Așa că terminăm povestea despre produsele bulgare. Produsele lactate au fost spuse de asemenea despre carne și pește, au spus despre alimente și produse de cofetărie, nu au uitat legume și fructe. Există doar "fleacuri", care, totuși, conferă bucătăriei bulgare o originalitate unică - sunt condimente și băuturi.
Condimente (suplimente)
Condimentele sunt folosite în mod activ în bucătăria bulgară. Bucătăria bulgară nu poate fi numită foarte ascuțită, dar condimentele sunt folosite în mod activ. Cele mai populare sunt ardeii roșii dulci, chubritsa și soren. Nu vom scrie despre prețuri, deoarece depind în primul rând de producător, de ambalare, de volumul sacului și pot varia de la 20 stotinki la o pereche de leva.
Desigur, nu sunt numai condimente pe ofertă, ci și amestecuri pentru diferite feluri de mâncare - pentru grătar, pentru pește, pentru carne de porc, pentru linte, pentru ardei umpluți și așa mai departe.
Deci:
- • Chubritsa (cimbru). Cea mai populară condiment din Bulgaria, fără de care nu este de neconceput felul de mâncare național. Este parte a condimentelor populare "Charena Sol" (sare pestriță).
Sare Charena - cea mai populara condimente bulgare
• Sare Charena (sare pestriță). Un amestec de sare și condimente. Uneori vândute printre suveniruri în borcane frumoase, turnate figurat în straturi de condimente. Se compune din șaibă, schinduf, paprika dulce, făină de porumb și sare. Variante sunt posibile, de exemplu, uneori usturoi, semințe de dovleac sau piper fierbinte sunt adăugate la principalele ingrediente. Charena Sol oferă tuturor preparatelor un gust caracteristic bulgar, așa că este adesea dus cu ei la iubitorii de bucate din bucătăria bulgară.
• Mashcher (cimbru). Merge bine cu carnea unei păsări, cu ouă, prăjituri plate, chiar și cu niște dulciuri. Se crede că nu merită să mănânce mult.
• Canela (scorțișoară). În departamentul de condimente, nu este găsit - numai în departamentul de condimente dulciuri. Este ca și în bastoane, și de sol, uneori - amestecat cu zahăr.
• Karamfil (cățel). De asemenea, vândute împreună cu condimente pentru dulciuri.
• Sminduh (schinduf). Adăugați supe și preparate din carne sau legume umplute.
• Kimion (chimen, zira). Destul de potrivit pentru carne.
• Cheren Piper (piper negru).
• Magdanoza (pătrunjel). Poti cumpara nu numai in stare proaspata, dar si uscata.
• Copra (mărar).
• Regan (oregano).
• Bozilek (busuioc).
• Frunza de dafin (frunze de dafin).
• Celina (telina). Uscate verde sau rădăcină.
• Chesn (usturoi). Poate fi granulat sau sfărâmat în pulbere (cenusa).
• Nuca indiană (nucșoară). Este de neînlocuit pentru coacerea și pastele de Crăciun.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
