Acum tot sezonul este rosii coapte, asa ca este timpul sa le pastram pentru iarna. De obicei, acestea sunt marinate sau sărate. Vă propun să faceți o gustare delicioasă - roșii uscate la soare. Sunt uneori servite la bere, dar le-am plăcut, de asemenea, pe sandvișuri cu brânză și verdețuri. Este bine ca ei să poată fi pregătiți pentru iarnă, iar iarna să facă pizza, să adauge plăcinte, chifle, salate, supe, sosuri sau al doilea curs. Gustul este foarte interesant, chiar și copiii vor dori, doar atunci nu puneți condimente ascuțite.
ingrediente:
- roșii (este mai bine să luați mici și întinse);
- sare;
- piper negru;
- orice condimente (iau paprika și ajiku, dar este posibil și altele).
Cum să gătești roșiile vindecate de casă
Se selectează roșii dense mici (iau un diametru de aproximativ 4-6 centimetri).
Le-am tăiat în 4 sau 6 lobule. În cazul în care roșiile sunt foarte moi și suculent, apoi scurge suc ușor.
Sfat: încercați să vă asigurați că lobulele au aproximativ aceeași dimensiune, atunci timpul de coacere pentru toți va fi același, altfel va trebui să obțineți mai devreme, altele mai târziu.
Luăm o coală de la cuptor și punem o coală de lipici sau silicon, astfel încât, în timpul uscării, roșiile să nu fie arse.
Pe frunze pune o felie de roșii, lăsând un pic de spațiu. În timpul uscării, roșiile vor pierde în mod semnificativ volumul și distanța dintre ele va crește semnificativ, astfel încât să puteți pune aproape, dar nu destul de strâns.
Top cu roșii presate cu sare, piper, boia de ardei și condimente și se trimit la un cuptor preîncălzit la 130 de grade timp de aproximativ o oră pentru 3-4. După 2,5 ore, aveți grijă de roșii, pentru a nu arde. Timpul de coacere depinde de mărimea și de carnea, cu atât mai mult în roșiile de suc, cu cât vor dura mai mult.
În cele din urmă, ar trebui să obțineți felii ca în fotografie - carnea din interior este moale, iar partea de sus este o crustă.
Poți servi imediat. Felul, deși este coacționat pentru o perioadă lungă de timp, este foarte simplu și nu durează mult, deoarece este necesar doar să puneți roșiile în cuptor.
Cum sa gatiti rosii uscate la soare pentru iarna
Luăm un borcan curat uscat și începem să impunem roșii acolo, îngrijite și umflate. Între ele am pus încă verde tăiat (busuioc, marar, patrunjel). Puteți adăuga usturoi, dar eu nu îl adaug, pentru că niciodată nu știu ce voi folosi. Usturoiul poate fi adăugat și deja în vas.
Așezați straturile de roșii cu ulei vegetal sau de măsline. Asigurăm că nu mai rămân goluri, altfel roșiile vor începe să se deterioreze acolo.
Și astfel am pus întreaga cutie. Se toarnă cu puțină sare și umple-o cu ulei pentru a închide roșiile cu rezervă. Închideți capacul etanș și puneți-l în frigider. Astfel, tomatele vor fi depozitate mult timp. În timpul iernii, acestea pot fi obținute întotdeauna și veți obține roșii foarte gustoase fără conservanți.
- După gătire, veți primi 8 porții
- Timp de gătit: 4 ore
Informații suplimentare
- Timp de gătit: 4 ore
- Dificultate: pentru incepatori
- Echipament: Cuptor
- Tipul de mâncare: Vegetarian
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: