E rece și rece afară? Încearcă să faci un shurpa. O supă atât de aromată și delicioasă, ca și gourmetul cel mai capricios.
Shurpa din carne de vită este un fel de mâncare delicioasă și nutritivă, care poate fi gătită în mod obișnuit și în sărbătoare.
Shurpa tradițională este o supă de oaie groasă, bogată și foarte aromată și legume mari tăiate. Cel mai bine este să preparați acest fel de mâncare nutritivă în cazan, dar dacă nu se găsește în gospodărie, este foarte posibil să se renunțe la un vas cu fundul gros.
Ingrediente: 700 g carne de vită sau de miel (pulpă de oase), 350 g de piper, 700 g de cartofi bulgari 250 g morcovi 300 g de catei de usturoi coapte 2,3 tomate 250 g de ulei ceapa vegetal pentru prajit 3 linguri pasta de tomate piper negru ierburi proaspete ( mărar, coriandru, arpagic) sare
1. Carnea mea și tăiat în bucăți - nu foarte mare, dar nu ar trebui să fie mic. Dacă familia dvs. are un iubitor de carne pe os, atunci nu este necesar să tăiați carnea. În caz contrar, carnea este mai bine să se despartă de oase: carnea se va prăji cu legume și oasele vor merge pentru supa de gătit.
2. Tăiați legume: roșii în cubulețe mici, morcovi și ardei - paie. Ceapa se toaca fin si se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal incalzit. Dacă gătiți într-un cazan, atunci puteți frige direct în el. Odată ce ceapa este clară, adăugați carne la tigaie. Datorită acestui fapt, în timpul gătitului suplimentar, carnea va rămâne suculentă și foarte moale.
3. Transferați carnea și ceapa într-o cratiță, adăugați-le restul de legume. Umpleți cu apă fierbinte, astfel încât nivelul ei să fie mai mare decât carnea și legumele, acoperiți cu un capac și fierbeți o jumătate de oră pe un foc mic. Dacă ați lăsat gropile de carne, atunci este timpul să le adăugați la apă. Este foarte important să nu gătești legume în shurpa, adică să stingi, de aceea nu ar fi de dorit să adaugi lumină, este mai bine să ai răbdare - mâncărurile orientale nu-ți plac agitația.
4. Între timp, pregătim cartofii - trebuie tăiați în cuburi mari. Nu trebuie să se topească, în caz contrar cartofii se fierbe și în loc de o supă densă de inimă veți primi cartofi piure. Se amestecă cartofii cu legume și carne. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Sare și piper la gust. Continuați să fierbeți timp de aproximativ 15 minute până când cartofii devin moi.
5. Scoateți din căldură, puneți usturoiul (mărunțit mărunt sau treceți prin presă), lăsați să se infuzeze sub capac pentru o jumătate de oră. În acest timp, carnea și legumele vor "ajunge", înmuiate cu parfum. Când serviți o masă de șurub pe masă, presărați cu verde mărunțit.
Shurpa din carnea de vită este gata, pofta plăcută!
Trimiteți-le prietenilor: