Recomandări privind amenajarea locurilor de sacrificare
Punctele de sacrificare (locurile de sacrificare) sunt instalații mici, staționare, nemedidate de capacitate mică pentru sacrificarea animalelor. Prin desemnare pot fi utilizate atât pentru sacrificarea inter-fermă a animalelor, cât și direct într-o fermă pentru sacrificarea animalelor de fermă.
Obiectivul principal al organizării stațiilor de sacrificare (locuri de sacrificare) (în continuare sacrificare) este de a furniza carne și alte produse de sacrificare locuitorilor așezărilor.
Situl de construcție a abatoarelor este repartizat în consultare cu organele de supraveghere veterinară și sanitară de stat. Abatorul (în funcție de capacitate) este disponibil în conformitate cu cerințele legislației sanitare în ceea ce privește respectarea distanțelor de protecție sanitară și legislația veterinară privind respectarea rupturilor zoo-veterinare.
Procesul de producție implică abator: sacrificarea și prelucrarea prelucrarea primară a animalelor, și anume de a obține produse neprelucrate de origine animală din sacrificarea animalelor de fermă (carne în carcase, semicarcase, produse sfert de carne) ...
Capacitatea boilies de putere mică poate fi de până la 3-5 tone de carne pe schimb.
Funcționarea abatoarelor asigură streaming. Construcția abatoarelor se realizează în conformitate cu cerințele generale:
Teritoriul este închis de un gard dens dens, care exclude posibilitatea intrării neautorizate pe teritoriul animalelor și a oamenilor. La intrarea și ieșirea din teritoriul abatorului se introduc bariere de dezinfecție, umplute cu o soluție de dezinfectare pentru prelucrarea roților vehiculelor.
Slaughterhouse are skotobazu, a cărei suprafață se corelează cu volumul de animale pentru sacrificare (spații închise și deschise stilouri supraexpunere animale sacrificare inspecție veterinară, secțiunea carantină și izolator). La livrarea de animale pentru sacrificare rutier pentru soluționarea cremalieră lor de descărcare.
Pe teritoriul abatorului există o unitate de depozitare a gunoiului de grajd, un amplasament pentru instalarea de containere pentru colectarea gunoiului solid și un amplasament pentru dezinfectarea transportului auto.
Slaughterhouse poate fi amplasat într-o clădire industrială și include următoarele unități (secțiuni): sacrificare și de tăiere, subproduktovoe, intestinal, grăsimile, ostyvochnoe și camera pentru conservarea pieilor. Abatorul furnizat în mod necesar locație (e) pentru inspecția veterinară și sanitare și examinarea capului, organele interne și carcasele. Locuri de munca vetsaneksperta echipate în aer liber rafturi, mese, cârlige, containere pentru colectarea de iluminat confiscate și bun.
În clădire sunt prevăzute spații de uz casnic în conformitate cu principiul unui punct sanitar (cameră de schimb, duș, toaletă); locul (premisa) alocat pentru munca expertului veterinar (instalarea трихинеллоскопа, condițiile pentru eșantionul de gătit, înregistrarea revistelor veterinare); pentru depozitarea fondurilor și a agenților de curățare și dezinfectare utilizați pentru salubritate.
Pentru a depozita carnea și alte produse în abator, trebuie să existe un frigider pentru depozitarea pe termen scurt a produselor destinate sacrificării, precum și pentru depozitarea izolată a cărnii, din care au fost selectate probe pentru teste de laborator ("fit fit").
Apa, inclusiv la cald, în cantități suficiente (apă potabilă) - centralizată (oraș, sistem de alimentare cu apă oraș), dacă este necesar, poate avea abator de alimentare cu apă independentă (rezervoare de stocare).
Canalizare - centralizată, autonomă (rezervor septic).
La sacrificare oferă condiții pentru o eliminare (distrugere) a deșeurilor biologice (rezervorul biotermice compartiment reciclare sau colectare în recipiente impermeabile, urmată de îndepărtarea distrugerii contractului cu compania, avand conditii pentru aceasta).
În cazul unei organizații pe teritoriul abatoarelor de animale pentru sacrificarea animalelor în exploatație, sunt luate în considerare prezența condițiilor deja organizate în economia de eliminare (distrugere) a deșeurilor biologice, alimentare cu apă, în scopul livrării de animale pentru sacrificare (eventual, nu este nevoie pentru construirea pasajului suprateran pentru descărcarea animalelor, locuri de joacă pentru sanitization vehicule, livrarea animalelor la abator). Suprafața unei clădiri industriale, sunt furnizate skotobazy capacitatea de producție a camerelor frigorifice, ținând seama de volumul de schimbare de sacrificare.
Se atașează schema de sacrificare a animalelor.
Recomandări privind organizarea locurilor de sacrificare în România
filiala personala
În fermele subsidiare private pentru sacrificarea animalelor este alocat un loc special: o cameră liberă (șopârlă), o zonă deschisă, un teren de joacă sub un baldachin poate fi adaptat (folosit). Se recomandă ca pardoseala să fie betonată pentru a exclude penetrarea animalelor formate în procesul de sacrificare și pentru a prelucra produsele de sacrificare a apei în sol. Pentru a le colecta în jurul perimetrului amplasamentului, sunt aranjate canale de-a lungul cărora apele se adună într-un rezervor septic.
Alimentarea cu apă este o cantitate suficientă de apă de calitate a băutului.
Construcția dispozitivului (troliu, trepied, etc.) pentru a îndepărta pielea, scoateți organele interne în poziția verticală a carcasei (pentru a minimiza contaminarea produselor de sacrificare).
Tabel pentru examinarea veterinară și sanitară a produselor destinate sacrificării.
Prezența containerelor pentru depozitarea de organe comestibile.
Furnizarea de containere etanșe pentru colectarea deșeurilor biologice, pentru distrugerea lor (distrugerea) - sudarea în hrana animalelor, livrarea și distrugerea în cadrul contractelor în organizații care au condiții pentru distrugerea lor.
Prezența capacităților și a condițiilor pentru tratarea sanitară a inventarului, instrumentelor.
Un stoc de detergenți și dezinfectanți (cu o rată de cel puțin 1 kg pe 1 mp de suprafață).
Frigider pentru depozitarea produselor de sacrificare
Trimiteți-le prietenilor: