Tiramisu - delicatețea este foarte gustoasă, dar la un preț nu este ieftină și, prin urmare, nu întotdeauna și nu toată lumea are posibilitatea de a cumpăra mascarpone de brânză de cremă, din care se face crema pentru acest desert. Ca întotdeauna, priceperea și capacitatea noastră de a ieși din orice situație, înlocuind cu pricepere produsele scumpe cu ingrediente mai accesibile, ajută. Vă sugerăm să pregătiți tiramisu din brânză de vaci.
În acest caz, brânza de mascarpone poate fi înlocuită cu succes cu un brânză bună, în mod necesar grasă și nu acră. Producerea brânzeturilor în acest scop este puțin probabil să funcționeze, dar dacă nu este foarte acidă și uniformă în consistență, atunci această opțiune este, de asemenea, luată în considerare. Pentru a gusta, desertul din brânza de vaci a la Tiramisu nu este deloc inferior rețetei clasice, este la fel de delicat și aerisit.
Puteți face, de asemenea, desert tiramisu cu cremă fără ouă.
Desertul tiramisu din brânza de vaci este o rețetă.
ingrediente:
- brânză de vaci - 400 gr;
- cookie-uri "Savoyardi" - 12-14 bucăți;
- cognac sau brandy - 1 lingura. l;
- gros de origine smântână acasă - 2-3 linguri. l;
- zahăr - 3 linguri. l (la gust);
- apă 100 ml;
- cafea natural proaspăt măcinată - 2 lingurițe;
- zahăr pentru cafea - 1 linguriță;
- praf de cacao - pentru decorare;
- Ciocolata neagra pentru decorarea desertului.
În ceea ce privește brânza de vaci, este mai bine să cumpere brânză de vaci de pe piață, alegerea pasta sau moale, dar nu apoase. Este de dorit ca brânza de vaci să fie grăsime, atunci tiramisu desert de brânză de vaci câștigă în mod semnificativ în gust.
Măsurăm cantitatea potrivită de brânză de vaci și o transferăm într-un blender. Adăugați imediat smântână. Luați smântânelul verificat pentru calitate, astfel încât să nu se dovedească că după biciuire aveți nevoie de un fixer sau agent de îngroșare. Dar dacă există o posibilitate, atunci cumpărați smântână de pe piață, atunci vă sunt garantate pentru a evita neînțelegerile cu pregătirea de desert.
Am bătut smântână cu brânză de vaci și adăugăm zahăr la gust.
Continuați să bateți până când masa de cireș devine o consistență ca o cremă bine bătută: omogenă, netedă și luxuriantă.
Transferați conținutul amestecătorului într-un castron și puneți-l în frigider. Pregătim cafea puternică pentru impregnarea biscuiților. Se toarnă în cura de 100 ml. apă. Adăugați o linguriță de zahăr (sau mai mult - după gustul dvs.).
Se toarnă 2 lingurițe. cu o mică gură de cafea naturală proaspătă. Apoi, faceți cafeaua tare în conformitate cu rețeta preferată.
Vărsăm cafea în castron, lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
În cafeaua răcită, adăugați o lingură de coniac sau prostii, lichior. Dacă desertul este pregătit pentru copii, atunci, desigur, alcoolul este exclus.
Pregătiți o formă mare, cu laturi înalte pentru desert și o secundă mai mică pentru cafea. În cafeaua răcită se înmoaie biscuiții cu partea de zahăr, a doua parte trebuie să rămână uscată.
În partea de jos a formei într-un singur strat, puneți cookie-urile aproape unul de celălalt (partea uscată în jos).
Distribuiți cookie-urile pentru aproximativ jumătate din crema preparată. Ne nivelul, dar nu stoarce, crema ar trebui să se scurge cookie-urile.
Am răspândit cel de-al doilea strat de cookie-uri (este doar înmuiată în cafea și pune partea umedă în sus).
Acoperiți desertul cu un strat ridicat de cremă de coacăză. Puteți face un desert caș în stilul tiramisu în trei straturi, mărind numărul de cookie-uri sau reducând mărimea formei. Strângem formularul cu un film și îl punem pe frigider pentru impregnare timp de câteva ore. Timpul minim necesar pentru a înmuia straturile este de 5-6 ore, dar este mai bine să lași desertul să stea peste noapte.
Înainte de servire, îndepărtați cu grijă desertul de pe matriță, deplasați-l pe placă. Se presara cu pudra de cacao si ciocolata rasa. La masă servim porțiune pe secțiune, tăiem în bucăți mici și adăugăm o ceașcă de cafea aromată. Bon apetit!
La notă. În cazul în care tiramisu din brânză de vaci sa dovedit a fi foarte delicat, și de a ieși din formă este problematică, taie-l în bucăți direct în formă și imediat așezate pe plăci de desert.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: