Astăzi vom vorbi despre complicațiile de a găti carne de pui și de rață într-o tigaie și de a oferi opțiuni de marinadă pentru fiecare tip de pasăre. Cu prăjitura potrivită, carnea devine delicată, suculentă, cu o crustă crocantă incredibil de gustoasă.
Cât de delicios este să coaceți coapsa de pui într-o tavă cu o crustă?
ingrediente:
- puiul coapsei - 985 g;
- lămâie - 145 g;
- cuișoare de usturoi - 2-3 buc.;
- sos de soia - 55 ml;
- miere lichidă - 20 g;
- ulei de floarea soarelui rafinat - 55 ml;
- un amestec de condimente pentru păsări - 2 vârfuri;
- piper negru - 1 vârf;
- sarea este mare.
preparare
Picioarele au adesea un strat impresionant de grasime. Și dacă preferați să nu mâncați alimente prea grase, atunci grăsimile în acest caz este mai bine să taie. produs de pui a fost apoi spălate sub jet de obsushivayut apă rece și apoi se condimenteaza cu piper negru măcinat pinch, condimente și sare pentru păsări de mare pentru un gust bun pentru a freca ingredientele uscate din carne și se lasă timp de cincisprezece minute la condițiile ambiante.
În acest timp, o stoarce de suc de lamaie, se amesteca cu miere, sos de soia, și se adaugă la amestecul de purificat și forțat printr-o dinți de presă de usturoi. Se toarnă masa ca rezultat puiul picant oală, se amestecă bine pentru a marinat carnea este uniform dispersată, și se lasă păsările marineze încă o oră.
Tigaie cu fund gros se încălzește bine cu ulei de floarea soarelui rafinat și așezați-l în jos pielea de pe picioare marinată, anterior uscați-le de la reziduuri șervețel umiditate. Fry pasărea la foc mare până când găsește un fard delicios pe de o parte, și apoi, cu ajutorul unei spatule, întoarceți la celălalt și să aducă la pregătire sub capac, se reduce căldura la intensitatea ușor sub medie. E nevoie de aproximativ treizeci de minute. În timpul prăjirii, urmărim gradul de rudenesc al puiului, răsturnând șunca din când în când într-un alt butoi.
Cum să pui pui de rață într-o tigaie?
ingrediente:
- rață de rață - 985 g;
- vin uscat alb - 110 ml;
- ceapa - 225 g;
- rădăcină de ghimbir - 10 g;
- vin de oțet - 10 ml;
- cimbru;
- cuișoare de sol;
- ardei iute;
- piper negru - 1 vârf;
- sarea este mare.
preparare
Pentru a pregăti în mod corespunzător picior de rață, precum și carne de pui tradiționale le spală sub jet de apă, se condimentează cu sare, piper negru și roșu, cuisoare, cimbru, se adaugă oțet și vin, vin, radacina de ghimbir ras si inele de ceapa. Totul este bine amestecat, frecându-i marinada în pasăre și lăsându-l înmuiată timp de patru ore.
După o perioadă de timp, ștergeți rata cu un șervețel din umiditate și puneți-o într-o tigaie bine încălzită, cu o piele în jos. Prăjeștem prima pasăre pe un foc puternic de pe ambele părți și apoi stăm sub cap, reducând căldura la minimum, în decurs de treizeci până la patruzeci de minute.
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: