Cine este generalul Tso?
Ea a trăit în secolul al XIX-lea, guvernatorul general al provinciei Gansu, numit Zu Zongtang, celebru pentru faptul că a implicat intens și eficient în reprimarea revoltei Taiping și musulmanii din China. Generalul Tso a fost, de asemenea, un susținător al apropierii tendințelor occidentale de cultura chineză.
Dacă ne întoarcem la istorie, se va constata că probabil nu există nicio legătură între generalul cunoscut și rețeta acestui fel de mâncare (în afară de denominație). Cu toate acestea, antena în sine este luxoasă!
ingrediente:
500 g file de piept de pui taiati in bucati mici
Pentru aluat: 2 proteine, 3 linguri. amidon, sare, piper
Pentru sos: 1 lingura. amidon, 3 catei de usturoi mărunțite, 2 lingurițe de ghimbir proaspăt (ras pe o răzătoare fină), 3 linguri de zahar brun si 2 linguri de sos de soia, 1/2 linguriță de piper roșu, ulei vegetal pentru prăjit, 2 linguri
Metoda de preparare:
Într-un castron mare, se amestecă 1 lingură de amidon și 1 ceașcă de apă rece până se înmoaie. Se adaugă usturoiul, ghimbirul, zahărul, sosul de soia și piperul roșu, se amestecă. Pentru moment, puneți-vă deoparte.
Într-un alt castron, amestecați albușurile de ou, restul de 3 linguri de amidon, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Adăugați pui, amestecați.
Într-o tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu. Puneți bucăți de pui în aluat până la maro auriu (6-8 minute).
Puneți carnea de pui pe o farfurie. În tigaia de prăjire, în care puiul este prăjit, turnați sosul, acoperiți și gătiți până când sosul se îngroașă (2-3 minute). Întoarceți puiul la sos și încălziți-l.
Articole similare
-
Cum să gătești puiul general tsos, rețeta generală tsos pui pas-cu-pas cu fotografie
-
Pui de tso general, retete de bucatarie chineza cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: