Bucătarul în numele rețetei nu este un portal culinar faimos, dar pentru o vreme am avansat de la un bucătar la un asistent. Problema este că soția mea a gătit aceste kalachi și am ajutat-o. Aici împărtășesc o privire în rețeta bucătarului.
Astfel de calorii, a doua jumătate a mea gătește destul de des, și întotdeauna se dovedesc delicioase delicioase. Rețeta este simplă, dar este recomandabil să atrageți pe altcineva să pregătească acești bucătari. Va fi mai rapid.
Pentru test:
Brânză brută - 2 pachete (400-500 g)
Zahăr - 1 pahar
Ou - 5 buc.
Smântână 200 g
Soda - 1 lingurita
Făină - conform consistenței aluatului (să aibă cel puțin 1 kg în stoc)
Pentru prăjire:
Grătar (grăsime vegetală) - 1 ambalaj
Uleiul vegetal - 1 litru
Tavă adâncă cu pereți groși
Într-un castron mare, gatiți cu grijă brânza de vaci cu zahăr.
Am amestecat totul bine, sifon (nu se stinge, este suficientă acid în brânză de vaci și smântână), se pune smântâna
Se amestecă până se omogenizează. Adăugând treptat făină, frământați aluatul.
Acesta este un punct important. Aluatul nu trebuie să fie lichid (atunci este dificil să se proceseze mai departe), nici gros (cu un exces de făină, pâinile pierd mult în gust). Nu uitați că va fi adăugat timpul pentru fabricarea de tigăi de făină. Consistența ar trebui să fie ceva de genul asta
Pe masă sau într-o tavă specială se toarnă o mulțime de făină și pe aluat se formează cârnați.
Tăiați cârnații în bucăți și faceți felii de bucăți. Nu puteți încerca din greu să dați produselor dvs. o formă toroidală frumoasă. La prăjire, rolele cresc semnificativ în volum și aproape toate defectele sunt șterse.
În tigaie, puneți uleiul de gătit, turnați un pahar de ulei vegetal, încălziți friteuza la foc mare, așezați tăieturile și prăjiți.
Privim, pe măsură ce partea de jos începe să fie prăjită, transformăm fiecare kalachik separat
și aproape imediat, de îndată ce rulourile s-au rumenit, le luăm cu un jumper și le punem pe o farfurie. Așa că prăjiți toate proaspăturile pregătite, după cum este necesar, turnând ulei vegetal pe tigaie. Este necesar ca kalachki să înoate întotdeauna fără a atinge fundul.
Din volumul de produse de mai sus, o mulțime de kalachiki se dovedește. Două mese mari cu un vârf bun.
Dacă aceasta este o mulțime pentru dvs., puteți reduce numărul de ingrediente la jumătate. Apoi timpul de gătire va fi scurtat. A fost nevoie de exact o oră pentru întreaga preparare. Soția mea era ocupată de aluat, mă prăjeam. Dacă o faci singur, timpul de gătit va crește cu aproximativ jumătate.
Servim ceaiul de ceai pentru ceai, presărat cu zahăr pudră.
Kalachki proaspete sunt deosebit de gustoase, dar după câteva zile nu sunt învechite. Le puteți păstra în frigider, într-un recipient închis.
Dar dacă nu vă așteptați să consumați o astfel de cantitate repede, puteți împacheta batoanele în pungi de plastic și le puteți pune în congelator. Apoi scoateți porțiunile necesare după cum este necesar și încălziți cuptorul cu microunde. Kalachiki va fi practic indistinguizabil de proaspăt gătit.
Alte știri corelate:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: