Legumele noii recolte, suculente, vitamine, combinând gusturile lor în tocană și un borcan de tocană și puțină răbdare. Iar întreaga familie se bucură de cină, lăudând bucătarul șef.
Ingredientele
- 1 cană de tocană (orice)
- 1 dovlecel de dimensiuni medii
- 1 vânătă medie
- 4-5 cartofi - de asemenea, mediu
- 1 piper dulce
- 4 roșii medii
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mare
- o pereche de catei de usturoi (opțional)
- sare, piper proaspat macinat
- 1 lingura. o lingură de măsline sau ierburi italiene
- pereche de frunze de dafin
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 lingura. lingura de ketchup
- mărar, patrunjel
- legume sau ghee
Metoda de preparare
- În primul rând, spălăm vinetele, tăiem în cercuri cu 13-15 mm, înmuiați-le în apă cu sare (pentru a ne proteja de eventuala amărăciune), lăsați-o să stea timp de 15 minute.
- Între timp, se spală și obsushivayut toate celelalte legume. Dovlecel, dacă este prins oshkurivaem mare, semințe mari fragmentat, tăiat în carne și oase - cum, de altfel, și tot restul legumelor, inclusiv cartofii decojiti - cuburi de dimensiuni medii. Numai roșii, ceapă și usturoi shinkuem mai mici.
- Pentru a ne asigura că nu există grăsime în tocană, suntem încă fără ulei. După ce ați declanșat un incendiu puternic, așezați o tavă cu un fund inferior neagră pe arzător.
- Se scurge apa, în care se pune vinete, spălați-le obsushivayut repede în prosoape de hârtie, se transformă în cuburi, răspândit pe o tigaie fierbinte timp de 4-5 minute, amestecand frecvent, prăji, mai degrabă să spun - cuburi podpekaem vinete, se toarnă într-un bol.
- Ne petrecem aceeași perioadă de timp într-un cub de pană de prăjitură de dovlecei, în acest timp excesul de lichid se evaporă de la ei.
- Este timpul să puneți fierbătorul lângă cartofii tăiați cu apă, care o acoperă doar.
- Scoateți dovlecei, puneți fie grăsime din tocană, fie puțină legume sau unt topit, aproximativ 1,5 linguri. linguri, atunci când este fierbinte - adormiți ceapa, morcovi, usturoi, și doar prăjiți câteva minute, până la transparență și umbra maro deschis.
- Adăugați piper dulce, amestecați 3-4 minute, puneți ketchup, tocană, piure cu o furculiță, după câteva minute - roșii.
- Acum, când toate acestea se fierbe, aruncăm ierburi uscate, transferăm focul la un nivel mai mic decât media, lăsăm să mănâncăm timp de 8-10 minute.
- cartofii noastre sunt aproape gata, îmbinați-l cu apă și se pune vinete și sos de dovlecei din tigaie, sare, piper, arunca frunze de dafin, se amestecă, da pus sub capacul de 9-10 minute.
- În ultimul moment, se toarnă verdele tăiați și - se îmbunătățește gustul - un mic, gram de 20-30 unt. Încercăm: în funcție de varietatea și cantitatea de roșii, tocanul de legume poate părea excesiv de acid - apoi se adaugă zahăr.
- După oprire, țineți cratița timp de 10-12 minute sub prosopul pliat. O cină delicioasă este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: