În sfârșit, am ajuns la rețeta de a face baghete acasă. Am hotărât să fac baghete "vieneze" și m-au făcut grozav. Cu o crustă subțire, crocantă și în interior este o crumbă blândă și aerisită. Pe o felie dintr-o astfel de baghetă poți să faci un sandwich cu pește roșu sau caviar, poți pur și simplu să smuli unt și să pui o felie de brânză. Încercați să pregătiți baghete pentru această rețetă și vă rugăm să vă iubiți cu produse de patiserie proaspete, aromate.
Pentru pregătirea baghetelor la domiciliu, vom avea nevoie de:
Făină de grâu - 250 g;
unt - 30 g;
drojdie uscată - 6 g;
1 gălbenuș de ou + 5 ml de lapte pentru lubrifierea baghetelor.
Pentru a pregăti aluatul, am decis să folosesc mașina de pâine, dar puteți gati aluatul manual. Într-o găleată de paine se toarnă lapte cald, apă și unt topit.
Se apropie de aluat să se așeze pe un covor de silicon, este bine să se rupă, să se acopere cu un prosop și lăsați-l pe masă timp de 20 de minute.
Incizii înguste la suprafața baghetelor, am folosit o lamă. Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi scoateți și răciți pe grătar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: