Utilizarea pâinii este înconjurată de multe mituri, deși, cu o abordare competentă, acest produs poate fi o parte insuficientă din aproape orice regim alimentar.
Cazul pentru mici - alegeți felul potrivit de pâine din marea varietate de magazine moderne de pe rafturi.
- Pâine din grâu încolțit -
Adepții alimentelor sănătoase se bucură de această pâine, dar foarte puțini oameni știu ce este într-adevăr bun (sau rău). Adevărul este că, în boabele germinate care devin materii prime pentru o astfel de pâine, sunt conținute mai puțin amidon și mai multe proteine.
Acest fapt vă permite să mâncați mai puțin produs. De asemenea, conține mai multe minerale și substanțe nutritive. În plus, compoziția unei astfel de pâine este mai naturală, deci nu trebuie să petreceți mult timp studiind compoziția pe etichetă.
Pâinea, realizată pe 100% din cerealele integrale, este mai puțin folositoare decât pâinea din grâul încolțit. Cu toate acestea, are mai multe proteine și fibre decât pâinea obișnuită. Cu toate acestea, nu întregul produs de cereale integrale poate fi considerat sănătos.
Datorită dorinței de a îmbunătăți gustul unei astfel de pâine, îndulcitori artificiali și conservanți sintetici și stabilizatori adesea sunt adăugați la aceasta.
Când studiați ambalajul, trebuie să vă asigurați că această pâine conține mai puțin de 3 grame de zahăr pe porție, iar zahărul însuși ar trebui să aibă o origine naturală, de exemplu, din miere sau trestie.
Evitați produsele cu aditivi cum ar fi bromatul de potasiu și azodicarbonamida, precum și siropul de porumb.
Această pâine este produsă din mai multe tipuri de boabe, printre care se numără de obicei grâu, orz și mei. Acesta nu este neapărat un produs cu cereale integrale, dar în orice caz conține multe minerale și substanțe nutritive.
Din cauza boabelor bogate în proteine, această pâine este, de asemenea, foarte hrănitoare, dar este, de asemenea, destul de calorică, care ar trebui luată în considerare la planificarea unei diete.
Deși o astfel de pâine este de obicei considerată foarte utilă, de fapt nu este. Cea mai mare parte a pâinii cu absența glutenului, care este atât de displăcută de fanii moderni ai HLS, este produsă cu ajutorul amidonurilor grele. Sursa lor este făină de orez alb și cartofi.
Pentru a îmbunătăți textura și gustul unei astfel de pâine, se introduc grăsimile și zaharurile dăunătoare. În general, panificația fără gluten tinde să conțină mai puține proteine, fibre și substanțe nutritive, precum și mai multe calorii decât cele enumerate mai sus.
În loc de drojdie, pâinea este folosită pentru aluat. În acest caz, se utilizează făină, cel mai adesea albă, astfel încât în această pâine există puține proteine, fibre și substanțe nutritive. De aceea este dificil ca o astfel de pâine să fie plină de multă vreme. Cu alte cuvinte, nu va fi absolut util în meniul de dietă.
Nu există nici o pâine de drojdie cât mai puțin posibilă, dacă este, în opinia dvs., prea delicioasă să renunți complet la ea. Oamenii de știință nu au furnizat încă nicio dovadă că este mai bună decât o pâine albă.
Citiți și de la steaklovers
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: