Folosirea fulgi de ovăz pentru sănătate
Făina de ovăz și cerealele sunt un produs alimentar, al cărui beneficiu a fost cunoscut în mod fiabil de câteva sute de ani. Încă de la începutul secolului trecut, o dietă bazată pe ovăz a fost recomandată pe scară largă de medici ca mijloc de îmbunătățire a sănătății și de normalizare a greutății corporale.
Astăzi, fulgi de ovăz este alegerea ideală pentru micul dejun pentru cei care doresc să piardă în greutate, iar pentru cei care doresc să construiască mușchi. Cercetarea științifică demonstrează doar observația privind importanța ouălor pentru o bună stare de sănătate, confirmând cu mai multă încredere proprietățile sale unice.
De ce carbohidrații cu indice glicemic ridicat duc la creșterea în greutate și cum diferă carbohidrații simpli de carbohidrații complexi?
Fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate
Utilizați dieta fulgi de ovăz nu este un conținut scăzut de calorii (rețineți că ovăz este destul de tipic în limita de cereale calorii 370-390 kcal pe 100 g de boabe uscate) și o influență pozitivă asupra organismului conținut în substanță fulgi de ovăz beta-glucan.
Pe lângă faptul că această substanță formează o sațietate de lungă durată și încetinește apariția foamei, normalizeaza nivelul de zahar din sange, imbunatateste mecanica intestinului si starea microflora, și reduce nivelul de colesterol rau din sange (1).
Ce este beta-glucanul?
În ciuda faptului că este prezența beta-glucan dă fulgi de ovăz o structură caracteristică vâscos, este important să nu fi confundat cu gluten - un alt „lipici“ substanță. Dacă glutenul este o proteină. apoi beta-glucan - carbohidrat. În fulgi de ovăz pur și gluten nu există gluten.
Folosirea fulgi de ovăz pentru sănătate
Făina de ovaz este numită "mătură pentru intestine", care descrie în mod clar principiul muncii sale. Oatmeal conține atât fibre solubile în apă dietetice (beta-glucan de mai sus) care învelește stomacul, și o celuloză insolubilă în apă, îmbunătățește funcția mecanică a intestinului.
Funcție îmbunătățită a intestinului
Cercetările recente arată că făina de ovăz este capabilă să furnizeze acțiune imunomodulatoare prin optimizarea activității intestinului și îmbunătățirea stării microflorei. Reamintește că intestinul este cel mai mare organ imunitar al corpului.
Beta-glucan are un efect prebiotic, promovând creșterea populației de bacterii benefice intestinale (inclusiv Bifidobacteria) și suprimarea bacteriilor dăunătoare (4). Cu alte cuvinte, fulgi de ovăz simplu și ieftin înlocuiesc ușor prebioticele costisitoare.
Este o dieta fara gluten care duce la pierderea in greutate? Ce puteți mânca pe această dietă? Lista produselor care nu conțin gluten.
Cum sa gatesti ovazul in mod corespunzator?
Pentru a pregăti terci în funcție de densitatea dorită necesare 4-5 părți lichide la fulgi de ovăz 1 parte - pe o doză standard de 30 g de fulgi luați 120-150 ml de apă sau lapte. Fulgi se toarnă în lichid fierbinte și se scurg la căldură scăzută timp de 5-10 minute.
Pentru a îmbunătăți gustul și îndulcirea făinii de ovăz, este mai bine să utilizați fructe decât zahăr sau gem. Banana este cea mai bună alegere pentru gust și preț. Jumătate din banana mărunțită fin este adăugată în terci, iar a doua este înghețată în congelator pentru a fi utilizată data viitoare.
Fulgi de ovăz: minusuri și riscuri pentru sănătate
În ciuda faptului că glutenul de ovăz nu este conținut, acesta poate intra în fulgi de ovăz în timpul prelucrării. Dacă sunteți alergic la gluten, pentru dumneavoastră poate fi critică. În acest caz, intoleranța la ovazul de proteină (avegin) este chiar mai rară decât intoleranța la gluten.
Dacă nu tolerați lactoza, nu utilizați lapte atunci când preparați fulgi de ovăz. În alte cazuri, combinația de fulgi de ovăz, lapte și banane poate provoca distensie abdominală la unii oameni, dar acest lucru se datorează unei combinații de ingrediente, mai degrabă decât pericolul direct.
Consumul regulat de 30-40 de grame de fulgi de ovăz pentru micul dejun contribuie nu numai la normalizarea nivelului de zahăr din sânge și a colesterolului rau mai mic, dar crește, de asemenea, sistemul imunitar al organismului, datorită impactului pozitiv asupra creșterii populației de bacterii intestinale benefice.
- Pregătirea, caracterizarea și proprietățile biologice ale beta-glucanilor, sursă
- Beta-glucan, sursă
- Ovăz: utilizări, efecte secundare, interacțiuni și avertismente, sursă
- Mecanismele prin care tărâțele de grâu și tărâțele de ovăz măresc greutatea scaunului la om, sursă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: