Domeniul de activitate al folosirii dovleacului în rețete este destul de larg. Noi, la dacha, suntem fericiți să creștem dovleci și știm multe rețete culinare pentru prepararea unor feluri de mâncare delicioase de dovleac (de exemplu, caserola cu mei, de exemplu). Fiecare rețetă este unică în felul său, astfel încât gustul vasului de dovleac va depinde de mâinile care le găteau.
Retete pentru prepararea vesei de dovleac
Salată cu dovlecei
ingrediente:
- dovleac, dovlecel, castravete - pentru 40 gr,
- morcovi - 50 gr,
- rosii - 80 gr,
- smântână - 80 gr,
- sare.
Din dovleac scoatem semințele, decojim din piele, zucchinele se eliberează de pe pedunculi (fructe mari de pe piele) și se îndepărtează semințele; morcovii sunt curățați. Toate tăiate în paiete mici.
Tăiați "fundul" castraveților și deasupra și tăiați felii împreună cu roșiile. Se amestecă tot, se sare și se serveste cu smantana.
ingrediente:
- dovleac - 250 gr,
- unt - 15 gr,
- făină - 10 gr,
- smântână - 40 gr,
- sare, piper.
Tăiați coaja, tăiați cuburile de dovleac, presărați sare și piper și rumeniți-vă în făină. Se prăjește într-o tigaie până se coace cu fard de obraz și se servește cu smântână.
Felii de dovleac 1-1,5 cm grosime frotiului pe de o parte, untul pus pe o foaie de copt și se coace până la o jumătate de oră într-un cuptor moderat la cald. La servire, se condimentează cu sare și piper. Pentru dulcele dulce - zahăr sau miere.
Tăiați dovleacul cu cuburi arbitrare, turnați apă caldă sărată și gătiți timp de 20 de minute într-un recipient etanș. Ne întoarcem. Serviti cu smantana, unt sau sos uscat.
Sub sosul de lapte
ingrediente:
- dovleac - 1 kg,
- lapte 200 - 250 gr,
- făină de grâu - 1 lingură. lingură,
- crackers - 2 lingurite,
- ulei - 40-50 gr.
După ce feliiți, tăiați dovleacul într-o tigaie și transferați-l în tigaie, ulețind și stropind cu pesmet. Se amestecă bine laptele cu făină, se toarnă sosul de densitate medie, se toarnă ulei și se coace la 200 de grade într-un cuptor preîncălzit timp de 10-12 minute.
Coapte cu morcovi
ingrediente:
- dovleac și morcov - 500 de grame fiecare,
- ouă - 3 bucăți,
- făină de grâu - 0,5-1 sticlă,
- mărar, patrunjel, smântână - la gust.
După ce ați curățat legumele, lăsați-le alternativ prin mașina de măcinat cu carne. Dacă dovleacul este suculent, scurgeți niște suc. Se amestecă în masa totală și se adaugă câteva ouă crude, făină și se amestecă bine.
Mâncărurile pentru coacere sunt grele lubrifiate (cremoase sau floarea-soarelui) și le punem masa pregătită. Deasupra, ungeți cu ou biciuit și puneți-l în cuptor pe căldură medie timp de 20-25 de minute.
Înainte de a servi, puteți stropi cu ierburi și se toarnă smântână.
Cu brânză de vaci
ingrediente:
Friptura de dovleac feliată într-un castron cu o cantitate mică de apă pentru un cuplu. Razirayem în piure, adăugați brânză de vaci, zahăr, vanilină și amestecați bine. La masă cu smântână.
Cu orez și ou
ingrediente:
- dovleac - 1 kg
- apă - 100 gr
- lapte - 1 litru
- orez - 100 gr
- ou - 4 bucăți
- ulei de floarea soarelui - 80 gr (4 bucăți de lingură)
- zahăr - 0,5 cană.
Umpleți cu dovleac mic și tocați până la moale. Apoi se toarnă laptele, se pune orezul spălat și se fierbe timp de 30 de minute.
După gătit, dovleacul și orezul sunt răciți, infuzăm ouă, încălzim ulei, zahăr și amestecăm. Coaceți, puneți în vase unsă, în cuptor într-o căldură scăzută - 180 de grade. Când vasul devine o roșie, scoateți-l afară.
Caserola cu fidea
ingrediente:
- dovleac - 1000 gr,
- taitei - 200 gr,
- ouă - 4 bucăți,
- zahăr - un sfert de pahar,
- ulei uleios 0 - 4 linguri. linguri,
- sare, gust de scorțișoară.
Se fierb fidea și se lasă să se scurgă. Bucăți de sare de dovleac și de prăjit în ulei vegetal. Se amestecă cu fidea, se toarnă ouăle bătute, se toarnă zahăr și scorțișoară, se amestecă bine și se coacă la 200 ° C - 10 min.
Pudding cu dovlecei
ingrediente:
- dovleac și dovlecei pe 300 gr,
- morcovi - 100 gr,
- cartofi - 200 gr,
- lapte - 100 gr,
- margarină cremă - 20 gr,
- manga - 60 gr,
- ou - 2 bucăți,
- smântână - 100 gr,
- crackers - 20 gr.
Dovlecei, dovlecei și morcovi, curățați, spălați și tăiați în fâșii, lăsați în lapte. Cartofii, procesați în același mod, se prăjește în ulei. Apoi îl combinăm cu legume, adăugăm crupă și, amestecând continuu, gătiți până se pregătește.
După răcire la 60-70 de grade, adăugăm mai întâi gălbenușurile de ou și apoi interferăm și apoi proteinele. Calitativ se amestecă, se pune în formă sau pe o foaie de copt, de sus ne unge cu smântână și coace într-un cuptor în termen de 20 de minute pe o medie de căldură.
Pudding cu mere
ingrediente:
- dovleac și mere - 100 gr,
- lapte - 1/4 ceasca,
- manga - 15 gr,
- zahăr - 1 lingura. lingura cu diapozitiv,
- oul este unul,
- unt - 20 gr.
Nashinkovav curățat dovleac, fioriți-l în lapte până la jumătate fierte. Adăugați felii tocate și tocată până când sunt complet fierte. Se toarnă semolina, se amestecă bine și se fierbe timp de cel mult 5 minute.
Se răcește după gătire, se presară cu zahăr, se adaugă gălbenușul de ou și proteina bătută. Se amestecă ușor și se coace la 180 de grade pentru maximum 20 de minute.
ingrediente:
- dovleac de dovleac - 1000 gr,
- lapte - 1 litru,
- drojdie - 15 gr,
- ou - 3 bucăți,
- făină - 50 gr,
- unt topit - 1 lingura. lingură,
- zahăr - 20 gr,
- sare la gust.
Gatiti dovleacul decojit pana cand fierbeti, pregatiti cartofii piure din acesta. Se toarnă în lapte cald, adăugând drojdie diluată, ouă și făină. Puneți aluat frământat, puneți-l într-un loc cald timp de câteva ore.
După ce a trecut timpul, adăugați untul topit, zahărul, sarea, amestecați din nou și lăsați-l să se ridice la căldură. Clatite se coace ca de obicei.
Această rețetă este foarte bine combinată cu cuvintele de mâncăruri delicioase din dovleci. De ce? Pentru că, în parte, va fi sub sosul Béchamel.
ingrediente:
- dovleac - 1 kg,
- uscate caise - 250 gr,
- zahăr - 1/4 cană,
- biscuiti (dintr-o pâine) - 2-3 pahare,
- unt (margarina) - 30-40 gr,
- lapte, sare.
Dovleac tăiat în cuburi. Caise uscate, înmuiați timp de 15 minute și tăiați paie. Se toacă legumele în feluri de mâncare cu pereți groși, adăugând puțin lapte, unt, zahăr și sare până când se pregătesc jumătate.
Ulei de lubrifiere tigaie, răspândirea gorochkoy masă se toarnă sosul „bechamel“, se presara cu firimituri de pâine albă și pus în cuptor, la foc mediu timp de 20 de minute pana cand se inmoaie.
Dar toate aceste retete de vase de dovleac nu se termina acolo. Salata cu cornichoni, supa, supa. coșuri cu cremă de dovleac și multe feluri de mâncare din legume, inclusiv caserole. Dar despre asta - într-un alt articol.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: