Ce este uleiul de vanilie?
ulei de vanilie este produs din vanilie ploskolistnoy, un fel de familie Orchidaceae, cu o viță de vie lungă și o flori galben-verde care se transformă în păstăi maro parfumate.
Cuvântul "vanilie" provine din cuvântul spaniol, ceea ce înseamnă un mic pod negru. Vanilia crește în America Centrală și Mexic, dar este larg răspândită în subtropicile din Asia, Europa de Nord și Canada. Madagascar este cel mai mare producător de vanilie din lume.
Căutarea de ulei de vanilă pur pe piață poate fi foarte consumatoare de timp și adesea confuză. Uleiul de vanilie este de obicei clasificat în funcție de originea vaniliei, a plantei care a fost utilizată, cum ar fi:
- Bourbon Vanilla din Madagascar
- Vanilie mexicană din Mexic
- Tahitian de vanilie din Polinezia Franceză
- Western-Indian vanilla din țările din Caraibe și din America Centrală și de Sud
Ele pot fi, de asemenea, identificate folosind metoda de extracție - vanilă co2, vanilie și extract de vanilie.
Proprietăți de ulei de vanilie
În Mexic, în timpul erei aztece, vanilia a fost adăugată produselor alimentare pentru a-și îmbunătăți gustul. De asemenea, folosit pentru a adăuga băutură vanilina, care include boabe de cacao, porumb, miere și chili.
De-a lungul anilor, vanilina este folosită pe scară largă în:
- Gătitul este ca un ingredient aromatizant în înghețată, lapte, bomboane, deserturi și aproape toate produsele alimentare pe care le puteți imagina
- Farmaceutice și chimice industrii - pentru fabricarea de medicamente care pot ajuta în tratamentul bolii Parkinson (L-DOPA), hipertensiunea (metildopa) și probleme cardiace (papaverină)
- Parfum - Francois Coty, care este cunoscut a fi unul dintre cei mai mari parfumieri ale timpului nostru, folosit de vanilie în L'Aimant în 1927. Ulterior, vanilia a devenit principala aromă în 23% din toate aromele de calitate.
Uleiul de vanilie este deosebit de util pentru îmbunătățirea sănătății emoționale și fiziologice și a bunăstării, în special atunci când este utilizată în aromoterapie.
Compoziție de ulei esențial de vanilie
Principalele componente chimice ale uleiului de vanilie sunt vanilina și urmele altor componente, cum ar fi eugenolul, piperonalul și acidul caproic. Vanilina și piperonalul sunt responsabile de gustul delicios al vaniliei și de efectele sale benefice asupra sănătății. Uleiul de vanilie conține aproximativ 150 de arome, multe dintre ele fiind prezente în cantități foarte mici. Eterul etilic, acidul acetic, p-hidroxibenzaldehida și acidul caproic sunt printre substanțele chimice prezente în acesta.
Avantajele uleiului de vanilie
În Africa antică, vindecătorii au folosit vanilie pentru probleme de stomac. medicii europeni din secolele 16 și 17 a folosit ca un antidot pentru intoxicații și plângeri ale stomacului, si ca un afrodisiac. ulei de vanilie documentată are antispastice, balsamic, sedativ, emmenagogue, anti-oxidant. antidepresiv și afrodisiac, care vă permite să vă ajutați în următoarele:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: