Este posibil să mănânci porci de ciuperci
Odată cu debutul sezonului de ciuperci, mii de oameni cu găleți și boluri merg pe vânătoare liniștită. Pentru a vă asigura că nu există ciuperci otrăvitoare toxice sau mortale în colecția de ciuperci, este necesar să vă apropiați foarte atent.
În pădurile de pretutindeni există ciuperci lamelare de porcine. Încă 40 - 50 de ani, colectorii de ciuperci le-au colectat ca ciuperci complet comestibile. Cu toate acestea, în 1981-1984, toate tipurile cunoscute de porcine au fost atribuite ciupercilor otrăvitoare sau inodabile. În coșul de colectare ciupercile pot obține o duzină de diferite tipuri de porcine, dar cel mai adesea se încadrează în două soiuri:
• porcul este negru sau gros;
• Porcul este subțire.
Pulpă groasă - Tapinella atrotomentosa, sau învechit Paxillus atrotomentosus, descriere
Porc subțire - Paxillus involutus
Se referă la ciuperci lamelare. Numele național este dunka. O pălărie cu un diametru de până la 20 cm, tânără ciuperca este convexă, pe măsură ce crește, are forma unei pâlnii cu o margine înclinată și devine ca o pungă în formă de con. Pălăria poate avea culoarea galbenă, galben-maro, galben-de măslin.
Piciorul este cilindric, uniform, de până la 9 cm în lungime, până la 2 cm grosime, de aceeași culoare ca și capacul. Suprafața piciorului și a capacului este simțită cu catifea în corpurile fructuoase tinere și netedă la adulți. Când precipitarea devine lipicioasă. La o vedere de sus amintiți o ciupercă neagră. Puteți distinge porcii de ciuperci de culoarea plăcilor. Ele au găleți albi și galbeni în porci.
Pulpa este gălbui, are un miros plăcut. Pe defecțiune, se schimbă culoarea, devine maro. Plăcile sunt galbene, late.
Distribuită în multe țări din Europa, pe teritoriul Rusiei se găsește peste tot în pădurile foioase și mixte.
Caracteristicile porcilor de ciuperci
Anterior, ciupercile necomestibile erau denumite panusiforme sau urechi. Totuși, acum toate tipurile de porci sunt clasificate ca ciuperci otrăvitoare sau inerte. Pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că porcinele, tratate termic, au devenit sigure pentru oameni, dar nu este așa. Astfel de substanțe precum muscarina și lectinele nu se descompun în timpul tratamentului termic. Există cel puțin trei motive să nu se mănânce porcine.
Unul dintre ei - aceste ciuperci acumulează intens sare dăunătoare de metale, cum ar fi mercurul, plumbul. Ei acumulează cesiu radioactiv. Cu cât corpul fructat al ciupercii este mai în vârstă, cu atât concentrația substanțelor nocive este mai mare.
Cel de-al doilea motiv este că maturarea corpurilor de fructe se face astfel încât ciuperca începe să putrezească, așa cum se spune, pe rădăcină, ceea ce nu adaugă valoare atunci când se utilizează.
Al treilea motiv pentru refuzul porcilor este capacitatea compoziției lor chimice de a schimba forma globulelor roșii și de a afecta compoziția sângelui. Aceste substanțe nocive - antigene, care au intrat în organism împreună cu porcul de ciuperci, nu sunt niciodată îndepărtate din sânge. Se acumulează, provoacă anemie. Resturile de celule roșii distruse dăunează glomerulilor renale. Acest lucru provoacă insuficiență renală și, mai devreme sau mai târziu, devine cauza morții. Insidiositatea porcilor este că pentru o singură persoană este suficient să le mănânci o dată pentru a obține o doză letală, iar alții le pot folosi ani de zile fără efecte dăunătoare vizibile. La urma urmei, în cazul în care semnele de intoxicare palid toadstalk arăta aproape imediat, atunci semne de gravat porci pot apărea în mulți ani.
Colectând ciuperci, este important să vă amintiți de vorbe despre semințele de mac. El nu a dat secerișul timp de șapte ani, dar foametea nu a venit.
Dacă există vreo îndoială cu privire la calitatea și comestibilitatea ciupercii, este mai bine să nu luați-o în coș, dar lăsați-o acolo unde a crescut. La urma urmei, există multe alte ciuperci excelente și delicioase în pădure.
"Site despre plante" www.pro-rasteniya.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: