Tomatillo - stadopedia

Hikama (jicama spaniolă) este o plantă a familiei leguminoase, din care fac parte Mexicul, America Centrală și America de Sud. Hikamu este cultivat de dragul tuberculilor rotunzi rotunzi groși, care sunt mâncați proaspeți, ca o legume. Rădăcinile hikamei sunt de culoare galben-maronie și seamănă cu scoarța copacilor. În interiorul rădăcină este cremos-alb și solid, cum ar fi cartofii. Gustul hickama este dulce și amidon, ca un măr.







Aplicarea și proprietăți: coaja jicama brun grosier purificată cu sare sau ardei iute, stropite cu lămâie sau suc de lămâie și consumate ca o gustare; din supă hikama este gătită, prăjită în ulei fierbinte, frecată pe o răzătoare și adăugată la salate; Tăiați în bucăți și fierți în apă sărată sau coapte, precum și preparate pe baza lor, diverse sosuri.

Această legumă rădăcină cu dulce fildeș carne suculent pe care americanii numit uneori cartofi mexican (cartofi mexican), nap mexican (nap mexican), sau fasole yam (yamsovy fasole), cu anii 80 ai secolului nostru a devenit deosebit de popular în bucătărie sud Statele din America de Vest și importate în mod covârșitor din Mexic.







Hikama este bogat în carbohidrați și practic nu conține grăsimi, pe 70-80% constând în apă. Păstrați cultura rădăcinii într-un loc uscat la o temperatură de 12 până la 16 grade Celsius, temperaturile mai scăzute dăunează acesteia. Cu hikama de depozitare adecvată își păstrează prospețimea timp de 1-2 luni.

Tomatillo sau legume fizalis este una dintre puținele specii din genul Physalis. care este folosit în gătit. Alte nume pentru acest fruct ciudat - tomate căpșuni, roșii mexican coacăze, peruvian (gustul de fructe coapte amintind de coacăze) sau vișine la sol.

Tomatillo este un mic fruct verde sau roșu-verde, o rudă de roșii. Fructele sale sunt înconjurate de o cochilină subțire, formând o pahar închis în jurul fătului însuși. Pe măsură ce se coace, umple vasul, iar cojile izbucnesc. Într-un fruct matur, cojița este maro, iar roada însăși poate fi orice culoare până la maturitate - galben, roșu, verde și chiar violet.

Aplicare și proprietăți: Tomatillo este cel mai important ingredient din bucătăriile mexicane și guatemalene. Acesta, împreună cu ardei iute utilizate pentru sosuri de gătit, verde, pisica a îmbunătăți apetitul și face gustul indicatorilor de calitate interesante și tomatillo bogache.Glavnymi mai simple produse alimentare din America Latină sunt considerate a fi verde și prospețimea pănuși sale. Fructul în sine ar trebui să fie verde fermă și luminos, de culoare verde și un gust acru ascuțit - cele mai importante avantaje ale tomatillo de gătit. Râsul roșu poate fi depozitat în frigider timp de 2 săptămâni. Ele pot fi păstrate mai mult timp, dacă scoateți cojile și depozitați fructele în recipiente închise din plastic în frigider.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: