Numărul de rețete 1
Prima opțiune este destul de simplă în ceea ce privește compoziția și metoda de pregătire. În general, această supă se compune numai din vinete și cartofi (fără condimente).
1,2 litri de apa, 2 vinete medii, 3 cartofi, 1/3 linguri de sare, 2 varfuri de frunze de shamballa (nu le am, asa ca gatesc fara ele), 1/3 lingurita piper negru, 1/2 h Pastilele de sofot, untul (topit sau vegetal) pentru prăjirea vinetelor și a mărarilor (sau a altor verde după preferințele dvs.).
Tăiați cartofii în bucăți, setați să gătească. Între timp, tăiați vinetele cu cubulețe mici, înmuiați în apă rece cu apă sărată timp de 20-30 minute. Apoi, scurgeți apa, spălați vinetele, stoarceți din umiditate excesivă. Și le prăjiți în ulei cu frunze de shamballa și asafoetida până la culoarea aurie. Gătitul vinete este aruncat într-o gaură pentru a face din sticlă excesul de ulei.
Când cartofii sunt gătite, trebuie să le tăiați în bucăți mici (sau să le transformați complet în cartofi piure). Adăugați vinete și piper negru la supă. Se gateste timp de 5 minute. Apoi scoateți din căldură, adăugați sare și verde tăiată.
Supa cu vinete din prima versiune este gata.
Numărul de rețetă 2
A doua variantă de supă cu vinete are o compoziție mai complexă (și, în opinia mea, se dovedește mai delicioasă - dar aici este mai bine să încercați să alegeți opțiunea la gustul dvs.).
4 litri de apa - 5 vinete mari, 2 morcovi, 3 ardei gras, 3 varza de telina, 6 cartofi mari, verdeata de a alege (coriandru, patrunjel, marar), 4-5 rosii coapte. Veți avea nevoie, de asemenea, de sare (aproximativ 1 st.lozhki și condimente (de obicei, aș pune turmeric, asafoetida, boia de ardei, piper negru - la gust, am pus fiecare cate 1/3 din ceai).
Tăiați vinetele în cuburi, umpleți-le cu sare, lăsați-le să devină amare (unele vinete nu se ard și fără această procedură). Apoi, scurgeți lichidul rezultat și spălați vinetele.
Între timp, încălzim tigaia, se toarnă mirodenii în ulei, se prăjește timp de un minut, pentru a da parfumul. Apoi răspândiți morcovii tăiați, ardei grași, roșii. Se prăjește pentru o vreme.
În cratiță, încălzim apa. În apă fiartă am pus cartofi cubați, vinete și legume condimentate. Adăugați sarea și gatiți până la terminat.
În cele din urmă, adăugați frunza de dafin și după oprirea focului - verde tăiat proaspăt.
De ce vinete?
Și vreau să vă spun câteva lucruri despre beneficiile vinetei.
Ele conțin multe vitamine și microelemente: vitamina A, grupa B, C și P, precum și fier, potasiu, calciu, cobalt, magneziu, fosfor, mangan, cupru, sodiu, aluminiu și zinc. În plus, vinetele conțin o mulțime de fibre, pectine și acizi organici. Vinetele sunt utile pentru inima, rinichi, ficat, sunt capabili să regleze nivelul colesterolului din sânge. Măturile vinete coapte sau arse sunt recomandate pentru alimentația dietetică (deoarece acestea conțin puține calorii, dar spre deosebire de vinetele prăjite nu conțin ulei).
Și vinetele sunt doar delicioase
P.S. Surse de rețete de supă cu vinete, prezentate în articol:
Rolul bărbaților, de asemenea, și femeile în educarea copilului este de o importanță capitală, iar în cazul în care unul dintre părinți ignora responsabilitățile lor în educație, în curând va afecta puii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: