Retete mastic pentru tort care se dovedeste mereu!
Reguli generale pentru pregătirea și utilizarea bijuteriilor mastice pentru un tort
1. Pulberea de zahăr pentru mastic ar trebui să fie o măcinare foarte fină. Dacă se găsesc cristalele de zahăr în ea, atunci în timpul laminării stratul se va rupe. În funcție de tipul de bomboane de zahăr pudră, poate fi nevoie de mult mai mult decât este indicat în rețetă, deci trebuie să stocați în avans în volume mari. Dacă, în timpul masticării, masticul rămâne lipicios pentru o lungă perioadă de timp, atunci este necesar să amestecați și să amestecați pulberea până când se obține consistența dorită.
2. Nu aplicați NICIODATĂ pe un substrat umed - pe prăjituri impregnate, pe smântână etc. În nici un caz. Masticul de la intrarea în umiditate se dizolvă rapid. Prin urmare, între mastic și tort ar trebui să fie un "strat tampon". Poate fi un marțipan sau un strat subțire de cremă de ulei. Dacă se utilizează o cremă de ulei, înainte de aplicarea masticului, este necesar ca tortul să rămână în frigider până când crema se întărește.
3. Pentru lipirea diferitelor părți ale figurinelor din mastic sau pentru lipirea decoratiunilor pe un capac de mastic, locul lipirii trebuie ușor umezit cu apă.
4. Cu expunere lungă la aer, masticul se usucă. Unele figuri, de exemplu, flori, cupe, linguri, mese-scaune, este mai bine să faceți în avans și să le permiteți să se usuce bine.
5. forme tridimensionale, cum ar fi flori, trebuie să atașați la tort chiar înainte de hrănire, sau în cazul în care atașați și scoateți tort în frigider, ele incep sa absoarba umezeala din mediul înconjurător și să cadă.
6. Atenție! Dacă în cameră există o umiditate ridicată, tortul acoperit cu mastic poate fi acoperit cu umiditate condensată după ce a fost scos din frigider. În acest caz, este de dorit să serviți imediat din frigider pe masă. Dacă aveți nevoie de timp înainte de servire, atunci umezeala din mastic poate fi ușor șters cu un șervețel. Sau puneți tortul sub ventilator.
7. Figurile din marshmallow pot fi decorate pe partea de sus cu coloranți alimentari.
8. Dacă masticul este rece și slab rulat, acesta poate fi ușor încălzit într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor fierbinte. Va deveni din nou plastic.
9. Puteți păstra masticul neutilizat în frigider (1
2 săptămâni) sau în congelator (1
2 luni), pre-împachetate în film p / e.
10. Figurinele uscate preparate din mastic ar trebui să fie depozitate într-o cutie bine închisă într-un loc uscat. Astfel de cifre sunt stocate pentru câteva luni.
Mastic din marshmallow
Marshmallow este dulciuri englezo-americane. Cu marshmallows noastră nu au nimic în comun, deși adesea numele "marshmallow" este tradus în limba rusă exact ca "marshmallow".
Marshmallow - bomboane din zefir (sufle).
Cu mastic de marshmallow este foarte plăcut să lucrezi.
Ea ia cu ușurință forma dorită și nu se lipeste de mâini, este bine rostogolită și pătată uniform.
Ca pastă de marshmallow - perfectă!
Atunci când cumpără bomboane numele lor nu trebuie neapărat să fie «Gelatinele». Este suficient ca numele să aibă o combinație de "..mădițe .." sau "..mallow ..". De exemplu, «Chamallows», «Frutmallows», «nalba-Mix», «Mini nalbă», «Banana nalbă» etc. În Rusia, marshmallow eliberarea Nestlé - "Bon PARI, Tutti Frutti-Souffle" și "Bon PARI sufleu".
Două moduri de a pregăti masticurile din marshmallow
Metoda 1
ingrediente:
marshmallow - 90-100g (un pachet de marshmallows)
suc de lamaie sau apă -
1 lingura. o lingură
zahăr pudră -
Marshmallow este cel mai adesea vândut nu într-o singură culoare.
Cel mai bine este să cumpărați marshmallow alb. Marshmallow împărțit de culori - jumătăți albe pliate într-un castron, și roz la alta. Marshmallow o culoare adăuga lingură suc de lămâie sau apă și încălzit într-un cuptor cu microunde (10-20 secunde), sau o baie de apă pentru a crește în volum.
Dacă doriți să tentați masticul cu coloranți alimentari, atunci este mai bine să-l adăugați după ce ați luat marshmallow topit și topit de la cuptorul cu microunde. În acest moment, trebuie să adăugați colorantul și să amestecați bine masa cu o lingură.
Apoi, în porții, adăugați pulberea de zahăr cernut și amestecați amestecul cu o lingură sau o spatulă. Atunci când amestecați cu o lingură devine dificilă, puneți masa pe zahărul sub formă de pudră și continuați să frământați cu mâinile până când masticul încetează să mai rămână la mâini.
Pasta rezultată învelite în folie alimentară (de film trebuie să se potrivească perfect pe toate părțile la masticul că aerul nu intră în pachet) și pus în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Gata mastic pentru a ajunge de la frigider, se așeză pe masă amortizată și se rostogolesc.
Din masticul finit, puteți să pregătiți diverse figuri, flori, frunze sau să acoperiți tortul cu o foaie masticată subțire.
Metoda 2
ingrediente:
marshmallow - 100 g
unt - 1 lingura.
zahăr pudră - 200-300 g (pulberea poate necesita mai mult sau mai puțin)
culorile culinare
Puneți marshmallow-ul în matriță, adăugați uleiul, puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde.
Marshmallow ar trebui să crească în volum.
Se adaugă 50-100 g zahăr pudră, se amestecă.
Dacă faceți cifre colorate, masa rezultată este împărțită și se adaugă coloranți alimentari.
Se adaugă zahărul pudră până se obține o masă similară consistenței lutului.
Masticul este gata. Poți să-l arunci, să-ți taie diferite figuri.
Produsele finite sunt uscate în 24 de ore.
Produsele finite nu trebuie păstrate în frigider.
Dacă ați lăsat mastiile neutilizate, împachetați-o într-o peliculă de alimente și puneți-o în frigider.
Dacă tortul este acoperit cu cremă, atunci decorați-l cu produse din mastic ar trebui să fie înainte de a servi.
Rețeta pentru masticul de ciocolată, care este întotdeauna obținut!
Maestru de la maj4ik
Am încercat de mai multe ori să fac o mastic obișnuită și tot felul de "trucuri" din ea. Da, a funcționat, dar ...
Nu știu, poate că mâinile mele nu sunt acolo ... dar nu-mi place procesul îngrozitor în sine, adică. A. Toate în jurul valorii de zahăr pudră, pentru moment stick de la mâini, și gata pentru a lipi, și toate trandafirii sunt înghețate ca piatră, și nici un gust .
Dar doriți să creați tot felul de frumusețe, astfel încât să fie simplu, gustos și frumos!
Și am găsit ceea ce căutam! Acum vă sfătuiesc.
Fă-o plăcere. Nu murdărie.
Este perfect modelat și are forma corectă și, în același timp, este foarte gustos (am făcut-o eu pentru o vreme)
Am făcut aceste trandafiri ieri - ele sunt acum în frigiderul meu sunt, și chiar dacă nu în totalitate zadubela, adică să nu devină piatră tare, iar dacă acestea sunt să se adapteze la tort, apoi consumate în cel mai bun mod posibil ...
Încearcă și tu. Nu regreta. Ciocolata neagra - 100 g
Marshmallow (culoarea nu contează) - 90 g
Crema (30%) - 40 ml
Unt - 1 / 2-1 linguri. l.
Coniac - 1-2 linguri. l.
Pulbere de zahăr - 90-120 g
Rețetă "Mastic de ciocolată și trandafiri de la ea (întotdeauna obținută)"
Mai intai vom face mastic:
Într-o cratiță, puneți ciocolata care a fost spartă și puneți-o într-un foc slab.
Se topește complet.
Fără a scoate vasul din foc, adăugați marshmallow la ciocolată topită și amestecați constant masa cu o lingură.
Când se topește aproximativ jumătate din marshmallow, se toarnă în cremă, se adaugă unt și coniac.
Se continuă agitarea până se obține o masă lichidă densă uniformă.
Scoateți din căldură.
Împiedicați întotdeauna lingura să treacă treptat praf de zahăr cernut.
Atunci când masa este prea groasă și elastică și nu va fi convenabil să opriți lingura, nu este convenabil să o faceți manual.
Pulbere de zahăr până când masa se simte ca un aluat cald, strâns, elastic.
Absolut nu se lipește de mâini - chiar și dimpotrivă - mâinile rămân curate, dar grase.
Rotiți masa într-o minge și deplasați hârtia pentru a coace.
Masticul este gata.
Se pare că este un pic cald, foarte moale și blând.
Păstrați-l poate fi în formă închisă în frigider, și înainte de următoarea utilizare, încălziți ușor într-un micro.
Acoperă o altă coală de hârtie deasupra.
Și ridicați la grosimea dorită.
Scoateți foaia superioară de hârtie.
Acum, haideți să ne întoarcem la trandafiri:
Din stratul de mastic expediat, cu un pahar de vin, se taie cercuri.
Fiecare cerc este aplatizat la masă cu o palmă.
# Am răspândit aceste cercuri suprapuse (undeva în mijloc) în ryadochek.
Pentru un trandafir, vor fi suficiente 3-4 cercuri.
Dintr-o bucată de mastic facem un cârnaț mic - un miez pentru rozete.
Puneți-o pe prima petală.
Și acum pur și simplu înfășurăm această fericire într-o rolă, pornind de la partea unde se află miezul, apăsând pe jumătatea inferioară a degetelor.
Luați mugul în mână.
Îndepărtați ușor petalele și le dați forma dorită.
Pentru 5-10 am pus-o în frigider pentru îngheț.
Roselele pot fi de asemenea stocate în frigider într-o formă închisă.
Asta e tot.
Rosettele sunt gata.
Pentru cei care nu se potrivesc cu reteta matiki din marshmallow, pot recomanda o reteta foarte simpla pentru masticul de lapte
Luați un pahar de zahăr pudră, un pahar de lapte praf și un borcan de lapte condensat. Toate ingredientele sunt amestecate într-o stare aproape de un lut moale. Ca cea mai simplă colorant, puteți folosi praf de cacao, în funcție de cantitatea sa, puteți obține o nuanță de ciocolată mai mult sau mai puțin intensă.
A se vedea producția unei rozete de testare din masticul de lapte de la Vivien
Am decis să încerc retseptik revista mi mastic îi plăcea, ca să spunem așa, „utilă“ sau a siguranței pentru copii -) În curând ziua de naștere a fiului meu, ar dori ceva frumos, și, dintr-un motiv m-am gândit de mastic, dar nu am știut cum să-l gătească. Internetul este plin de rețete marshmallow, dar cumva nu am apetisant să se uite la el.
Partea din mijloc este groasă, marginile sunt zdrențuite, era posibil să se îndrepte. Dar, eram în grabă, am vrut să văd ce este în practică -)))
Rețetă: lapte condensat amestecat cu lapte uscat și picurând un colorant galben. Totul este frumos frământat, nu se lipeste.
Îmi completez prescripția la cererea oamenilor muncii. Soțul meu a spus că nu este chiar dulce, cred, și eu adaug praf de zahăr împreună cu lapte uscat-) Asta este important! Pentru cei care iubesc mesagerul.
Pentru 1 tort: 1 cutie de lapte condensat, 1,5 cani de lapte praf, vopsele. Și acum, după experimente, poți și cu zahăr pudră. -)
Somn și snores: fii atent, nu te trezești!
Alergii: cum să ajuți copilul?
Mama împotriva bunicii: cine va câștiga?
Ce trebuie să faceți atunci când atacă alergenii?
De ce copilaria este un paradox?
Ghid pentru hrănirea cu sticle
Poate mama să învețe dragostea?
Cum să dai copilului suficient timp și să nu uiți de tine?
Cum să îmbunătățiți clima acasă.
Cum să aveți grijă de o sticlă pentru bebeluși?
Vorbim despre compoziție, nu ascundem nimic
Testați-vă cunoștințele despre dermatita atopică
Super-metode de dezvoltare timpurie
Cum sa evitati pericolele unui copil alergic?
Activați imunitatea locală la nivelul gâtului
Aveți nevoie de un răspuns: este alergic sau nu?
Care sunt cele mai alergenice alimente?
Cum să reveniți la formular după naștere?
Toate întrebările despre dermatita atopică aici
Lăsați fără alergii
Un tur al lumii în jurul lumii fascinante a parfumurilor
Cărți despre părinți
Este doar o frig?
Runny nas: cauzele sale și modalități de a face cu ea
Filme care ajută mamele
8 reguli pentru curățarea camerei pentru copii
Stelele își împărtășesc tandrețea
Mama trebuie să înțeleagă acest lucru dacă este copilul ei.
Ce ar trebui să facă părinții dacă copilul este alergic?
Consultare: cum să câștigi un nas curbat?
După cum Vanya cu alergii sa luptat
Aceste cărți ar trebui să fie în biblioteca mamei mele!
Reguli de bază pentru copilul atopic pentru îngrijirea pielii
Pentru copii au fost sănătoși!
Testăm laptele pentru o digestie confortabilă a copilului!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: