Probabil, nu există o astfel de persoană care să nu saliveze mâncarea în timpul gătitului. Toată lumea are lipsuri. Uneori este foarte greu să ghicești cu sare, pentru că are o altă grindă și origine. Mai ales trebuie să fii atent cu sare de rocă. Un vârf de prăjit mic poate strica orice fel de mâncare. În acest articol, dorim să vorbim despre un fel de mâncare ca pilaful. Toată lumea știe că este gătită pe bază de orez, care are proprietatea de a trage sare în sine. Ce ar trebui să fac dacă depășesc pilaful? Ce să faci,
pentru a salva un fel de mâncare?
Trucuri mici
Trebuie să spun că orice fel de mâncare ar trebui să conțină cantitatea optimă de sare. Pe de o parte, mâncarea proaspătă nu este gustoasă. Dar, pe de altă parte, nu este nevoie să consumați prea multă sare, vă va afecta sănătatea. De aceea, așa cum se spune, este mai bine să nu sărat, decât oversalt.
Plov este un vas complex. Dar nu vă grăbiți să o aruncați. Există puține trucuri care pot ajuta dacă pilaful este prea prăjit. Ce să facem în astfel de cazuri, să discutăm în detaliu.
Toate cerealele sărate și pastele se pot economisi cu ușurință prin aruncarea lor într-un șuviu și apoi clătirea lor cu apă curentă. Lichidul trebuie să se scurgă, apoi crupa ar trebui să schimbe într-o altă tigaie și superioară o apă și ulei vegetal puțin, a pus pe foc să languish până când lichidul sa evaporat, și cu ea, și o parte din sare.
Ce ar trebui să fac dacă depășesc pilaful? Ce ar trebui să fac? Secretele de gospodine
Dar dacă orezul este sărat, atunci trebuie spălat de mai multe ori în apă. Cu plov, situația este mult mai complicată. Pe lângă orez, există multe alte produse care nu pot fi separate și spălate.
Atunci cum este corect să faci acest lucru dacă pescuiesc pilaful? Ce să faci cu felul de mâncare?
Există mici trucuri de gospodine care pot ajuta în această situație.
Primul mod de salvare este cel mai simplu. Dacă acest lucru sa dovedit a fi o asemenea neplăcere, ar trebui să fierbeți separat o orez complet proaspăt. Și apoi adăugați-l la pilaf și pregătiți felul de mâncare. Cu toate acestea, pot exista nuante. Dacă ai avea un mic pilaf, atunci îl poți dilua cu orez proaspăt. Și ce ar trebui să fac dacă arunc pilau în cazanul care a fost umplut în vârf cu mâncare? Adăugați mai mult orez este pur și simplu nicăieri și de ce aveți nevoie de o astfel de cantitate. Mâncarea va dispărea mai repede decât o mănânci. Ramane doar sa impartim pilaful in doua parti. Unul se lasă într-un alt bol și se adaugă orez proaspăt. Acest amestec puteți utiliza pentru a pregăti un alt fel de mâncare, de exemplu, supă sau rulouri de varză, piper cu umplutură.
În restul pilafului din cazan, adăugați orezul nesănat și terminați prepararea.
A doua cale
Deci, cum altceva poți să faci dacă puiful este prea mare? Ce să faci cu felul de mâncare? Poate fi salvat într-un alt mod simplu. Dacă familia dvs. practică să servească salate, apoi la săratul de pilaf puteți găti absolut orice salată proaspătă cu roșii. Împreună, aceste două vase vor fi bine combinate, iar salata poate stinge excesul de salinitate. Cu toate acestea, trebuie amintit că trebuie să fie în mod necesar prezente roșii. Ei sunt cei care curăță bine sarea.
Metoda trei
Ce ar trebui să fac dacă am depăși pilau-ul și am găsit acest fapt înainte de sfârșitul gătitului? Puteți salva un vas prin adăugarea unei noi porțiuni de legume prăjite (ceapă, morcovi).
Cu toate acestea, această opțiune este bună dacă te-ai trezit la timp, atunci când orezul nu este destul de pregătit, deoarece în timp ce amestecand toate ingredientele risotto dvs. doar riscă să apeleze la terci.
Metoda Patru
Nu disperați dacă pilaful prea prăjit. Ce ar trebui să fac? Sugestiile vă vor ajuta să faceți față acestei probleme. Reîmprospătați felul de mâncare pentru a ajuta sosurile nesărate. În plus, puteți folosi mirodenii și condimente, ele vor stinge gustul sărat. De asemenea, este posibil să se adauge stafidele pilaf razmochenny: în picioare cu orez, el va absorbi excesul de salinitate.
Cea de-a Cinci
Ce ar trebui să fac dacă depășesc pilaful? Ce ar trebui să facem (sfaturile pe care le-am furnizat mai devreme), dacă nu doriți să reduceți cantitatea de sare adăugând produse? În acest caz, puteți utiliza aceeași proprietate a orezului pentru a lua sare. Pentru a face acest lucru, luați-i pumnul (brut) și puneți-l în tifon. Apoi, să lăsăm sacul în pilaf și cât mai adânc posibil și să-l lăsăm timp de douăzeci de minute. În acest timp, el absoarbe întregul exces.
În plus, atunci când serviți pilaf puteți stropi cu ierburi, se reîmprospătează bine vasul.
Ce ar trebui să fac dacă depășesc pilau într-un multivariat? În principiu, modalitățile de a salva un fel de mâncare sunt aceleași ca și atunci când se gătește într-un cazan. În mod similar, puteți adăuga orez proaspăt, legume prăjite, stafide și verdeață și, de asemenea, serviți o salată de tomată la pilaf.
Cum de a salva supa sarata?
Ce se întâmplă dacă supa sa dovedit a fi sărat? În acest caz, aceeași orez vă poate ajuta. Trebuie să puneți o pungă cu el în bulion. Acum, orezul special este vândut, care este preparat chiar în ambalaj, puteți împacheta crupul în tifon. Fiind în supă, orezul va absorbi toată sarea în exces.
Cartofii au, de asemenea, proprietăți bune de absorbție. Puteți pune niște cartofi brute în tigaie și le puteți fierbe timp de aproximativ cinci minute, apoi scoateți-le.
Dacă la momentul potrivit nu a fost un cartof sau o făină, atunci puteți folosi făină. Se toarnă în tifon și apoi se înmoaie în supă. Dar această metodă are mici dezavantaje, bulionul devine noros. Împingeți-l cu carne tocată de carne sau cu albușuri de ouă biciuite, apoi tulpinați.
Dacă ați preparat un bulion clar și sa dovedit a fi prea sărat, atunci puteți adăuga un pic de fidea la el, va lua o parte din sare. Dar merită să vă amintiți că nu puteți digera fidea, altfel bulionul va deveni tulbure. Și înainte de a servi la masă, puteți să o eliminați.
Există o modalitate mai extravagantă de a elimina excesul de sare din supă. Pentru a depăși gustul inutil, puteți pune o bucată de zahăr (zahăr rafinat) în bulion. Diluați-l cu apă nu merită, pentru că va deveni prea apoasă, tulbure și, de asemenea, pierde gust, proprietăți utile și aromă.
Ca una dintre modalitățile de a salva primul fel de mâncare, îl puteți dilua cu o porție proaspătă de bulion proaspăt.
Cursuri secunde
Pentru a nu exagera farfuria, este necesar să rețineți că unele ingrediente conțin deja în sine deja sare, de exemplu, slănină, brânză, pește. O mâncare puțin sărată după suprimare va deveni foarte sărată. Orice fel de mâncare este mai bine să se sare ușor și, până la sfârșitul gătitului, dacă este necesar, puțină sare.
Pentru a elimina excesul de salinitate de la al doilea curs, utilizați o combinație de condimente. Puteți adăuga, de asemenea, ceva dulce, acru sau picant. Aciditatea și dulceața contrabalansează dulceața.
Se crede că este mai bine să se sare deja aproape gata, apoi efectul negativ al sarii asupra corpului este neutralizat. În practică, puteți face acest lucru. De exemplu, cartofii pot fi sărate atunci când sunt gata, dar încă în apă. Va dura foarte puțin timp pentru a obține gustul potrivit. Supa poate fi, de asemenea, sărate după gătit, atunci când o opriți și lăsați să se infuzeze. La fel vine și cu sosurile.
Primele mijloace care pot ajuta, dacă este necesar, pentru a elimina salinitatea excesivă, sunt verdele. Puteți adăuga o mulțime de patrunjel și mărar. Green va absorbi toate inutile. Și apoi puteți să o scoateți pur și simplu din vas.
Cum să economisiți carne sărată și pește?
Dacă exageați carnea, salvați-o cu sos de ulei sau făină, care va prelua toate celelalte. De asemenea, puteți adăuga smântână la carnea prăjită. În formă fierbinte, vasul este transferat într-un castron și acoperit cu smântână rece, lăsat să stea până când se răcește.
Pestele sărat este salvat în același mod ca și carnea. Poate fi tocată puțin cu un sos complet proaspăt, cu adaos de făină sau smântână, cu o mulțime de condimente (ceapă, patrunjel, mărar). Dacă prea multă sare a fost în pește înainte de frigare, atunci trebuie doar să o clătiți bine.
Sare în timpul gătitului, produsul poate fi salvat prin turnarea apei fierbinți și aducerea la fierbere, apoi țineți lichidul timp de trei până la patru minute.
În loc de un cuvânt
Chiar și gospodinele cele mai experimentate consumă ocazional mâncăruri la gătit. Dar nu te grăbi să arunci mâncarea. Încercați să utilizați unul dintre sfaturile noastre, poate puteți să economisiți alimente. Sperăm că astfel de sfaturi mici vă vor ajuta.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: