Înainte de a decide cu privire la alegerea unui cuțit, merită să vă familiarizați cu sfatul specialiștilor din domeniul gătitului, care vă vor spune despre tipurile de instrumente existente, despre caracteristicile și scopurile acestora.
Principalele tipuri de accesorii de bucătărie pentru tăiere și curățare
- metale uzate pentru cuțite;
- materialul suportului (mâner);
- ergonomie.
De asemenea, un parametru important pentru selectarea bunurilor este producătorul lor.
Opinia profesioniștilor
Experții recomandă să se acorde prioritate produselor fabricate în Germania. Masini de curatire si cutite de bucatarie, oferite spre vanzare de catre producatorii germani, trec controlul strict al calitatii, sunt marfuri exclusive, au certificate si garantii ale producatorilor.
Experți experți culinari sfătuiesc gospodinele să dispună de tot felul de cuțite, deoarece fiecare dintre ele este conceput pentru a efectua o anumită operațiune. Sunt produse pentru feliere:
Alegerea tipului corect de produse va permite hostessilor să depună eforturi minime pentru a procesa un anumit produs.
Cuțite pentru tăierea cărnii
Aceste produse au o lamă largă, un mâner mare. Cutite pentru carne cu acoperire antibacteriana - o solutie excelenta pentru gospodine, care monitorizeaza cu atentie curatarea in bucatarie.
Oțelul cu conținut ridicat de carbon și un sistem special de ascuțire a lamelor se vor descurca rapid și eficient cu tăierea cărnii, a păsărilor de curte și a peștilor. Chiar și zonele complexe (îmbinări, oase mici, dungi) sunt ușor de manevrat, datorită echilibrului corect al greutății mânerului și lamei. Cuțitele sunt ușor de folosit, deoarece sunt ergonomice, lama are o grosime optimă, astfel încât să nu se îndoaie în timpul funcționării.
Cuțite pentru produse de panificație
Cuțitele de bucătărie din bucătăria germană pentru tăierea produselor de patiserie au o piesă de lucru bine ascuțită. Această formă de produse vă permite să tăiați cu ușurință produse proaspăt coapte, să faceți față crustei. Dispozitivele pentru tăierea produselor de panificație sunt realizate cu ajutorul oțelului puternic.
Chefii recomandă
Bucătarii experimentați sunt sfătuiți să cumpere cuțite de pâine, deoarece vă permit să tăiați ușor pâinea, în loc să le zdrobiți. Cu ajutorul cuțitelor va fi posibilă tăierea coptării cu felii frumoase, fără a se forma un număr mare de cruste.
Cuțite pentru tăierea brânzei
Experții propun gospodinele să cumpere cuțite special concepute pentru tăierea brânzei, dacă există dorința de a face față cu ușurință oricăror soiuri ale produsului. Lama ascuțită calitativ exclude ruperea brânzei în timpul tăierii. Cuțitele au găuri speciale pe suprafața de lucru, concepute pentru a simplifica procesul.
Producătorii germani produc aceste dispozitive cu înveliș antibacterian, care asigură o protecție suplimentară împotriva microbilor. Învelișul nu este rupt în timpul funcționării, deoarece este adăugat la oțelul cuțitului însuși și nu este aplicat la lamă printr-un strat. Aceasta exclude posibilitatea formării pe zgârieturi antibacteriene a zgârieturilor, așchii, care pot intra în produs în timpul prelucrării.
Cutite pentru legume, fructe
Cutia ascuțită de cuțite pentru fructe și legume va permite curățarea fără efort a produselor de pe piele. Bucătarii profesioniști acordă atenție calității ascuțitului lamei. De exemplu, pentru a îndepărta coaja de roșii, este necesar ca cuțitul să fie cât se poate de ascuțit, atunci va fi posibilă curățarea produsului cu pierderi minime.
Bucătarii din restaurante aleg cuțite cu înveliș antibacterian, deoarece este o mare oportunitate de a menține sterilitatea la gătit. Ele vor fi o alegere excelentă pentru gospodine. Adesea, atunci când se gătește la domiciliu, legumele înainte de curățare nu sunt spălate de murdărie. În consecință, mâinile rămân particule de contaminanți, ceea ce duce la formarea de bacterii. Acoperirea antibacteriană a cuțitului va evita apariția de germeni pe hrană.
Cuțite universale și pentru sculptură
Aceste produse oferă utilizatorului oportunități suplimentare. Cuțitele de bucătărie universale sunt capabile să facă față prelucrării oricăror produse. Produsele au o lățime medie a lamei, un mâner mic. Sunt ușoare și ușor de operat. Oțelurile cu conținut ridicat de carbon garantează o durată de viață îndelungată a bunurilor, nu sunt blocate pentru o lungă perioadă de timp, iar ascuțirea lor nu prezintă dificultăți. Experții recomandă să vă ascuțiți instrumentele înainte de fiecare utilizare.
Cuțitele pentru sculptură (tăiere artistică) vor crea cu ușurință capodopere reale de gătit. La vânzare sunt seturi de toate tipurile de accesorii pentru sculptură. Cu ajutorul lor puteți efectua tăierea artistică a oricăror produse (legume, fructe citrice, fructe).
Auto-ascutit cutite este extrem de dificil pentru sculptură, astfel încât producătorii germani au avut grijă de lame din oțel de înaltă calitate și a folosit un sistem special de ascuțire, care oferă auto-ascuțire a suprafeței de lucru.
Recomandări ale bucătarilor
Acum, cuțitele ceramice au devenit populare. Aceste produse se caracterizează prin fiabilitate ridicată, ușurință și claritate perfectă a lamelor. Bucătarii angajați în gătit la un nivel profesional recomandă gospodinele să aleagă aceste produse.
Este important să vă amintiți că acordați atenție nu numai materialului fabricării aparatelor de bucătărie, ci și producătorului. În piață există multe oferte de cuțite din ceramică, cu toate acestea nu toate sunt la fel de calitative. Profesioniștii bucătari preferă produsele exclusive oferite de producătorii germani. În acest caz, consumatorul poate avea încredere în caracteristicile tehnice și operaționale excelente ale produselor.
Îngrijiți cuțitele de bucătărie
Este important să aveți grijă ca cuțitele să prelungească durata de viață, pentru a elimina deformarea lamei, pentru a obține deteriorări mecanice. După fiecare utilizare, acestea trebuie spălate temeinic și șterse. Țineți cuțitele de bucătărie recomandate separat unul de celălalt și de alte aparate. În aceste scopuri, se folosesc două tipuri de produse:
- suport din lemn;
- suport magnetic.
Suportul din lemn elimină contactul dintre lame. Dacă preferați o astfel de opțiune de depozitare, este necesar să ștergeți cuțitele înainte de a le pune în suport. Acest lucru va elimina aspectul de mucegai în departamente, degradarea copacului și deteriorarea acestuia.
Un suport magnetic cuțit este o opțiune de depozitare mai practică și mai economică. Acesta poate fi plasat pe perete în orice loc convenabil pentru gazda. Suportul este realizat din plastic și metal cu magneți. Cuțitele trebuie așezate cu o lamă în sus pentru a preveni deteriorarea utilizatorilor.
Magazinul Shopping Live prezintă produse exclusiv de înaltă calitate care îndeplinesc toate cerințele profesioniștilor și profesioniștilor. Se propune achiziționarea de la producătorii de bucătărie a cuțitelor de bucătărie și a detergenților de legume, care sunt alese pentru a fi utilizate în restaurantele europene. De asemenea, cumpărătorii pot găsi produse suplimentare - tăblițe, seturi de cuțite în standuri de lemn și multe altele.
Hostessul va aprecia cu siguranță caracteristicile de performanță ale produselor și se va bucura doar de utilizarea lor!
Alte articole interesante:
Exprimați-vă părerea
Articole similare
-
Cum sa alegi un peeling de legume, vegelicacy - retete vegetariene
-
În regiunea Chelyabinsk, un profesor a fost crescut pentru o temă dificilă
Trimiteți-le prietenilor: