Caviarul roșu este un produs capricios. În ambalajul original, păstrat un an și după deschidere - nu mai mult de o săptămână. Se întâmplă ca caviarul din frigider să devină acru timp de două zile. Acest lucru se întâmplă dacă produsul este stocat incorect. Experții au identificat cinci erori în depozitarea caviarului.
Loviți miezul de pâine în caviar
Când un obiect de masă (un cuțit sau o lingură) încercăm să răspândim toate sandwich-urile disponibile, caviarul poate obține unt sau microscopice din pâine. Așa cum a spus Alena Lavrova, expert independent în domeniul producției de alimente, Candidatul Științelor Tehnice, dacă uleiul nu dăunează ouălor, drojdia conținută în pâine va accelera din când în când prădarea. După 1-2 zile produsul devine necomestibil. De aceea este bine să spălați cuțitul după fiecare contact cu pâinea.
Depozitați într-un borcan de metal
Jumătate din recipientele din caviar au fost folosite pentru Anul Nou, a doua jumătate a fost decisă să plece la Crăciun. Acoperiți capacul metalic și puneți-l în colțul din afară al frigiderului. Familiar? Experții spun că acest lucru nu se poate face.
"Când banca încetează să mai fie sigilată, metalul, reacționând cu conținutul, începe să se oxideze", a declarat Alexander Novikov, proprietarul grupului de companii "House of Caviar din Rusia" - așa că veți obține în curând un produs cu un gust "metalic".
Lăsați în aer liber în frigider
Capacul din ambalaj de sticlă sau plastic din caviar a fost pierdut în turbulențe. Acum, până la Crăciun, produsul trăiește într-o formă deschisă în frigider lângă pui.
- Caviarul deschis este păstrat în frigider foarte puțin, coaja de ouă se usucă rapid și produsul în sine este instantaneu impregnat cu mirosuri străine - spune Alyona Lavrova.
Înghețați caviarul și depozitați-l pentru o perioadă lungă de timp
Potrivit lui Alexander Novikov, înghețarea caviarului este "permisă, dar nedorită", produsul nu se va deteriora, dar va pierde mult în gust - va deveni apoasă. Potrivit lui Alena Lavrovoy, când sunt înghețate toate proprietățile utile ale ouălor, inclusiv acizii grași saturați folositori. Experții recomandă cumpărarea de caviar în porții mici și imediat există - acum este un produs accesibil care este vândut în fiecare magazin.
Potrivit lui Alexander Novikov, puteți păstra caviarul în frigider timp de cel mult 5 zile. Toate pentru că în normă acest produs este păstrat la o temperatură de -2. -4 grade. În condițiile unui frigider, astfel de condiții nu pot fi create.
Atingeți caviarul cu mâinile
Transferați caviarul roșu din recipientul de staniu în recipientul de sticlă. Pentru a compacta conținutul, vă ajutăm cu mâinile. O altă opțiune mai radicală - pentru a deschide frigiderul, luați degetul câteva ouă și zhuom apetisant.
"Contactul cu caviarul pe care îl vei păstra pentru câteva zile în frigider, cu degetele sau alte părți ale corpului este exclus", avertizează Alena Lavrova. - Diferite microorganisme trăiesc pe mâini - atât patogene, cât și complet neutre. Sub influența primei, produsul poate deveni pur și simplu nociv pentru sănătate, sub influența celui de-al doilea - poate strica literal peste noapte.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: