Borscht ucrainian cu untură și usturoi, am decis să gătesc după ce am vizitat un restaurant plin de culoare. Am fost atât de inspirat de pitch pe care am decis să gătesc borsch nu la fel de folosit, dar mai gustos.
INGREDIENTE
- Sfeclă de zahăr 300 grame
- Carne de vită pe oase 1 kilogram
- Ceapa 1-2 bucati
- Cartof 200 grame
- Ardei iute 1 buc
- Cap de usturoi 1 bucată
- Sare 4 lingurite
- Pătrunjel, mărar - Pentru gust
- Fasole uscate alb 100 grame
- Morcov 150 grame
- Bay Leaf 2 bucăți
- Tomate de 150 de grame
- Varza 300 grame
- Salo 100 de grame
- Acvariu 100 grame
- Piper - Pentru gust
Sfecla rosie, puneti in apa rece si gatiti (40 minute). Apa drenată, turnați-o nouă, aduceți la fiert, gătiți încă 30 de minute. Se răcește și se îngroațe. În același timp, într-o altă cratiță mare (5 litri), fierbeți supa. Mai întâi aduceți la fierbere sub capac, apoi fierbeți ora la căldură scăzută. Scoateți spuma. Adăugați ceapă, morcovi și frunze de dafin. Încă o oră. Apoi adăugați fasolea înmuiată anterior. Se condimentează cu sare. Se gătește încă o oră. Apoi, îndepărtați morcovii și ceapa.
Îndepărtați sfeclă roșie în bulion și gătiți timp de 15-20 minute. Coacem cartofii și tăiem în cuburi mici. Adăugați-o în tava.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: