O pere de avocado sau aligator este un produs alimentar de valoare, care conține multe substanțe sănătoase. În acest articol veți găsi câteva sfaturi utile despre cum să alegeți un fruct coapte și să îl utilizați în gătit.
Avocadele sau "American Perseus" sunt copaci de până la 20 de metri înălțime. Bright, cu verde închis verde, galben-verzui sau violet, fructul are un gust delicat. Forma fructelor de avocado variază. Sunt în formă de pară, ovale sau rotunde, în greutate sunt de la 200 de grame la un kilogram și jumătate. Pielea avocadoului imatur este rigidă, verde închis, iar după maturare - aproape negru. Pulpa unui avocado matur este verde-gălbui sau verde, foarte uleioasă, în consistență, un pic ca untul. În mijlocul fructului de avocado există o sămânță mare necomestibilă.
Compoziția de substanțe utile avocado
Carnea de avocado este plină de vitamine și minerale. În 100 de grame de avocado, aproximativ 245 de calorii. Fructele conțin substanțe nutritive și nu există grăsimi dăunătoare și zahăr, de aceea avocadoul este inclus în mod activ în dieta dietetică.
Compoziția fructelor avocado include acidul oleic, care împiedică formarea colesterolului în sânge și, de asemenea, împarte acumulatul. Într-un avocado destul de mult: potasiu (mai mult decât într-o banană), sodiu, calciu, fosfor, mangan, magneziu și alte minerale.
De asemenea, nu este lipsit de vitamine: vitamina C, vitaminele B, provitamina A, vitamina D si PP, arata beneficiile incontestabile ale avocado. Conținutul de vitamina E ajuta la protejarea celulelor împotriva îmbătrânirii și îmbogățirea acestora cu oxigen, fructe mici egal avocado. În plus, conține substanțe biologic active, în general întinerind corpul uman.
Proprietăți utile ale avocado
Avocada este un fruct foarte util. Are un efect benefic asupra multor organe ale corpului uman.
- Avocado conține suficientă proteină pentru a înlocui complet carnea și brânza în dieta zilnică.
- Avocado concentrează memoria, tonifică sistemul nervos și psihicul, crește rezistența la stres.
- Reduce riscul bolilor cardiovasculare datorate conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați. Este lipsa lor care poate fi unul dintre motivele pentru dezvoltarea aterosclerozei.
- Datorită conținutului ridicat de potasiu, contribuie la buna funcționare a inimii, normalizează metabolismul apei-sare în organism.
- Avocadosul este recomandat persoanelor cu tensiune arterială ridicată, deoarece acest fruct are proprietatea de a-l reduce.
- Proprietățile utile ale avocadoului contribuie la normalizarea circulației sângelui și hematopoiezei. Cupru, parte a compoziției minerale și vitamine de avocado, previne anemia (anemie), fier - cel mai important de sange care formeaza elementul si vitamina B2 (riboflavina) este implicată în formarea de celule roșii din sânge. Și cuprul și fierul, în combinație unul cu celălalt, sunt bine absorbite de organism.
- Avocado este util pentru întregul sistem digestiv, nu irită tractul digestiv, vindecă ulcere, gastrită și ajută la constipație.
- Intareste sistemul imunitar, normalizeaza metabolismul.
Cum sa alegi un avocado?
Atunci când alegeți, acordați atenție apariției fructelor din avocado. Coaja trebuie să fie intactă, curată, fără pete și crăpături. Fructele trebuie să fie dense și ușor moi. Un fruct coapte, de la apăsarea cu degetul, ar trebui să fie ușor vrednizată.
Dacă nu intenționați imediat să mâncați fructul, este mai bine să faceți o greu și greu. El se maturizează la temperatura camerei pentru câteva zile. Prezența petelor întunecate este un semn clar al avocadoului suprasolicitat.
Cum să cureți avocado?
Pentru a curăța cu ușurință avocado, ar trebui să faceți o incizie cu un cuțit ascuțit de-a lungul întregului diametru al fructelor, astfel încât cuțitul să atingă osul. Pentru a împărți fructul în două jumătăți, dacă fructul este copt, atunci se va întâmpla fără dificultăți. De asemenea, tăiați ușor osul cu un cuțit și scoateți-l. Apoi, pe fiecare jumătate din avocado face o altă tăietură lumină de sus în jos. Apoi, trageți încet vârful cojii, cu un fruct coapte ar trebui să se despartă cu ușurință.
Este foarte convenabil să rupeți carnea de fructe de la coaja cu o lingură. Acest lucru se face în același mod în care se utilizează un ou fiert.
Cum se păstrează avocado?
Ripe avocado ripens într-o cameră caldă. Fructele de avocado nu pot fi depozitate în frigider, nu se vor coace, ele se vor deteriora. fructe coapte pot fi depozitate în frigider pentru o perioadă scurtă de timp pe parcursul a 5 zile, după care fructele vor începe să întuneca și să piardă prospețimea și aroma.
Utilizarea avocado
Pulpa utilizată în avocado matur pregătesc preparate reci: salate, aperitive și sandvișuri, stropită în general suc de lămâie sau suc de lămâie, pentru a evita oxidarea și deteriorarea aspectului și gustului avocado. Cel mai popular fel de mâncare de avocado - acest aperitiv guacamole mexican, care piure pulpa de avocado este ingredientul principal.
Avocado oferă un gust delicat salatelor și reîmprospătează sandvișurile. Perfect combină cu pește roșu, vine la carnea de creveți și de pasăre. Pulpa de avocado este bună, fiind pătată cu pâine prăjită. A consuma avocado este mai bună decât materia primă, fructele conțin staniu, din cauza ei, atunci când gătesc, apare amărăciunea. Deoarece fructele decojite din aer se întunecă repede, ele ar trebui adăugate la feluri de mâncare în ultimul moment.
Avocado sunt populare în bucătăria vegetariană, ca o umplutură pentru sushi vegetarian, și ca o alternativă la ouă și carne.
Cateva retete cu avocado
Sos de guacamole. Sosul este potrivit pentru tortilla, tortilla de porumb, pâine, carne.
- 2 buc. copt avocado - frământați cu o furculiță în cartofi piure;
- 1 tomată mijlocie fără coaja - tăiată în cuburi;
- 1 cap de ceapă mic (1 tulpină de ceapă verde) - grătar sau foarte fin tăiat, uscat ușor înainte;
- 1 cățel de usturoi - presă; 2 linguri. linguri de patrunjel tocat;
- 2 linguri. linguri de suc de lămâie sau lime;
- sare la gust; piper (opțional).
Se amestecă totul și se servește cu sare și suc de lamaie.
Veți fi, de asemenea, interesat de:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: