Daikon, cultivarea de ridiche japoneză

Informații generale

Daikon este o recoltă rădăcină din familia Cabbage, și pur și simplu - ridichi japonez. În antichitate, a fost cultivată în Japonia din varietatea chineză lobo de ridiche. În Japonia, aceasta este o legume foarte favorită și de zi cu zi, este cultivată mai mult decât alte culturi. ridiche japoneză răspândit peste tot în lume: Orientul Îndepărtat, Asia de Sud-Est, regiunile de nord și de sud ale Rusiei, Europa de Vest, iar în cealaltă emisferă - America de Nord și Brazilia. Mulți cultivatori Daikon dau mai mult de preferință ridiche obișnuită pentru moale sale, fără amărăciune, gustul și aroma buna, spre deosebire de ridiche. Rădăcinile și frunzele sunt potrivite pentru hrană. Rădăcinile culturilor pot fi consumate în stare proaspătă, fiartă și în tipuri de muraturi. Germeni de pe cotiledoane scenă și frunzele tinere sunt bogate in beta-caroten, vitaminele B1, B2, C, K, PP, proteine și alte elemente nutritive.

Pământ adecvat

Datorită nemulțumirii sale, ridica japoneză se poate dezvolta pe orice sol. Dar pentru a obține o recoltă bogată - este recomandabil să-l planteze pe soluri ușor fertile, unde apele subterane curg adânc. Stratul cultural al solului trebuie să ajungă la o adâncime de cel puțin 60 cm, deoarece culturile de radacini lungi trebuie să crească în profunzime. La începutul primăverii sau toamnei, solul este săpat adânc - cu 30 cm, cu adăugarea de compost sau de humus. Suprafața de 1 mp. Se va lua de la 2 la 5 kg de organice, nu mai puțin de 40 - 60 g de îngrășământ complex mineral, de exemplu azofosku. Nu poți face gunoiul fermentat, deoarece din cauza acestei ramuri de recolte de rădăcini.

Cum să plantezi

Dacă aveți nevoie de o recoltă timpurie, atunci să plantați răsadurile în mai multe moduri, după 2-3 săptămâni.

Într-un rând, semințele sunt semănate pe soluri grele.

Adânciți semințele 2-5 cm în sol și, în mod necesar, mulsați.

Cum să aveți grijă

Daikon este foarte îndrăgit de apă. Adăparea frecventă și generoasă favorizează formarea de culturi de rădăcini suculente și nu le permite să se crape. Trebuie să apăsați puternic la căldură.

Pentru o scurtă perioadă de maturizare (de la 40 la 70 de zile), există maximum două pansamente suplimentare. Pe suprafata terenului de 1 mp. trebuie să diluați în 10 litri de apă 25 - 30 g nitrofoski sau 1 ceașcă de cenușă de lemn. Soiurile de maturitate încetează să fie hrănite timp de 20 până la 21 de zile înainte de recoltare.

Rechinul japonez tolerează frigul rece. Germinarea semințelor începe la o temperatură de +2 - 3 ° C. Lăstarile de pește tolerează înghețarea până la - 3 ° C, iar plantele mai puternice - chiar până la - 5 ° C. Cel mai favorabil mediu pentru daikon este +18 - 25 ° С.

Accelerează temperatura de înflorire sub + 15 ° C și, de asemenea, peste + 25 ° C. O înflorire rapidă se datorează, de asemenea, plantării în primăvara timpurie, când ziua luminoasă este lungă și în funcție de soi. Calitatea culturilor de rădăcini se deteriorează astfel.

Care este timpul maturării?

Soiuri timpurii curețe în 35 - 45 de zile de la lăstarii amiabile până la maturitate detașabilă. Acestea sunt numeroase soiuri japoneze și cum ar fi: Sasha, Împăratul, Iskra, Favorit.

Soiurile medii sunt gata pentru colectare în 50 până la 70 de zile. Dintre acestea, multe soiuri japoneze și cum ar fi: erou Moscova, Dubinushka, Fang de un elefant, Dragon, Flamingo.

Soiuri și hibrizi Daikon

Hibrizii excelează soiuri în randament. Iar hibrizii și soiurile pentru acest scop sunt universale.

Factorul determinant în favoarea alegerii unui hibrid sau varietate este gradul de rezistență la înflorire timpurie (înflorire).

Hibrizii și soiurile sunt separate de perioade de însămânțare și recoltare pentru: Fuyu (iarna), Haru (de primăvară), Natsu (vara), Aki (toamna).

Ce este daikon util

Această cultură are un conținut redus de calorii. O porție de lire sterline de ridiche japonez conține doar 21 de kilocalorii. Aceasta este o descoperire pentru cei care vor să "se așeze" pe o dietă cu conținut scăzut de calorii. În același timp, are o mulțime de vitamina C, fibre, pectină și minerale: calciu, fosfor, magneziu, fier.

Acesta conține o enzimă care ajută la digerarea substanțelor amidonice. Există multe pesticide care distrug microorganismele patogene și protejează organismul împotriva infecțiilor dăunătoare. Sarea de potasiu conduce excesul de lichid și toxine din organism. Enzime, esterază și amilază ajută procesul metabolismului - îmbunătățesc absorbția proteinelor, carbohidraților și grăsimilor.

În medicina populară din diferite state, vindecătorii folosesc ridiche japonez datorită calităților sale medicinale. De exemplu, pentru a lupta împotriva răcelii și pentru prevenirea cancerului. Hibridul japonez normalizează activitatea ficatului și a rinichilor. Fructoza, în compoziția acestei rădăcini este permisă hrănirii diabetici.

Dar este mai bine să nu așteptați deteriorarea sănătății, ci să mâncați această legume delicioase și sănătoase pentru plăcere și pentru prevenirea multor boli.

În bucătăria japoneză, daikon este un produs de zi cu zi. Se combină în salate cu morcovi, mere, cilantru și dressing din smântână.

Tăiați în supe de legume și carne. Ca un condiment pentru pește prăjit, daikon rasă este amestecat cu sos de soia. În formă de condimente se servesc sushi, rulouri, sashimi. Stingeți cu păsările de curte și cu carnea, iar apoi această legumă absoarbe sucul și aroma tuturor ingredientelor vasului.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare