsele într-un recipient separat. Pentru aceasta, o tigaie este perfecta.
Adăugați ingredientele rămase. Se amestecă conținutul tăvii și se lasă timp de 3,5 ore. Se recomandă acoperirea recipientului cu un capac.
Se amestecă salata și se pune pe foc mediu. Când gătiți, amestecați amestecul periodic. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se fierbe încă 5 minute. De îndată ce castraveții își schimbă culoarea, puteți să o dezactivați.
Am cu grijă sterilizați cutiile.
Salată pentru a pune în borcane și roll up.

Se recomandă să faceți această salată de castraveți în dimensiuni mici. Dacă decideți să utilizați castraveți mari, atunci ar trebui să tăiați felii în jumătate. Fiți atenți atunci când gatiți salata! Dacă gătiți castraveți prea mult timp, ele vor deveni moi.

Salată din castraveți suprapuși

Există momente când un rezident de vară nu are timp să îndepărteze legumele din grădina de legume în timp și acestea sunt suprareparate. Cu toate acestea, aceasta nu este o scuză pentru aruncarea culturilor. Chiar și din castraveții supradimensionați pot obține o recoltă bună pentru iarnă.

Pentru o salată veți avea nevoie de:

castravete - 2 kg;
marar - 300 g;
ceapa - 300 g;
3 linguri de zahăr;
7 linguri de oțet 9%;
45 g de sare;
12 linguri de ulei vegetal.

Procesul de a face o astfel de salată este rapid și nu vă va lua mult timp. Vom descrie pas cu pas:

În primul rând trebuie să spălați castraveții, să tăiați vârfurile și să vă udați. Experții culinari recomandă înmuierea castraveților timp de 3-4 ore.
Legumele trebuie tăiate în orice mod convenabil.
Clătiți ceapa, coaja, cojile și adăugați la castravete.
Se taie mărarul fin, se adaugă un castron cu castraveți și ceapă și se amestecă bine.
Se adaugă ingredientele rămase în amestec, se amestecă bine.
Lăsați amestecul timp de 3 ore.
Amestecul trebuie aruncat pe foc și încălzit până la fierbere. Apoi gătiți timp de 6-8 minute.
Băncile se sterilizează.
Puneți salata într-un borcan și ridicați-o.
Rămâne doar să întoarcem băncile și să înfășurăm.

Astfel, o salată de castraveți pentru iarnă fără sterilizare poate fi preparată chiar și din legume suprasaturate. care este foarte benefic pentru mulți rezidenți de vară: deci, lucrările lor nu vor fi irosite.

V-am prezentat doar câteva rețete de preparate de castravete pentru iarnă, care pot fi preparate fără sterilizare. Deși sunt ușor de preparat, de gust, ele nu sunt inferioare pieselor fabricate cu sterilizare la cald. În timpul iernii, astfel de salate vor fi o sursă excelentă de vitamine. Bon apetit!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare