Caracteristicile fiziologice ale bovinelor la această vârstă sunt de așa natură încât vă permit să obțineți un câștig în greutate mare și carnea cea mai nutritivă și mai gustoasă cu costuri minime de hrană. La urma urmei, la animalele tinere până la vârsta de aproximativ 10-12 luni, greutatea în viu crește cel mai mult prin creșterea celui mai valoros țesut muscular și, într-o măsură mai mică, a lipidelor și a celor conjunctive. Astfel, hrănirea intensă a animalelor în timpul acestei perioade dă un produs de înaltă calitate pe bază de proteine.
Cu un nivel moderat și, cu atât mai mult, cu un nivel mai scăzut de hrănire a animalelor tinere de la vârsta de la 6 până la 12 luni, ne lipsește perioada de creștere intensă a bovinelor. În acest caz, termenele de livrare a cărnii sunt prelungite la 2,5-3 ani, iar animalele obținute cu îngrășare se caracterizează prin randamente scăzute de sacrificare. Randamentul de carne nu depășește de obicei 46-50%. În același timp, atunci când sacrificarea crește intens la vârsta de 18 luni, cu o greutate în viu de 350-450 kilograme, randamentul la sacrificare ajunge la 55-60%.
Creșterea randamentului letal al părții comestibile din carcasă cu creșterea intensivă a animalelor tinere este una din rezervele mari de producție de carne de vită de înaltă calitate.
Aș dori să atrag atenția asupra acestui detaliu. Cu vite hrănire moderate și mai inadecvate în vârstă de 4-6 până la 12-13 de la luni, reduce în mod semnificativ potențialul de creștere musculară, motiv pentru care, în viitor, există o mai mare creștere a țesutului conjunctiv și acumularea de grăsime. Ca rezultat, carnea conține mai puțină proteină de înaltă calitate, o mulțime de grăsimi și o greutate specifică ridicată a țesutului conjunctiv îl face dur și fără gust. După cum vedem, avantajele cultivării intensive a animalelor tinere sunt evidente.
Calculele economice arată în mod convingător că, odată cu creșterea intensivă a bovinelor, productivitatea muncii și profitabilitatea industriei cresc brusc. Și acest lucru este normal: în acest caz termenii de îngrășare sunt reduse drastic, cifra de creștere a efectivului este crescută. Economia primește aceleași resurse de muncă, în același spațiu, cu același echipament, pentru a crește semnificativ producția brută de carne de vită.
Economisirea hranei pentru animale în timpul cultivării intensive a bovinelor este explicată foarte simplu. În acest caz, potențialul de creștere a unui organism tânăr este maximizat. Experiența pe termen lung a costurilor noastre institut minim de furaje - doar 3,8-4,5 unități furajere per kilogram de creștere a greutății corporale, oferind tinerilor sub vârsta de 6 luni, unele mai multe unități de alimentare -5,6-6,7 - a fost cheltuit pe vitele la 12- o vârstă de vârstă fragedă și o vârstă de 18 luni pe kilogram a fost necesară creșterea în greutate de până la 9 unități de alimentare.
Prin urmare, este mai bine să sacrifice toate vitele de 18 luni, la greutatea de acceptare de 400-450 kg, în cazul în care costul de chintale de creștere în greutate este de numai 52-55 de ruble, în timp ce în creștere de până la doi ani (greutate de livrare de 500 kg sau mai mult), acest lucru cifra ajunge la 70-75 de ruble.
De aceea, tinerii ar trebui să intre în ferme specializate la vârsta de 5-7 luni, cu o greutate medie în viu de 130-180 kilograme și să rămână acolo până la vârsta de 18 luni. Creșterea și îngrășarea ar trebui să dureze aproximativ un an, iar în acest timp pe fiecare cap, trebuie să obțineți cel puțin 220-250 de kilograme de creștere în greutate.
Calculele și indicatorii de mai sus au fost deja folosiți ca bază pentru organizarea crescării intensive a animalelor tinere pentru carne în multe ferme specializate. Nu este surprinzător faptul că aici se realizează indicatori economici, despre care se poate visa numai în acele ferme unde se aderă la tehnologia depășită.
Bineînțeles, indicatorii în cauză pot fi obținuți numai cu hrană deplină a tinerilor în perioada de până la 6 luni. În fermele specializate mari zootehnice ar trebui să fie efectuate nu numai pe lapte integral și de lapte degresat, dar, de asemenea, înlocuitori de rețete sunt dezvoltate de oamenii de știință. Experiența institutului nostru arată că 150-200 de kilograme întregi și 250-300 lapte degresat sunt suficiente pentru a produce viței de șase luni cântărind 170-180 kilograme. Greutatea vițeilor până la 12-13 de luni poate fi ajustată la 350-370 kg, și de 16-18 luni - până la 400-450 kg la un cost per quintal câștig doar 6-7,5 chintale de unități furajere.
Se poate realiza astfel de rezultate cu dieta: 43-44 la suta din furaje suculente, inclusiv însilozare 30-31, 17-18 la sută verde, 33-34 la suta si 4-5 roughage concentrat la suta (nutritiv). În zonele cultivate cu sfeclă, producția de carne de vită poate fi realizată cu cea mai largă utilizare a pulpei - până la 30% din valoarea nutritivă totală a dietei.
În dietele animalelor tinere, aditivii sintetici azotați și fosforii ocupă un loc important. Astfel, hrănirea ureei, completând 20-25% din proteina lipsă în dietă, face posibilă obținerea aproximativ aceleiași câștiguri în greutate ca atunci când animalele sunt complet alimentate cu proteine datorate hranei pentru animale.
O rezervă importantă pentru creșterea producției de carne de vită poate fi o traversare industrială cu tauri de rase de carne. Astfel de rase de carne promițătoare de vite sunt cele mai promițătoare pentru traversarea industrială. ca Charolais. Hereford și Shorthorn. hibrizi prima generație obținuți prin încrucișarea astfel depăși colegii lor (roca-mamă) pentru greutatea în viu la 20- 40 kg, iar pentru producția de sacrificare și de carne pură - la 1-2,5 la sută.
Cercetările științifice și datele de practică arată că principiul reparării și reproducerii unei șepteluri de bovine ar trebui schimbat, astfel încât aproximativ 70-85% din numărul total de juninci să treacă prin făt. În același timp, este posibilă verificarea juninilor prin productivitatea lor. Unele dintre ele, cel mai productiv, vor merge la repararea efectivului, iar restul va fi folosit pentru îngrășare.
Baza pentru orice schemă tehnologică de producție este un anumit complex de mașini și echipamente. Numai în prezența unui astfel de complex putem vorbi de o gestionare eficientă a economiei. Unele industrii, în colaborare cu personalul Institutului nostru a dezvoltat și testat complexele corespunzătoare, care includ camioane, tocătoare de furaje suculente, alimentatoare, sistem automat de udare viței cu lapte și înlocuitorii acestuia, benzi transportoare Navoi-zouborochnye, încălzitoare și cântare pentru cântărire animale. Un astfel de set de mașini permite creșterea productivității muncii în 2,5-3 ori și în creștere în sistem intensiv pentru a reduce costurile forței de muncă pe chintal de creștere în greutate de până la 2-3 zile-om.
Acum, în multe ferme există condiții pentru organizarea cultivării intensive a bovinelor tinere pentru carne.
Tehnologia industrială ar trebui să devină baza producției de carne de vită, să-i îmbunătățească calitatea și să crească toți indicatorii economici ai acestei industrii importante.
Tipuri de activități agricole:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: