În multe țări, coada de vită este considerată o delicatesă rafinată, servită în restaurante de elită în fierte, tocate sau altfel cu legume și sosuri. Primele preparate, carne rece și multe altele sunt preparate din aceasta. În plus, acest produs este foarte util pentru sănătatea umană.
Utilizarea cozii de carne de vită
Coada de vită este o parte a carcasei bovinelor, care constă în principal din oase și țesut conjunctiv, și are, de asemenea, o cantitate mică de carne. Compoziția acestui produs alimentar cuprinde vitaminele B1, B2, B6, B9, PP, E, și necesare pentru normale micro- vieții umane și macroelemente: fosfor, sulf, potasiu, fier, iod, calciu, magneziu, cupru, mangan, sodiu și altele. În plus, țesutul conjunctiv al cozii de vită conține colagen, o substanță care este o proteină de construcție care asigură rezistența și elasticitatea țesuturilor. Produsele, care includ colagen, inclusiv carne de vită coada, este recomandat să se folosească pentru persoanele care suferă de boli ale articulațiilor, precum și supuși unei perioade de recuperare dupa fracturi osoase severe, ligamente si tendoane. De asemenea, colagenul are un efect pozitiv asupra stării părului, a pielii și a unghiilor.
Din cauza conținutului ridicat de fier (25% din omul zilnic în 100 g din acest produs), acesta trebuie inclus în dieta pacienților cu anemie și alte boli de sânge.
Harm și contraindicații
Principala contraindicație pentru utilizarea acestui produs alimentar este intoleranța sa individuală.
Valoare energetică:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: