Trăsătura sa distinctivă va fi faptul că toate ouăle vor avea forma potrivită. Forma este comparabilă cu bilele, iar nuanța lor este de culoare roșu-portocaliu. În caviarul roșu nu există grăsimi dăunătoare sau carbohidrați. Cu toate acestea, în ceea ce privește valorile energetice, acest caviar va depăși chiar și unele produse din carne. Probabil, prin urmare, caviarul roșu a fost numit "regal" în vremurile anterioare. Cel mai comun tip de caviar roșu este cel care este extras din somon roz. Caracteristicile sale distincte vor avea o nuanță de culoare galben deschis și o dimensiune medie a granulelor. Caviarul de icre este mai puțin valoroasă decât caviarul de somon de chum. Dar este mai accesibil și, prin urmare, se bucură de o cerere considerabil ridicat. Cel mai mic caviar roșu va fi în păstrăv. Umbra sa poate varia de la galben pal până la portocaliu bogat. Popularitatea caviarului de păstrăv a crescut destul de recent. Acest lucru se datorează faptului că există numeroase ferme private de păstrăvi. Singurul tip de caviar, care este inerent într-o culoare roșie cu adevărat distinctă, va fi unul derivat din somonul Pacificului. Dimensiunea bobului acestui caviar este cam aceeași ca cea a somonului de chom și a somonului roz. Acest caviar va diferi cu gustul său oarecum neobișnuit, cu o amărăciune ușoară. În țara noastră, caviarul de somon din Pacific nu este atât de popular ca și în țările europene. Între timp, acest caviar, în comparație cu restul, are cel mai mare număr de proprietăți benefice. Cu toate acestea, substanțele utile vor fi abundente în orice formă de caviar roșu. Fiecare dintre boabele sale concentrează în sine o mulțime de aminoacizi, printre care și cei care nu pot fi sintetizați de corpul uman.
Există vitamine în caviar roșu, acid folic, care este foarte apreciat de toate femeile însărcinate. Separat, merită remarcate mineralele care se găsesc în boabele de caviar. Printre acestea se numără iodul, fără care activitatea normală a glandei tiroide este imposibilă, zinc, indispensabil pentru căderea părului, fosfor, fier, sodiu etc. Aproximativ 30% din caviarul roșu este alcătuit dintr-o proteină specială, care este foarte ușor absorbită de organism și care îi conferă o forță și o energie de viață. Prin urmare, cu ajutorul caviarului roșu, puteți îmbunătăți cu ușurință calitatea digestiei. De asemenea, este important să existe acizi saturați în caviar roșu. Datorită acestei proprietăți, puteți mânca caviar, scăzând nivelul colesterolului dăunător din sânge. Acest lucru va reduce riscul unei întregi game de boli care apar de obicei din cauza unui nivel ridicat de colesterol. Caviarul roșu este implicat în accelerarea tuturor proceselor metabolice care apar în corpul viu. Și aceasta îi permite să acționeze ca un instrument minunat care poate elimina din organism toxinele acumulate și alte substanțe nocive. Caviarul roșu este adesea numit o sursă puternică de vitamine. Pentru corpul copilului în creștere va fi utilă vitamina A.
Fără ea, nu puteți face în conservare, precum și restabilirea viziunii normale. Astăzi, vitamina A, conținută în caviarul roșu, este adesea atribuită rolului de barieră în domeniul rezistenței la formațiunile oncologice. Pentru sistemul nervos uman, în special, vitamina B, care este prezentă și în cantități mari în caviarul roșu, va fi utilă. Această vitamină este cel mai activ asistent în procesul de divizare a grăsimilor și asimilarea corespunzătoare a nutrienților. Vitamina C este vitală pentru vasele de sânge, dar nu poate fi înlocuită dacă imunitatea trebuie consolidată. Dacă organismul are suficientă vitamină C, rănile se vor vindeca rapid. În caviar există alte vitamine, care îmbunătățesc semnificativ starea tuturor sistemelor corporale și au un efect benefic asupra sănătății umane. Desigur, beneficiile caviarului vor fi, dacă este vorba de a mânca. Dar se pare că și utilizarea externă a caviarului roșu este practicată destul de mult. Mai ales când vine vorba de procedurile de cosmetologie. Astăzi multe produse cosmetice sunt completate cu componente de caviar roșu. La urma urmei, elementul principal pe care depinde de elasticitatea directă și de tineretul pielii este colagenul. Particularitatea caviarului roșu este aceea că activează producerea acestui colagen, prelungind astfel frumusețea și tinerețea unei persoane. Și vitaminele derivate din caviarul speciilor de pește de somon vor crește capacitatea celulelor pielii de a se regenera. Schimbările în piele vor trece mai liber, ceea ce va proteja pielea însăși de orice influență negativă. În ciuda masei de calități pozitive în caviarul roșu, există o gamă specială de deficiențe.
Principala este asociată cu o mare cantitate de sare. Cantitatea excesivă de sare acumulată de organism, va duce la reținerea fluidelor în țesuturile organismului. Și acest fapt nu trebuie uitat ca o prioritate pentru cei care suferă de obezitate, boli de rinichi și hipertensiune arterială. Nu este recomandat să se alimenteze caviarul roșu, care ar trebui să fie întotdeauna perceput ca o delicatesă, copii sub trei ani. Printre altele, este potrivit să numim caviar roșu un produs destul de ridicat de calorii. Aproximativ 100 de grame de caviar sunt de aproximativ două sute cincizeci de kilocalorii. Dacă completați caviarul roșu cu pâine albă sau unt, care se face adesea, acesta poate deveni o greutate insuportabilă pentru stomac. Totul va fi bine, dacă folosiți o delicatețe ca și caviarul roșu cu moderatie. Proprietățile utile ale oricăror produse, precum și caviarul roșu, vor fi determinate de calitatea produsului în sine. Din păcate, având în vedere costul ridicat al caviarului roșu, acest produs este adesea falsificat. În plus, pe piața de astăzi, puteți găsi un număr imens de produse pește, a căror producție a fost produsă de braconieri. Braconerii nu sunt prea îngrijorați pentru a se conforma tuturor măsurilor oferite de tehnologia de procesare și stocare a caviarului roșu.
Aceasta devine o condiție prealabilă pentru "îmbogățirea" caviarului roșu cu diverse bacterii dăunătoare. Experții recomandă pentru siguranța lor să cumpere caviar exclusiv în cutii sau borcane de sticlă. Acest lucru poate deveni un fel de garanție pentru cumpărarea ouălor de o calitate slabă. Pe eticheta atașată la borcan cu caviar roșu, trebuie descrisă compoziția care include sare, caviar și conservant fără impurități. De asemenea, pe etichetă, în cazul în care caviarul este ambalat în mod corespunzător, este indicat gradul acestuia. Prima varietate de caviar roșu va indica faptul că fiecare ouă are o formă și o mărime ideală. Clasa a doua va fi un semn că borcanul amestecat cu diferite tipuri de pește este amestecat în borcan. În mod ideal, producătorul de caviar roșu pe etichetă ar trebui să fie Kamchatka sau Sahalin. Asigurați-vă că ați verificat data producerii caviarului și data ambalării acestuia.
Cifrele care afișează data trebuie să fie strânse din interior. Dacă canelura din figuri este observată din exterior, atunci cel mai probabil produsul este falsificat. Mulți oameni preferă să cumpere caviar roșu pentru greutate. Aici ar trebui să fii și mai atent la tipul de caviar. În cazul în care caviarul este de înaltă calitate, va fi cu siguranță foarte friabil, boabele sale vor fi întregi, iar din caviar va apărea o aromă distinctă de pește. În caviarul roșu nu ar trebui să fie observate mucus, orice impurități, mult mai puțin cheaguri de sânge. La vânzător în timpul achiziției este necesar să se solicite certificatul privind calitatea unui produs. În documentele anexate la caviar, pe care vânzătorul trebuie de asemenea să fie disponibil, trebuie descrisă compoziția specifică a caviarului. Cu orice îndoială, caviarul este cel mai bine să nu cumpere, deoarece acest lucru vă poate afecta negativ sănătatea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: