Rambutan cum să alegi un fruct, să păstrezi, să mănânci, să te pregătești

Rambutan este un fruct exotic cu aspect înșelător - ace de păr caracteristice pe piele. La noi produsul este practic necunoscut, deși apare în magazine și mai des. Ar trebui să-l cunosc ca fructe rambutan nu este doar delicios și un plus față de multe feluri de mâncare, dar, de asemenea, o sursă de nutrienți. Care sunt proprietățile sale, cum să mănânci rambutan și cum să-i servești la masă?

De unde vine rambutanul și ce fel de fruct este acesta?

Este fructul unui copac vesnic verde al Sapindaceae de familie (pentru a aparține și a noastră „propria“ castan cal), care crește în principal în tropicale din Asia: Malaezia, China, Indonezia, Thailanda (aici fructul are chiar propriul festival!), Și India în Filipine.

Numele "rambutan" provine din limba malayană și înseamnă "păroasă". Este indiciu clar aspectul caracteristic de fructe mici, ușor de Amintind prune sau litchi, a cărei suprafață este acoperită cu numeroase fire de păr galben-portocaliu.

Care este pulpa și gustul rambutanului?

O coajă subțire, dură, înconjoară o carne albă ca niște jeleu. Are un gust dulce foarte plăcut cu sourness și este la fel de asemănător unui strugure matur verde. Gustul rambutanului vă permite să mâncați brânza și să îmbunătățiți compoziția deserturilor și multe alte feluri de mâncare. Dar piatra este amară. Cu toate acestea, aceasta este o pierdere mică, deoarece în rambutan nu se recomandă oase. Este comestibil numai în formă prăjită.

Cum sa alegi rambutan, cum sa-l stochezi corect?

Acest fruct exotic nu este o plăcere scumpă și este posibil să cumpărați rambutan în multe locuri numai cu mare dificultate. Prin urmare, pentru a nu arunca bani, este important să știți cum să alegeți rambutan mai bun. Iată câteva sfaturi.

Este important să ne amintim că rambutan este un produs foarte perisabil. Prin urmare, trebuie să-l păstrați în frigider și de preferat să mănânce timp de 1-2 zile. În magazine puteți cumpăra conserve de rambutani în sirop. Cu toate acestea, de regulă, ele nu au un gust dulce-acru răcoritor, precum cele proaspete.

Rambutan: bogăție de compoziție și proprietăți utile

Oaspetele oriental este bogat în carbohidrați și proteine. care oferă o încărcătură de energie, necesară în special după efort fizic sau instruire intensivă. Nutriția, în combinație cu proprietățile de curățare, permite includerea rambutanului în dieta slabită, recuperarea după boală.
Un fruct este o sursă foarte bogată de acid ascorbic. adică vitamina C. intareste sistemul imunitar protejează organismul împotriva atacului microbian și este un antioxidant puternic, neutralizarea efectelor nocive ale radicalilor liberi care accelerează procesele de îmbătrânire a celulelor tumorale și dezvoltare. Există opinia că în acest scop merită să mănânci cel puțin cinci fructe pe zi. Astăzi, studiile sunt în curs de studiu pentru a studia importanța rambutanului în terapia împotriva cancerului.
Există și substanțe minerale în ea. Deci, rambutan - aceasta este una dintre cele mai importante surse de fructe de fier - un regulator de multe reacții, care apar în corpul nostru, responsabil pentru depozitarea și transportul oxigenului în celule roșii din sânge și pentru legarea dioxidului de carbon și se transferă la plamani, unde este îndepărtat. Eficiența acestor procese determină în mare măsură capacitățile minții și corpului nostru.

În pasta de fructe exotice conține, de asemenea, o mulțime de cupru. numit accidental "elementul vieții". Facilitează asimilarea fierului, participă la sinteza proteinelor, joacă un rol important în producerea de enzime, afectează pozitiv activitatea creierului și a inimii și, de asemenea, mărește imunitatea.

Rambutan furnizează o mulțime de mangan - un microelement necesar pentru producerea anumitor hormoni, care este o componentă importantă a sângelui și a oaselor.

4. În fruct găsim și acid galic. care prezintă proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene. Nu este surprinzător că, în Asia, de-a lungul secolelor, acest fruct a fost recomandat persoanelor care suferă, în special, de probleme legate de sistemul digestiv (de exemplu, diaree sau dizenterie). Pentru aceasta, trebuie să fie mâncat brut. Fructul va ajuta delicat să scape de paraziți intestinali. Proprietățile utile ale rambutanului, legate de îmbunătățirea tractului digestiv, se explică și prin prezența fibrei dietetice. Această circumstanță poate fi utilizată de slăbirea oamenilor. Ei vor trebui doar să știe că valoarea calorică a rambutanului este de aproximativ 60 kcal în făt (80 kcal la 100 g).

5. Datorită conținutului ridicat de apă, fructul stinge perfect setea.

Poate rambutanii să fie dăunători?

Doar în măsura în care orice "exotică" poate dăuna. Stomacul nu-i place rambutanul și este capabil să răspundă într-un mod imprevizibil. Prin urmare, este mai bine să cunoaștem treptat corpul cu fructul asiatic, tk. o reacție alergică individuală la componentele sale este încă posibilă.

Cum să mănânci rambutani?

Fructele sunt considerate a fi foarte exotice. Chiar dacă îl vedem în magazin, îl cumpărăm rar, pentru că nu știm ce să facem cu ea. Cu toate acestea, în ciuda imaginii sale înfricoșătoare "prickly", fructul este foarte convenabil pentru consumator. Suficient pentru a face o incizie cu un cuțit ascuțit spălat ușor crustă pentru a ajunge la pulpa gelatinos, de mediu, așa cum sa menționat deja, necomestibil pit rambutan.

Serviți rambutanul pe masă, puteți tăia crusta în mijloc într-un cerc și scoateți jumătate sau tăiați pielea, ca petalele.

Inspirație culinară: rambutan în bucătăriile noastre

Pulpa de rambutan are un gust remarcabil în forma sa brută. După tăiere se mănâncă doar cu o lingură. Ce pot găti cu rambutan?

Adăugați la deserturi. Sigur că fructele vor satisface compania cu înghețată de vanilie.
Salate de fructe, de exemplu, cu mango, pere, ananas, miere și nuci, cu o cantitate foarte mică de lichior de portocale.
Umplere pentru plăcinte și plăcinte.
Compot.
Un cocktail de aceste fructe (disponibile conserve), zmeură și mure amestecate cu iaurt natural și o cantitate mică de suc de lamaie si a depus cu cuburi de gheata.
Gem, jujube.
Rambutan (în special mai multe soiuri de acid) va îmbogăți gustul preparatelor din carne de pasăre sau din carne de porc. În acest caz, ar trebui să fie ușor stins.
Mâncăruri orientale cu paste făinoase.
La petrecere, sarbul Rambutan va merge cu siguranță la mândrie. Cum să gătesc? Doar amestecați puțină vodcă în blender, sprite (proporțiile depind de preferințele noastre) și pulpa de rambutan, pot fi conservate. Adăugați acest fruct la alte cocktailuri și băuturi.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare