Kvari sunt vareniki cu brânză suluguni georgiene. Această rețetă este populară în vestul Georgiei, în special în zona numită Megrelia. Kvari este una dintre cele mai preferate feluri de mâncare ale cântăreței pop, georgiana Diana Gurtskaya.
În condițiile ruse, cel mai bun înlocuitor de brânză din Georgia poate fi brânza Adyghe - este foarte gustoasă.
Acest lucru este necesar:
• Brânză Adyghe, 250 de grame
• făină, 500 de grame
• ou, 2 buc
• sare
• unt, 10 grame
Deci, mai întâi facem o umplutură. 250 de grame de brânză au fost frământate și turnate astfel încât masa să fie considerabil sărăcăcioasă. Dacă umplutura a dispărut prea mult, puteți adăuga câteva linguri de apă fiartă - astfel încât se potrivește cu ușurință într-o bucată (pe care o vom pune în cani de aluat).
Aluat. Se toarnă jumătate de kilogram de făină într-un castron, se spală 2 ouă și se adaugă apă, amestecându-se cu mâinile. Aluatul este gata când se oprește să-ți lipi mâinile. Alăturați aluatul cu un bolț, ca și pentru ravioli obișnuiți. Am tăiat cercurile cu o cană mare. - Știi cum sa făcut, nu pierd nimic? =)
Cand canilele de aluat sunt gata, vom impacheta in ele umplutura.
NB Pentru a face un pieptene de crustă, trebuie să comprimați aluatul cu trei degete, unul pe partea de sus, două pe partea inferioară și așa mai departe peste cusătură.
Se prepară în funcție de grosimea aluatului până se pregătește (6-7 minute), se toarnă puțin apă. Răspândiți-le pe o farfurie și lubrifiați-le cu o cantitate mică de unt. Este posibil și fără ulei.
Din cantitățile indicate în rețetă, se obțin două porțiuni mari și substanțiale ale kvarului delicios numit kvar. Foarte gustoase există vareniki georgieni cu smântână. Aceasta este întreaga rețetă =)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: